Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Bardzo smaczna alternatywa dla czysto pszennych bułek. Dla zwiększenia ilości błonnika dodaję otręby.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
5
2
2
Dania główne
Mule w białym winie
Mule w białym winie z wyraźną nutą czosnku to idealne danie na romantyczną ko...
Odsłon: 1133
1
Ostatnio komentowane przepisy
5
2
2
Dania główne
Mule w białym winie
Mule w białym winie z wyraźną nutą czosnku to idealne danie na romantyczną ko...
Odsłon: 1133
1
REKLAMA
Pieczywo
Bułki grahamki
drNowak
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- Podmłoda 200g mąki chlebowej typ 750 + woda 200 ml + drożdże suszone (1 łyżeczka)
- Ciasto właściwe: mąka chlebowa typ 750 – 300g, mąka pszenna razowa typ 1850 – 100g, woda 200ml, sól – 1 łyżeczka, drożdże suszo
Sposób przygotowania:
1
1. PODMŁODĘ przygotować 12 h przed pieczeniem: mąkę chlebową połączyć z 1 łyżeczką drożdży i ciepłą wodą. Zamknąć miskę i odstawić w ciepłe miejsce. Gotowa podmłoda ma zapach drożdżowo-alkoholowy i mocno gazuje.
2
2. Do miski przesiać mąki, dodać podmłodę, wodę, sól, drożdże, otręby. 3. Wyrobić na robocie planetarnym (hak) zwiększając stopniowo obroty do konsystencji ciągnącej się plasteliny, ale luźnej. 4. Przełożyć na stolnicę i jeszcze trochę wyrobić i rozciągać. 5. Odstawić na 1h w ciepłe miejsce.
3
6. Przełożyć na stolnicę, podzielić na 9 części i uformować kule. 7. Przełożyć na blachę do pieczenia i odstawić na 1h do garowania w ciepłe miejsce. 8. Bułki można posypać otrębami lub zostawić nie obsypane. 9. Piekarnik sparować i nagrzać do 230 st. C (góra-dół). 10. Piec 20 min.