Smaker
Sezon na bób

Żytni zakwas na chleb

04.05.2022 Odsłon: 5396
5.0 (7 oceny)
Żytni zakwas na chleb
15 min
5-6 os.
smaker
smaker

Nie ma lepszego pieczywa od tego przyrządzonego we własnym domu, z naturalnych składników. Choć wiele osób korzysta z drożdży piekarskich, to jednak żytni zakwas na chleb jest niezastąpiony. Pieczywo po wypieku jest niesamowicie smaczne, zdrowe i pulchne. Chleb żytni jest także bogatszy w składniki odżywcze od pszennego. Co więcej, przygotowanie zakwasu wymaga tylko dwóch składników i wcale nie dużej ilości wolnego czasu. Wystarczą 2 minuty dziennie!

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Ciasto pleśniak
szpileczkiibabeczkiblog
szpileczkiibabeczkiblog
Ciasta

Ciasto pleśniak

Ciasta Ciasto pleśniak

Zapraszam po przepis na tradycyjne ciasto pleśniak dodatkiem dżemu ze śliwek....

Odsłon: 95

30 min
2
Kogutki - wytrawne bułeczki z kabanosami drobiowymi
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Kogutki - wytrawne bułeczki z kabanosami drobiowymi

Przekąski Kogutki - wytrawne bułeczki z kabanosami drobiowymi

Bułeczki drożdżowe z drobiowymi kabanosami i warzywami, a'la pizza, ozdobione...

Odsłon: 277

60 min
10
Zalewajka wegetariańska
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zalewajka wegetariańska

Zupy Zalewajka wegetariańska

Taka babcina postna zupka. Smak i zapach najpiękniejszy na świecie. Z całą st...

Odsłon: 1405

60 min
7
Zapiekanka à la gyros
smaker
smaker
Dania główne

Zapiekanka à la gyros

Dania główne Zapiekanka à la gyros

Lubisz street food? Przygotuj w domu danie à la gyros! Możesz użyć przy tym u...

Odsłon: 10385

30 min
14
Golonka w słoiku - wakacyjna konserwa
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Golonka w słoiku - wakacyjna konserwa

Przetwory Golonka w słoiku - wakacyjna konserwa

Każdego roku robię konserwy wakacyjne. Takie domowe są najlepsze. Wypływają...

Odsłon: 2309

30 min
12
Surówka Colesław
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Surówka Colesław

Sałatki Surówka Colesław

Klasyczna surówka Coleslaw to chrupiący dodatek do mięs, burgerów, grillowany...

Odsłon: 59

15 min
2
Pieczywo
Żytni zakwas na chleb
Żytni zakwas na chleb
Autor:
smaker
do 15 min
5-6 osób

Składniki

Na początek:
  • 150 g mąki żytniej
  • 300 ml wody
Pierwsze dokarmianie:
  • 150 g mąki żytniej
  • 300 ml wody
Kolejne karmienia:
  • 5 dni x 1 łyżka stołowa mąki
  • 5 dni x 1 łyżka stołowa wody
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj duży słoik o pojemności co najmniej 1,5 litra, z pokrywką.

2

Do słoika wsyp początkową porcję mąki żytniej i zalej 300 ml ciepłej (nie gorącej) wody. Dobrze wymieszaj. Zakręć pokrywkę i odstaw w ciepłe miejsce na 12 godzin.

3

Po 12 godzinach dodaj ponownie do zakwasu 150 g mąki i 300 ml ciepłej wody. Zamieszaj, przykryj i odstaw na 24 godziny.

4

Przez kolejne 5 dni, mniej więcej o stałej porze, żytni zakwas na chleb dokarmiaj łyżką mąki i łyżką ciepłej wody. Za każdym razem dobrze wymieszaj, przykrywaj i odstawiaj w ciepłe miejsce.

5

Po pięciu dniach dokarmiania, zakwas podwoi swoją objętość. Będzie także gotowy do użycia przy wypieku żytniego chleba.