Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Chleb pszenny na zakwasie żytnim, z czarnuszką, posypany płatkami żytnimi.
21.08.2017
Odsłon:
3321
Bardzo smaczny, z chrupiącą skórką, zdrowy chleb pszenny z czarnuszką, posypany płatkami żytnimi. Prosty w zrobieniu.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
4
Dania główne
Sos pieczarkowy z mortadelą
Na zdjęciu widnieje propozycja obiadu w 30 minut. Danie tanie, pożywne i pysz...
Odsłon: 87
1
Dania główne
Pieczony łosoś z grillowanym ananasem
Egzotyczne połączenie smaków. Soczysty kawałek łososia z karmelizowanym anana...
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Kasze i ryż
- Jaglana
- Warzywa
- Szpinak
- Papryka
- Owoce
- Przyprawy
- Czosnek
- Imbir
- Dla zdrowia
Odsłon: 74
4
Dania główne
Dorsz w marynacie z sosu z ostryg i czarnego pieprzu w panierce
Bardzo smaczna ryba smażona. Jeśli nam zostanie, można zrobić z reszty smaczn...
Odsłon: 84
3
5
Ostatnio komentowane przepisy
4
Dania główne
Sos pieczarkowy z mortadelą
Na zdjęciu widnieje propozycja obiadu w 30 minut. Danie tanie, pożywne i pysz...
Odsłon: 87
1
Dania główne
Pieczony łosoś z grillowanym ananasem
Egzotyczne połączenie smaków. Soczysty kawałek łososia z karmelizowanym anana...
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Kasze i ryż
- Jaglana
- Warzywa
- Szpinak
- Papryka
- Owoce
- Przyprawy
- Czosnek
- Imbir
- Dla zdrowia
Odsłon: 74
4
Dania główne
Dorsz w marynacie z sosu z ostryg i czarnego pieprzu w panierce
Bardzo smaczna ryba smażona. Jeśli nam zostanie, można zrobić z reszty smaczn...
Odsłon: 84
3
5
REKLAMA
Pieczywo
Chleb pszenny na zakwasie żytnim, z czarnuszką, posypany płatkami żytnimi.
kuchmariola63
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Zaczyn:
- mąka pszenna chlebowa typ 750 - 10 dag
- Woda 120 ml
- aktywny zakwas żytni 3 łyżki
- Ciasto właściwe:
- cały zaczyn
- mąka pszenna chlebowa typ 750 - 50 dag
- letnia woda 300 ml
- Sól 1 łyżeczka
- czarnuszka 2 duże łyżki
- Opcjonalnie:
- Margaryna Kasia do posmarowania formy
- otręby do wysypania formy
- płatki żytnie do posypania ciasta
Sposób przygotowania:
1
Dzień przed pieczeniem przygotować zaczyn: Mąkę wymieszać z wodą i zakwasem, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na minimum 5 godzin.
2
W dniu pieczenia: Musimy przygotować formę, posmarować margaryną i posypać otrębami pszennymi.
3
Wymieszać mąkę z solą i czarnuszką.
4
Dodajemy zaczyn i wlewamy wodę.
5
Hakami miksera wyrabiamy jednolite ciasto.
6
Ciasto przekładamy do natłuszczonej i wysypanej otrębami foremki (keksówka 30 cm), namoczoną łyżką lub dłonią wyrównujemy wierzch, posypujemy płatkami żytnimi, płatki lekko wciskamy drewnianą patką.
7
Przykrywamy i odstawiamy do wyrastania na ok 8 godzin w temperaturze pokojowej.
8
Gdy ciasto podrośnie dwukrotnie, nagrzewamy piekarnik do 240 st.C (góra +dół), chleb w formie zraszamy wodą i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika. Pieczemy 20 minut w temperaturze 240 stopni, po 20 minutach zmniejszamy temperaturę do 180 st.C i pieczemy kolejne 30 minut, całkowity czas pieczenia wynosi 50 minut. Upieczony chleb wyjąć z formy, górną powierzchnię chleba zraszamy wodą, wykładamy na kratkę do ostudzenia.
9
Smacznego!!!