Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Bardzo zdrowy i smaczny chleb, prosty w przygotowaniu i pieczeniu.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 507
7
Przepis dnia
23
Przepis dnia
27
22
Dania główne
Szaszłyki satay z kurczaka
Prosty i smaczny przepis na szaszłyki z kurczaka na obiad lub kolację dla trz...
Odsłon: 843
5
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 507
7
Przepis dnia
23
Przepis dnia
27
22
Dania główne
Szaszłyki satay z kurczaka
Prosty i smaczny przepis na szaszłyki z kurczaka na obiad lub kolację dla trz...
Odsłon: 843
5
REKLAMA
REKLAMA
Pieczywo
Chleb orkiszowy na zakwasie i mleku.
kuchmariola63
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- 3 łyżki aktywnego zakwasu żytniego
- 100 gram mąki żytniej typ 720
- pół szklanki chłodnej przegotowanej wody
- 500 gram mąki pełnoziarnistej orkiszowej
- zaczyn przygotowany dzień wcześniej
- 300 ml ciepłego mleka
- 3 łyżki płatków żytnich
- 1 łyżkę soli
- ziarna słonecznika do posypania
Sposób przygotowania:
1
Dzień przed pieczeniem przygotowujemy: zaczyn: 3 łyżki aktywnego zakwasu żytniego 100 gram mąki żytniej typ 720 pół szklanki chłodnej przegotowanej wody Wszystkie składniki dokładnie mieszamy, przykrywamy ściereczką o odstawiamy na 5-6 godzin. Najlepiej na noc.
2
W dniu pieczenia: 500 gram mąki pełnoziarnistej orkiszowej zaczyn przygotowany dzień wcześniej 300 ml ciepłego mleka (30 st.C) 3 łyżki płatków żytnich 1 łyżkę soli ziarna słonecznika do posypania Mąkę orkiszową wsypujemy do miski, dodajemy sól i zaczyn. Stopniowo wlewamy ciepłe mleko i wyrabiamy ciasto (mikserem, hakami), około 4 minuty do połączenia składników.
3
Po tym czasie wyrabiania ciasto powinno być elastyczne.
4
Tak wyrobione ciasto przekładamy do wysmarowanej i posypanej otrębami dużej formy keksowej.
5
Posypujemy ziarnem słonecznika.
6
Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce (24-25 st.C) na 5 - 6 godzin do wyrośnięcia .
7
Piekarnik rozgrzewamy do 240 stopni Celsjusza, wierzch ciasta spryskujemy wodą (ja na spód piekarnika wstawiam miseczkę żaroodporną z wodą). Wstawiamy formę z ciastem do piekarnika i pieczemy 20 minut w 240 stopniach Celsjusza, zmniejszamy temperaturę do 200 stopni Celsjusza i pieczemy kolejne 20 minut w 200 stopniach Celsjusza.
8
Upieczony chleb wyjmujemy z piekarnika i studzimy na kratce.
9
Smacznego!!!