Smaker
Dania jednogarnkowe

Chleb inny niż wszystkie

10.06.2018 Odsłon: 1340
5.0 (6 oceny)
>60 min
5-6 os.
maciejmozejko
maciejmozejko

Domowy chleb pszenno-żytni z cebulą i boczkiem

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Dania główne

Placki ziemniaczane bez mąki

Dania główne Placki ziemniaczane bez mąki

Placki ziemniaczane to klasyczne danie, które uwielbia wielu z nas. Złociste,...

Odsłon: 671

30 min
0
kuchmariola63
kuchmariola63
Dania główne

Pieczeń , kasza i surówka.

Dania główne Pieczeń , kasza i surówka.

Pieczeń podana z kaszą i surówką z kapusty pekińskiej.

Odsłon: 98

>60 min
2
Bobby
Bobby
Przekąski

Rolki z tortilli

Przekąski Rolki z tortilli

Mając te składniki jakie podaje niżej głód nam nie jest groźny i niezapowiedz...

Odsłon: 2781

15 min
8
ewaeu
ewaeu
Desery

Kostka piernikowa pomarańczowa

Desery Kostka piernikowa pomarańczowa

Polecam.

Odsłon: 497

30 min
4
wałek
wałek
Desery

Ciasteczka owsiane korzenne

Desery Ciasteczka owsiane korzenne

Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...

Odsłon: 733

30 min
9
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Ciasto Merkucjo

Ciasta Ciasto Merkucjo

Dzisiaj ciasto które przygotowałam według przepisu Smaker. Oto link do przepi...

Odsłon: 51198

60 min
71
Pieczywo
Chleb inny niż wszystkie
Autor:
maciejmozejko
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • mąka pszenna typ 750 250g
  • mąka żytnia typ 720 250g
  • woda 400ml
  • drożdże 20g
  • sól ok. 5g
  • cebula 1 szt
  • boczek w plastrach 50g
  • sezam czarny i biały
Sposób przygotowania:
1

Zaczniemy od przygotowania zaczynu: będziemy potrzebowali 20gr drożdży, 150ml ciepłej wody i 100g mąki pszennej chlebowej typ 750. Drożdże kruszymy do plastikowej miski, dodajemy wodę i mieszamy do momentu aż drożdże się rozpuszczą, następnie dodajemy mąkę i mieszamy do momentu, kiedy zaczyn nie będzie miał grudek.

2

Patelnie należy bardzo mocno rozgrzać a następnie poukładać na niej plastry bekonu. Należy je mocno usmażyć z dwóch stron a następnie odsączyć na ręczniku papierowym. Na wytopionym tłuszczu trzeba podsmażyć drobno pokrojoną cebulę, pod koniec smażenia dobrze jest ją delikatnie posolić.

3

Ciasto na chleb: Dodaje pozostałą część mąki pszennej (150g) i 250g mąki żytniej typ 720. Dolewamy 250ml wody, dodajemy sól i wszystko mieszamy (można to zrobić ręcznie lub w robocie czy mikserze, które mają haki do wyrabiania takiego ciasta). Kiedy ciasto będzie już w miarę jednolite dodajemy pokruszony boczek i cebulkę i jeszcze raz mieszamy.

4

Blaszkę (keksówkę) trzeba wysmarować masłem i wyłożyć do niej ciasto. Aby w łatwy sposób uformować chleb należy zmoczyć ręce zimną wodą. Chlebek posypujemy sezamem czarnym i białym i odstawiamy do wyrośnięcia (chleb rośnie dość szybko).

5

Do piekarnika należy włożyć blaszkę z wodą i nagrzać go do 240 stopni. Chleb pieczemy w następujący sposób: 10 minut w termoobiegu w temp. 240 stopni a następnie 35 minut w temperaturze 200 stopni również w termoobiegu. Po wyjęciu z piekarnika, chleb należy od razu wyjąć z blaszki i odłożyć do wystygnięcia (czas pieczenia zależy od rodzaju piekarnika). Życzę smacznego i zapraszam do obejrzenia krótkiego filmu w którym pokazuję jak przygotować taki chlebek krok po kroku.