Smaker
Dania jednogarnkowe

Chleb z gara

04.11.2022 Odsłon: 4737
5.0 (14 oceny)
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Chleb z tego przepisu będzie miał chrupiącą skórkę oraz delikatny i miękki środek. Co prawda wykonanie chleba z gara wymaga całonocnego trzymania ciasta w lodówce. Możesz przygotować ciasto wieczorem, by na śniadanie zaserwować świeżo wypieczony chleb. Innowacyjna metoda wykonania tego wypieku polega tym, że chleb pieczemy w żeliwnym garnku. Wypiekanie chleba wymaga wysokiej temperatury, a solidny gar pomaga uzyskać najlepszą formę pieczywa.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Kasztanek bez pieczenia

Ciasta Kasztanek bez pieczenia

Lubisz cukierki czekoladowe Kasztanki? Zachwyci cię prosty deser Kasztanek –...

Odsłon: 2392

30 min
2
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Makaron w sosie śmietanowo - serowym z kurczakiem i kurkami

Dania główne Makaron w sosie śmietanowo - serowym z kurczakiem i kurkami

Dzisiaj moje ulubione danie. Danie z makarony pysznego kremowego sosu no i ku...

Odsłon: 76

30 min
1
smaker
smaker
Sałatki

Sałatka nicejska

Sałatki Sałatka nicejska

Sałatka nicejska to francuskie, klasyczne danie. Pierwotnie było potrawą popu...

Odsłon: 18329

30 min
20
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Dania główne Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Polecam. Część potrawy do zjedzenia dzisiaj, a reszta zapakowana do słoików...

Odsłon: 64

30 min
1
SmakowiteDania
SmakowiteDania
Sałatki

Surówka z kapusty, marchewki i pora

Sałatki Surówka z kapusty, marchewki i pora

Surówka z kapusty, marchewki i pora to idealny wybór! Jest szybka w przygotow...

Odsłon: 19

30 min
0
ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik na Andrzejki

Desery Sernik na Andrzejki

Polecam.

Odsłon: 972

30 min
12
Pieczywo
Chleb z gara
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 750 g mąki pszennej typu 750 (lub innej mąki chlebowej, może być mieszana)
  • 1 łyżka cukru
  • 2 łyżeczki soli
  • 25 g świeżych drożdży
  • 500 ml ciepłej wody
  • 2 łyżki oleju
  • ewentualnie ulubione ziarna do posypania (czarnuszka, kminek, sezam)
Sposób przygotowania:
1

Przesiej mąkę i wsyp do miski. W środku zrób zagłębienie i włóż pokruszone drożdże. Następnie dodaj cukier i wlej 250 ml ciepłej wody. Delikatnie zamieszaj, przykryj miskę ściereczką i odstaw na 15-20 minut, by drożdże zaczęły pracować.

2

Po wskazanym czasie dodaj sól, olej i pozostałą wodę. Wymieszaj składniki łyżką i krótko wyrób ciasto ręką. Miskę owiń szczelnie folią spożywczą i wstaw do lodówki na całą noc.

3

Kolejnego dnia wyjmij wyrośnięte ciasto z lodówki i przełóż na podsypaną mąką stolnicę lub blat. Krótko wyrób ciasto, przykryj je ściereczką i zostaw na 30 minut do podrośnięcia. W tym czasie rozgrzej piekarnik do 220°C i wstaw do środka żeliwny garnek, brytfankę lub głębokie naczynie żaroodporne (ok. 30 cm), aby się nagrzało.

4

Ostrożnie wyjmij naczynie z piekarnika (jest bardzo gorące!), uważnie przełóż ciasto do garnka i przykryj pokrywką. Zmniejsz temperaturę do 200°C i piecz około 30 minut. Następnie zdejmij pokrywę gara i piecz jeszcze 20 minut, aby skórka chleba się zezłociła i stała chrupiąca. Po tym czasie wyjmij pieczywo z pieca i gdy gar nieco przestygnie, wyjmij i wystudź chleb na kratce.