Smaker

Chleb czosnkowy z tymiankiem i rozmarynem

13.06.2014 Odsłon: 33134
5.0 (32 oceny)
>60 min
>6 os.
aaasikkk
aaasikkk

Aromat czosnku i ziół w pysznym chlebie. Chleb wychodzi pulchny i wilgotny w środku. Kompozycja ziół rewelacyjnie podkreśla czosnek. Mniam, bajka! :)

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (14)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (14)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 1854

30 min
10
KORAL
KORAL
Śniadania

Jajka sadzone w młodej kapuście

Śniadania Jajka sadzone w młodej kapuście

Pysznie jajka w aromatycznym cieście kapuścianym. Taką wersję uwielbiają dzie...

Odsłon: 193

15 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kluseczki z truskawkami

Dania główne Kluseczki z truskawkami

Polecam, pychota.

Odsłon: 611

15 min
5
Futka
Futka
Sałatki

Surówka z pora i kukurydzy

Sałatki Surówka z pora i kukurydzy

Przepis na prostą, szybką, ale przede wszystkim smaczną surówkę z pora oraz k...

Odsłon: 4988

15 min
18
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Zapiekanki

Przekąski Zapiekanki

Polecam na śniadanko.

Odsłon: 7862

15 min
11
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Surówka z rzodkwi białej

Sałatki Surówka z rzodkwi białej

Zwykła surówka z rzodkwi i marchewki , za to soczysta i pięknie podana.

Odsłon: 507

15 min
16
Pieczywo
Chleb czosnkowy z tymiankiem i rozmarynem
Autor:
aaasikkk
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 6 dużych ząbków czosnku
  • olej rzepakowy - do podsmażenia czosnku i posmarowania chleba przed pieczeniem
  • 370g mąki pszennej - u mnie luksusowa typ 550 polecana do wypieków drożdżowych
  • 100g mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 2 łyżeczki suchych drożdży (7g)
  • 1 i 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • 2 łyżeczki czosnku granulowanego
  • 1 łyżeczka rozmarynu suszonego
  • 1 łyżeczka tymianku suszonego
  • 400ml ciepłej wody - u nie zwykła "kranówa"
  • masło - do wysmarowania formy przed pieczeniem
  • kasza manna - do obsypania formy
  • gruboziarnista sól kamienna - do posypania chleba przed pieczeniem
Sposób przygotowania:
1

Ząbki czosnku zgnieść płaską częścią noża na desce - w ten sposób wydobywa się więcej aromatu i smaku z czosnku - a następnie pokroić w drobną kosteczkę i podsmażyć krótko na oleju. Odstawić do ostudzenia. Do dużej miski przesiać mąkę - wpuszcza się w ten sposób bąbelki powietrza i ciasto lepiej rośnie. Dodać sól, cukier, drożdże suche, olej, podsmażony czosnek, zioła i stopniowo wodę. Zagnieść na elastyczne, dość luźne ciasto - leniwiec kuchenny może tu użyć miksera z mieszadłami hakowymi (nie trzepakami).

2

Odstawić w omączonej misce pod przykryciem - ściereczka kuchenna - na ok. 1 godz. w ciepłe miejsce do podwojenia objętości. Po tym czasie ciasto chlebowe krótko zagnieść. Foremkę keksową o wymiarach 30x10x8cm (LxWxH) wysmarować masłem i obsypać kaszą manną - kasza manna jest tu lepsza niż bułka tarta, zrobi się z niej chrupiąca skórka i nie ma tendencji do przypalania się, w przeciwieństwie do bułki.

3

Do foremki włożyć ciasto i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 1 godz. do wyrośnięcia. Tuż przed pieczeniem wierzch chleba posmarować olejem rzepakowym i posypać solą gruboziarnistą. Wstawić do nagrzanego do 200C piekarnika i piec ok. 40-45 minut. Piec na dolnym poziomie w opcji gora-dół (bez termoobiegu) - jeśli chleb od góry zbyt mocno się przypieka, przykryć go folią aluminiową. Studzić wyjęty z blaszki na metalowej kratce.

4

Chleb czosnkowy wychodzi pulchny, mięciutki i wilgotny w środku. Smak czosnku nie jest przytłaczający - bo upieczony. Kompozycja ziół rewelacyjnie podkreśla czosnek. Mniam, pysznie!