Smaker
Sprawdzone przepisy na karnawał

Boczniaki jak śledzie w oleju

14.12.2023 Odsłon: 572
5.0 (2 oceny)
30 min
5-6 os.
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie

Boczniaki jak śledzie w oleju są kolejnym opublikowanym na blogu sposobem przygotowania boczniaków w nieco podobny sposób, jak czasem przyrządza się śledzie. Czyli takie „grzyby jak ryby” albo nie-śledź w oleju. To jest idealne rozwiązanie dla wegetarian i wegan, dla osób, które z różnych powodów nie jedzą ryb, jak i dla wszystkich innych biesiadników. Bo to po prostu jest pyszne danie i każdemu smakuje. Jednym zamiast ryb, a innym – obok półmiska z rybami, jako nowy, smaczny sposób na grzyby. Boczniaki jak śledzie w oleju są doskonałą propozycją na stół wigilijny i świąteczny. Zwłaszcza dlatego, że można je przygotować już na kilka dni przed podaniem i przechować w lodówce lub w zimnej spiżarni. A to jest dla wielu osób idealne rozwiązanie, które znacznie ułatwia kucharzenie w najgorętszym, przedświątecznym okresie.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Bobby
Bobby
Dania główne

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem

Dania główne Zapiekanka ziemniaczana z mięsem

Moim zdaniem połączenie ziemniaków z mięsem jest super połączeniem. Zapraszam...

Odsłon: 455

>60 min
6
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Pasta con finferli- makaron z kurkami

Dania główne Pasta con finferli- makaron z kurkami

Włoski smakołyki, a smaki w sumie polskie.

Odsłon: 160

15 min
7
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Zapiekanka kalafiorowa z ziemniakami, grzybami i kiełbasą

Dania główne Zapiekanka kalafiorowa z ziemniakami, grzybami i kiełbasą

Na dzisiejszą zapiekankę miałam trochę grzybów, ziemniaków, kalafiora i kiełb...

Odsłon: 307

15 min
4
Fram
Fram
Dania główne

Kurczak w sosie pomidorowo - miodowym

Dania główne Kurczak w sosie pomidorowo - miodowym

filet z kurczaka z słodko pikantnym sosie - szybkie, proste i bardzo aromatyc...

Odsłon: 149

30 min
1
AnetkaU
AnetkaU
Desery

Sernik pistacjowy z polewą krówkową, jak z kawiarni

Desery Sernik pistacjowy z polewą krówkową, jak z kawiarni

Przepyszny sernik na wzór tych idealnych z kawiarni. Goście będą pytać, gdzie...

Odsłon: 101

30 min
2
AnetaJR
AnetaJR
Przekąski

Bagietki na ciepło faszerowane serem i szynką

Przekąski Bagietki na ciepło faszerowane serem i szynką

Pyszna, chrupiąca bagietka na ciepło. Idealna na przystawkę.

Odsłon: 198

60 min
2
Przekąski
Boczniaki jak śledzie w oleju
Autor:
hajduczek-naturalnie
do 30 min
5-6 osób

Składniki

  • 300 g boczniaków
  • sól i pieprz mielony
  • kilka łyżek dowolnego oleju do smażenia
  • 1/3 szklanki oleju lnianego
  • 1/4 szklanki octu owocowego (użyłam korzennego octu jabłkowego - przepis na blogu)
  • 1 duża cebula
  • 8-10 kulek ziela angielskiego
  • pieprz kolorowy – pół łyżeczki
  • 2–3 liście laurowe
  • 2 goździki
Sposób przygotowania:
1

Boczniaki umyj i osusz ręcznikiem papierowym, a następnie pokrój je na kawałki. Najlepiej takie „na jeden kęs”.

2

Na dużej patelni rozgrzej tłuszcz, na którym podsmażysz boczniaki z każdej strony przez około 3 minuty. Ale pamiętaj, że nie możesz ich wysuszyć na wiór podczas smażenia, bo nie będą smaczne.

3

Mają być podsmażone, ale wciąż jędrne i soczyste. Pod koniec smażenia oprósz je szczodrze pieprzem i solą.

4

Cebulę pokrój w plasterki, a następnie włóż ją do niedużego garnka wraz z przyprawami. Czyli zielem angielskim, kolorowym pieprzem, goździkami, liśćmi laurowymi i szczyptą soli. Zalej wszystko wrzątkiem w takiej ilości, aby tylko przykrył cebulę i korzenne przyprawy.

5

Gotuj przez 2-3 minuty, a następnie odcedź na sicie. Cebula ma stracić surowy posmak, ale wciąż pozostać jędrna i lekko chrupka.

6

W sporej misce umieść olej lniany, szczyptę mielonego pieprzu, szczyptę soli oraz wybrany ocet owocowy. Weź trzepaczkę rózgową i wymieszaj wszystkie składniki na gładką emulsję, podobnie, jak przyrządza się sos winegret.

7

Do miski z sosem dodaj podsmażone boczniaki i podgotowaną cebulę (odcedzoną) wraz z przyprawami. Wymieszaj dokładnie i przełóż do słoika.

8

Gotowe boczniaki odstaw do lodówki przynajmniej na 24-48 godzin, ale mogą poczekać na degustację nawet tydzień lub nieco dłużej. Ważne, aby składniki w słoiku były przykryte sosem, czyli emulsją z oleju i octu. Wówczas na pewno nie zepsują się nawet przez kilkanaście dni, jeśli zamknięty słoik będziesz przechowywać w zimnym miejscu. Smacznego!