Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Chleb z tego przepisu będzie miał chrupiącą skórkę oraz delikatny i miękki środek. Co prawda wykonanie chleba z gara wymaga całonocnego trzymania ciasta w lodówce. Możesz przygotować ciasto wieczorem, by na śniadanie zaserwować świeżo wypieczony chleb. Innowacyjna metoda wykonania tego wypieku polega tym, że chleb pieczemy w żeliwnym garnku. Wypiekanie chleba wymaga wysokiej temperatury, a solidny gar pomaga uzyskać najlepszą formę pieczywa.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Szybkie ciasto z mascarpone bez pieczenia
Szybkie ciasto z mascarpone bez pieczenia jest błyskawiczne w przygotowaniu,...
Odsłon: 134622
91
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 2469
31
Desery
Faworki pieczone w piekarniku
Chrupiące faworki pieczone w piekarniku to zdrowsza, lżejsza alternatywa dla...
Odsłon: 6333
5
Dania główne
ryba w sosie koperkowym
Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...
Odsłon: 1035
3
Przekąski
Paszteciki z mięsem z rosołu
Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...
Odsłon: 30797
30
78
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Szybkie ciasto z mascarpone bez pieczenia
Szybkie ciasto z mascarpone bez pieczenia jest błyskawiczne w przygotowaniu,...
Odsłon: 134622
91
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 2469
31
Desery
Faworki pieczone w piekarniku
Chrupiące faworki pieczone w piekarniku to zdrowsza, lżejsza alternatywa dla...
Odsłon: 6333
5
Dania główne
ryba w sosie koperkowym
Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...
Odsłon: 1035
3
Przekąski
Paszteciki z mięsem z rosołu
Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...
Odsłon: 30797
30
78
REKLAMA
Pieczywo
Chleb z gara
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 750 g mąki pszennej typu 750 (lub innej mąki chlebowej, może być mieszana)
- 1 łyżka cukru
- 2 łyżeczki soli
- 25 g świeżych drożdży
- 500 ml ciepłej wody
- 2 łyżki oleju
- ewentualnie ulubione ziarna do posypania (czarnuszka, kminek, sezam)
Sposób przygotowania:
1
Przesiej mąkę i wsyp do miski. W środku zrób zagłębienie i włóż pokruszone drożdże. Następnie dodaj cukier i wlej 250 ml ciepłej wody. Delikatnie zamieszaj, przykryj miskę ściereczką i odstaw na 15-20 minut, by drożdże zaczęły pracować.
2
Po wskazanym czasie dodaj sól, olej i pozostałą wodę. Wymieszaj składniki łyżką i krótko wyrób ciasto ręką. Miskę owiń szczelnie folią spożywczą i wstaw do lodówki na całą noc.
3
Kolejnego dnia wyjmij wyrośnięte ciasto z lodówki i przełóż na podsypaną mąką stolnicę lub blat. Krótko wyrób ciasto, przykryj je ściereczką i zostaw na 30 minut do podrośnięcia. W tym czasie rozgrzej piekarnik do 220°C i wstaw do środka żeliwny garnek, brytfankę lub głębokie naczynie żaroodporne (ok. 30 cm), aby się nagrzało.
4
Ostrożnie wyjmij naczynie z piekarnika (jest bardzo gorące!), uważnie przełóż ciasto do garnka i przykryj pokrywką. Zmniejsz temperaturę do 200°C i piecz około 30 minut. Następnie zdejmij pokrywę gara i piecz jeszcze 20 minut, aby skórka chleba się zezłociła i stała chrupiąca. Po tym czasie wyjmij pieczywo z pieca i gdy gar nieco przestygnie, wyjmij i wystudź chleb na kratce.