Smaker
Sezon na dynię

Boczniaki jak śledzie w oleju

14.12.2023 Odsłon: 604
5.0 (2 oceny)
30 min
5-6 os.
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie

Boczniaki jak śledzie w oleju są kolejnym opublikowanym na blogu sposobem przygotowania boczniaków w nieco podobny sposób, jak czasem przyrządza się śledzie. Czyli takie „grzyby jak ryby” albo nie-śledź w oleju. To jest idealne rozwiązanie dla wegetarian i wegan, dla osób, które z różnych powodów nie jedzą ryb, jak i dla wszystkich innych biesiadników. Bo to po prostu jest pyszne danie i każdemu smakuje. Jednym zamiast ryb, a innym – obok półmiska z rybami, jako nowy, smaczny sposób na grzyby. Boczniaki jak śledzie w oleju są doskonałą propozycją na stół wigilijny i świąteczny. Zwłaszcza dlatego, że można je przygotować już na kilka dni przed podaniem i przechować w lodówce lub w zimnej spiżarni. A to jest dla wielu osób idealne rozwiązanie, które znacznie ułatwia kucharzenie w najgorętszym, przedświątecznym okresie.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Dania główne

Marry me chicken

Dania główne Marry me chicken

Marry me chicken (kurczak "wyjdź za mnie") to pyszne i aromatyczne danie z ku...

Odsłon: 10455

30 min
13
smaker
smaker
Dania główne

Tonkatsu kotlet

Dania główne Tonkatsu kotlet

Tonkatsu kotlet to chrupiący na zewnątrz i soczysty w środku kotlet schabowy...

Odsłon: 3917

15 min
6
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto z kiwi bez pieczenia

Ciasta Ciasto z kiwi bez pieczenia

Lekkie ciasto z kiwi bez pieczenia to idealna propozycja na letnie, upalne dn...

Odsłon: 42495

30 min
39
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

wieprzowina w piwie

Dania główne wieprzowina w piwie

Chrupiące mięsko w wyjątkowym piwnym sosie. Z dodatkiem ziemniaków i ogórka k...

Odsłon: 460

>60 min
5
W.Gabriela
W.Gabriela
Ciasta

Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Ciasta Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Pyszne, puszyste ciasto marchewkowe z nutą czekolady. * Jeśli wolisz klasyc...

Odsłon: 286

30 min
3
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 410

>60 min
5
Przekąski
Boczniaki jak śledzie w oleju
Autor:
hajduczek-naturalnie
do 30 min
5-6 osób

Składniki

  • 300 g boczniaków
  • sól i pieprz mielony
  • kilka łyżek dowolnego oleju do smażenia
  • 1/3 szklanki oleju lnianego
  • 1/4 szklanki octu owocowego (użyłam korzennego octu jabłkowego - przepis na blogu)
  • 1 duża cebula
  • 8-10 kulek ziela angielskiego
  • pieprz kolorowy – pół łyżeczki
  • 2–3 liście laurowe
  • 2 goździki
Sposób przygotowania:
1

Boczniaki umyj i osusz ręcznikiem papierowym, a następnie pokrój je na kawałki. Najlepiej takie „na jeden kęs”.

2

Na dużej patelni rozgrzej tłuszcz, na którym podsmażysz boczniaki z każdej strony przez około 3 minuty. Ale pamiętaj, że nie możesz ich wysuszyć na wiór podczas smażenia, bo nie będą smaczne.

3

Mają być podsmażone, ale wciąż jędrne i soczyste. Pod koniec smażenia oprósz je szczodrze pieprzem i solą.

4

Cebulę pokrój w plasterki, a następnie włóż ją do niedużego garnka wraz z przyprawami. Czyli zielem angielskim, kolorowym pieprzem, goździkami, liśćmi laurowymi i szczyptą soli. Zalej wszystko wrzątkiem w takiej ilości, aby tylko przykrył cebulę i korzenne przyprawy.

5

Gotuj przez 2-3 minuty, a następnie odcedź na sicie. Cebula ma stracić surowy posmak, ale wciąż pozostać jędrna i lekko chrupka.

6

W sporej misce umieść olej lniany, szczyptę mielonego pieprzu, szczyptę soli oraz wybrany ocet owocowy. Weź trzepaczkę rózgową i wymieszaj wszystkie składniki na gładką emulsję, podobnie, jak przyrządza się sos winegret.

7

Do miski z sosem dodaj podsmażone boczniaki i podgotowaną cebulę (odcedzoną) wraz z przyprawami. Wymieszaj dokładnie i przełóż do słoika.

8

Gotowe boczniaki odstaw do lodówki przynajmniej na 24-48 godzin, ale mogą poczekać na degustację nawet tydzień lub nieco dłużej. Ważne, aby składniki w słoiku były przykryte sosem, czyli emulsją z oleju i octu. Wówczas na pewno nie zepsują się nawet przez kilkanaście dni, jeśli zamknięty słoik będziesz przechowywać w zimnym miejscu. Smacznego!