Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Karminadle to nic innego jak zwyczajowa nazwa kotletów mielonych kuchni śląskiej. Tradycyjnie robi się je z wieprzowego lub wieprzowo-wołowego mięsa, koniecznie z dodatkiem podsmażonej cebulki. Dawniej karminadle jadało się tylko od święta, często zawierały szlachetne mięso z królika. Dziś te mielone kotlety stały się elementem codziennego menu. Serwuje się je na ciepło, głównie w towarzystwie ciapkapusty (puree ziemniaczanego połączonego z zasmażaną kapustą kiszoną) lub na zimno – pokrojone w plastry i położone na kromce chleba.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Leniwe kluchy
Kluski leniwe to delikatne i szybkie do przygotowania danie z ziemniakow, mąk...
Odsłon: 142
1
Desery
Sernik na Andrzejki
Polecam.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mleko
- Orzechy
- Fistaszki
- Włoskie
- Ciasta
- Serniki
- Dla zdrowia
Odsłon: 1665
12
12
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 1747
17
8
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Leniwe kluchy
Kluski leniwe to delikatne i szybkie do przygotowania danie z ziemniakow, mąk...
Odsłon: 142
1
Desery
Sernik na Andrzejki
Polecam.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mleko
- Orzechy
- Fistaszki
- Włoskie
- Ciasta
- Serniki
- Dla zdrowia
Odsłon: 1665
12
12
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 1747
17
8
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Karminadle
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 500 g mielonego mięsa wieprzowo-wołowego
- 1 cebula 1 łyżka oleju
- 100 ml mleka lub wody
- 1 czerstwa bułka kajzerka
- 1 jajko
- bułka tarta do panierki (ok 4-5 łyżek)
- sól i pieprz do smaku
- smalec do smażenia
Sposób przygotowania:
1
Obierz cebulę, pokrój w drobną kostkę i podsmaż na oleju, aż stanie się miękka. Kajzerkę zalej wodą lub mlekiem i namocz. Wyłóż mięso do miski, dodaj podsmażoną cebulkę, namoczoną i odciśniętą bułkę, jajko oraz sól i pieprz. Dobrze wyrób mięso ręką, by masa była jednorodna i łatwo dała się formować. Zwilżonymi w wodzie dłońmi formuj kulki, spłaszczaj na kotlety i obtaczaj w bułce tartej.
2
Po 10 minutach (aby kotlety lekko odpoczęły) rozgrzej smalec na patelni i smaż karminadle na złoty kolor z obydwu stron. Układaj w garnku i przykryj pokrywką, aby nie straciły ciepła. Od razu podawaj w towarzystwie ulubionych dodatków.
3
Jeśli chcesz ograniczyć smażone potrawy, możesz upiec karminadle w piekarniku. Do mięsnej masy dolej 1-2 łyżki oleju i ułóż kotlety na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Trzymaj je w piecu nagrzanym do 180°C przez 15-25 minut. Podawaj gorące.