Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Niesamowicie smaczny i zdrowy wypiek z Bukowiny Tatrzańskiej, który jest cały czas wilgotny i się nie kruszy.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (5)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (5)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Makaron z sosem pomidorowym – szybki obiad
Proste danie w stylu włoskim -ulubiony makaron, mięso mielone, sos pomidorowy...
Odsłon: 57
3
3
Przetwory
Szczaw solony
Najlepszy szczaw jest w maju dlatego jadę za miasto w sprawdzone już miejsce...
Odsłon: 7036
18
Desery
Ciasto z truskawkami i jogurtową pianką
Wspaniałe połączenia orzeźwiających truskawek i słodkiej, rozpływającej się w...
- Wielkanoc
- Impreza
- Grill
- Halloween
- Polska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Owoce
- Truskawki
- Nabiał
- Jajka
- Jogurt
- Ciasta
Odsłon: 6093
20
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Makaron z sosem pomidorowym – szybki obiad
Proste danie w stylu włoskim -ulubiony makaron, mięso mielone, sos pomidorowy...
Odsłon: 57
3
3
Przetwory
Szczaw solony
Najlepszy szczaw jest w maju dlatego jadę za miasto w sprawdzone już miejsce...
Odsłon: 7036
18
Desery
Ciasto z truskawkami i jogurtową pianką
Wspaniałe połączenia orzeźwiających truskawek i słodkiej, rozpływającej się w...
- Wielkanoc
- Impreza
- Grill
- Halloween
- Polska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Owoce
- Truskawki
- Nabiał
- Jajka
- Jogurt
- Ciasta
Odsłon: 6093
20
REKLAMA
Pieczywo
Przepis na chleb "górlaski" z Bukowiny Tatrzańskiej.
wmk
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 500 g mąki pszennej typ 650
- 200 g mąki żytniej typ 2000
- 300 g mąki żytniej typ 720
- 500 ml serwatki
- 250 ml przegotowanej wody o temp 37°C
- 250 ml maślanki
- 40 g świeżych drożdży
- 1 łyżka cukru
- 4 ugotowane ziemniaki ok 300 g
- Ziarna jakie lubimy po 2 łyżki
- 8 łyżek oleju rzepakowego
- 4 łyżki płatków owsianych
Sposób przygotowania:
1
Rozczyn z drożdży: ciepłą wodę, 250 ml (o temperaturze nie większej niż 37°C) przelewamy do dużego naczynia, dodajemy 2 łyżki mąki, płaską łyżkę cukru, pokruszone drożdże i dokładnie mieszamy. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 10-15 minut w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość.
2
Do tego samego naczynia gdzie rosły drożdże, dokładamy rozgniecione ziemniaki i rozpuszczamy dobrze mieszając razem z rozczynem. Następnie przesiewamy obie mąki (typ 650 i 720), dodajemy sól, słonecznik, siemię lniane, mąkę typ 2000 i wyrabiamy ciasto. Po połączeniu się ze sobą składników, wyrobione ciasto wkładamy do wysmarowanych tłuszczem keksówek. Odstawiamy do wyrośnięcia na około 30-60 minut w ciepłe miejsce. Po tym czasie górną część ciasta spryskujemy wodą i posypujemy ulubionymi ziarnami (w moim przypadku była to czarnuszka i ziarna chia).
3
Pieczemy około 1 godziny w temperaturze 200°C, grzanie, góra/dół. Po wyjęciu z keksówki, jeżeli po postukaniu w spód chleba nie ma głuchego odgłosu – wstawiamy na kolejne 7-10 minut do piekarnika bez keksówki. Chleb studzimy na kratce do wystygnięcia. Uwagi: wodę można zastąpić serwtką, maślanką lub kefirem. Ja piekę najczęściej na serwtce, która zostaje mi po robieniu twarogu wiejskiego. Z przepisu wychodzą 2 keksówki 31 x 12 x 8. Można zmniejszyć porcje o połowę i upiec jedną keksówkę.