Smaker

Bułki pszenno-orkiszowe

08.10.2009 Odsłon: 136
5.0 (9 oceny)
60 min
3-4 os.
Pani
Pani

Sprawdzony przepis na "Bułki pszenno-orkiszowe"

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Dania główne

Kotleciki drobiowe w panierce serowej

Dania główne Kotleciki drobiowe w panierce serowej

Pyszne kotleciki drobiowe w panierce serowej to danie, które pokochają dzieci...

Odsłon: 152

15 min
3
Małgorzata888
Małgorzata888
Desery

Aspirynki

Desery Aspirynki

Szybkie, łatwe, bardzo smaczne.

Odsłon: 434

15 min
4
smaker
smaker
Ciasta

Biała damulka

Ciasta Biała damulka

Biała damulka to delikatne, puszyste i szlachetne ciasto z wyjątkowym kremem...

Odsłon: 1034

30 min
7
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Desery

Mango sticky rice - wegański deser

Desery Mango sticky rice - wegański deser

Tajski przysmak w wersji małych deserków. Kleisty ryż w kremowym sosie z mlec...

Odsłon: 97

15 min
5
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kapusta z grochem i grzybami

Dania główne Kapusta z grochem i grzybami

Smaczna kiszona kapusta, z grochem i aromatycznymi grzybami. Polecam jako dod...

Odsłon: 77

60 min
3
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Paszteciki drożdżowe z mięsem z rosołu

Dania główne Paszteciki drożdżowe z mięsem z rosołu

Wydaje mi się, że kuchnię resztkową mam opanowaną bardzo dobrze, a w szczegól...

Odsłon: 115

60 min
3
Pieczywo
Bułki pszenno-orkiszowe
Autor:
Pani
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 400 g mąki pszennej (najlepiej chlebowej typ 750, ale można użyć innej, np. typ 450)
  • 100 g mąki orkiszowej (najlepiej graham typ 1850, ale można użyć innej)
  • 30 g otrębów pszennych lub orkiszowych
  • 10 g soli
  • 20 g cukru
  • 20 g świeżych drożdży lub 1,5 łyżeczki drożdży suszonych instant
  • 30 g miękkiego masła
  • 200 ml mleka
  • 130 ml wody
  • 2 łyżki mleka do posmarowania wierzchu bułeczek
  • dodatkowo: olej roślinny lub oliwa do posmarowania dłoni, gdyby ciasto się do nich kleiło
Sposób przygotowania:
1

Liczba: 12 sztuk. Czas: – ok. 15 minut, całkowity, z wyrastaniem i pieczeniem – 3-3,5 godziny. Stopień trudności: dla początkujących.

2

W dużej misce wymieszać oba rodzaje mąki, otręby i sól.

3

Z drożdży, łyżeczki cukru i 2 łyżek mleka zrobić rozczyn i odstawić go na 15 minut (jeśli używamy drożdży suchych i nie ma potrzeby robienia zaczynu, dodajemy je bezpośrednio do mąki).

4

Do wymieszanych suchych składników wlać mleko, wodę, rozczyn drożdżowy, dodać masło i wsypać resztę cukru.

5

Dokładnie wyrobić ciasto – można to zrobić rękami lub za pomocą miksera (najlepiej z końcówką w kształcie haka).

6

Kiedy się połączą, a masa będzie gładka, dużą miskę posmarować olejem, przełożyć do niej ciasto, przykryć je folią spożywczą i odstawić do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej na 40-60 minut (musi podwoić swoją objętość).

7

Po mniej więcej 30 minutach należy złożyć je na pół (dzięki temu łatwiej je później formować).

8

Z wyrośniętego ciasta odrywać małe porcje. Z każdej formować okrągłą bułeczkę. 

9

Dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia, następnie układać na niej bułki w odstępach 4-5-centymetrowych. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na mniej więcej 30 minut.

10

Piekarnik nagrzać do 230 st. C. Wyrośnięte bułki posmarować delikatnie mlekiem i wstawić do piekarnika.

11

10. Piec 10-15 minut, aż się zrumienią. Wyjąć i ostudzić na metalowej kratce kuchennej.Źródło: Pani