Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Niesamowicie smaczny i zdrowy wypiek z Bukowiny Tatrzańskiej, który jest cały czas wilgotny i się nie kruszy.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (5)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (5)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Polędwiczka wieprzowa w sosie pieczarkowym z warzywami
Kto nie lubi gulaszu z wieprzowego lub wołowego? Chyba każdy oprócz wegetaria...
Odsłon: 20
2
Sałatki
Buraczki ćwikłowe, zasmażane.
Zdrowe, smaczne, proste w wykonaniu, pasujące smakiem prawie do każdego mięs...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Buraki
- Dla zdrowia
Odsłon: 65
2
Desery
Oponki z frytkownicy beztłuszczowej
Oponki z frytkownicy beztłuszczowej smakują tak samo dobrze jak zwykłe pączki...
Odsłon: 11548
11
Przekąski
Bakłażan po bośniacku
Z podróży kulinarnych Makłowicza. Jej kremowość bakłażan w pełnej krasie.
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Przyprawy
- Bułki
Odsłon: 187
5
2
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Polędwiczka wieprzowa w sosie pieczarkowym z warzywami
Kto nie lubi gulaszu z wieprzowego lub wołowego? Chyba każdy oprócz wegetaria...
Odsłon: 20
2
Sałatki
Buraczki ćwikłowe, zasmażane.
Zdrowe, smaczne, proste w wykonaniu, pasujące smakiem prawie do każdego mięs...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Buraki
- Dla zdrowia
Odsłon: 65
2
Desery
Oponki z frytkownicy beztłuszczowej
Oponki z frytkownicy beztłuszczowej smakują tak samo dobrze jak zwykłe pączki...
Odsłon: 11548
11
Przekąski
Bakłażan po bośniacku
Z podróży kulinarnych Makłowicza. Jej kremowość bakłażan w pełnej krasie.
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Przyprawy
- Bułki
Odsłon: 187
5
2
REKLAMA
Pieczywo
Przepis na chleb "górlaski" z Bukowiny Tatrzańskiej.
wmk
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 500 g mąki pszennej typ 650
- 200 g mąki żytniej typ 2000
- 300 g mąki żytniej typ 720
- 500 ml serwatki
- 250 ml przegotowanej wody o temp 37°C
- 250 ml maślanki
- 40 g świeżych drożdży
- 1 łyżka cukru
- 4 ugotowane ziemniaki ok 300 g
- Ziarna jakie lubimy po 2 łyżki
- 8 łyżek oleju rzepakowego
- 4 łyżki płatków owsianych
Sposób przygotowania:
1
Rozczyn z drożdży: ciepłą wodę, 250 ml (o temperaturze nie większej niż 37°C) przelewamy do dużego naczynia, dodajemy 2 łyżki mąki, płaską łyżkę cukru, pokruszone drożdże i dokładnie mieszamy. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 10-15 minut w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość.
2
Do tego samego naczynia gdzie rosły drożdże, dokładamy rozgniecione ziemniaki i rozpuszczamy dobrze mieszając razem z rozczynem. Następnie przesiewamy obie mąki (typ 650 i 720), dodajemy sól, słonecznik, siemię lniane, mąkę typ 2000 i wyrabiamy ciasto. Po połączeniu się ze sobą składników, wyrobione ciasto wkładamy do wysmarowanych tłuszczem keksówek. Odstawiamy do wyrośnięcia na około 30-60 minut w ciepłe miejsce. Po tym czasie górną część ciasta spryskujemy wodą i posypujemy ulubionymi ziarnami (w moim przypadku była to czarnuszka i ziarna chia).
3
Pieczemy około 1 godziny w temperaturze 200°C, grzanie, góra/dół. Po wyjęciu z keksówki, jeżeli po postukaniu w spód chleba nie ma głuchego odgłosu – wstawiamy na kolejne 7-10 minut do piekarnika bez keksówki. Chleb studzimy na kratce do wystygnięcia. Uwagi: wodę można zastąpić serwtką, maślanką lub kefirem. Ja piekę najczęściej na serwtce, która zostaje mi po robieniu twarogu wiejskiego. Z przepisu wychodzą 2 keksówki 31 x 12 x 8. Można zmniejszyć porcje o połowę i upiec jedną keksówkę.