Smaker
Dania jednogarnkowe

Dania wigilijne – Śledzie w oleju w trzech smakach

20.11.2016 Odsłon: 14401
5.0 (17 oceny)
60 min
5-6 os.
Facet_w_kuchni
Facet_w_kuchni

Potrawa świąteczna, u mnie zarówno na wigilię jak i na Wielkanoc, znana chyba wszystkim. Każdy robi je jednak inaczej, więc i mój sposób postanowiłem zaprezentować. Tym bardziej, że robię je zawsze w trzech smakach. I jak to facet w kuchni, staram się uprościć sobie przygotowanie i skrócić czas, którego w okresie przedświątecznym nigdy nie ma zbyt wiele. Chociaż, na szczęście, śledzie można zrobić dwa dni wcześniej. A przygotowanie ich w takiej ilości eliminuje ryzyko, że nie doczekają świąt…

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Bobby
Bobby
Przekąski

Rolki z tortilli

Przekąski Rolki z tortilli

Mając te składniki jakie podaje niżej głód nam nie jest groźny i niezapowiedz...

Odsłon: 1257

15 min
7
wałek
wałek
Desery

Ciasteczka owsiane korzenne

Desery Ciasteczka owsiane korzenne

Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...

Odsłon: 529

30 min
8
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Ciasto Merkucjo

Ciasta Ciasto Merkucjo

Dzisiaj ciasto które przygotowałam według przepisu Smaker. Oto link do przepi...

Odsłon: 43602

60 min
54
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik dojrzewający

Ciasta Piernik dojrzewający

Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...

Odsłon: 1917

30 min
19
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Dania główne Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Polecam. Część potrawy do zjedzenia dzisiaj, a reszta zapakowana do słoików...

Odsłon: 1972

30 min
26
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Łatwy piernik przełożony powidłami

Ciasta Łatwy piernik przełożony powidłami

Polecam. Może być świąteczny, może być na co dzień.

Odsłon: 6344

30 min
28
Przekąski
Dania wigilijne – Śledzie w oleju w trzech smakach
Autor:
Facet_w_kuchni
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 1 opakowanie płatów śledziowych (matiasów) w oleju, przeważnie ok. kilograma
  • 1 kg cebuli (de facto ilość cebuli w śledziach jest kwestią upodobań – ja lubię dużo)
  • 1/2 litra oleju z pestek winogron
  • Cynamon
  • Majeranek
  • 2 listki laurowe
  • 1 łyżeczka ziaren pieprzu
  • 5 ziaren jałowca
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • ½ łyżeczki ziaren gorczycy
  • 2 łyżeczki soku z cytryny
Sposób przygotowania:
1

Opakowanie śledzi otwieram, zlewam olej, płuczę płaty zimną wodą, osuszam papierowym ręcznikiem. Następnie kroję je w nieduże kawałki (jak na zdjęciu).

2

Cebule obieram i kroję w drobną kostkę.

3

Listki laurowe, pieprz, jałowiec, ziele angielskie i gorczycę wkładam do moździerza i tłukę na miazgę (można zmielić w młynku).

4

Do umytych słoiczków (350 ml) wsypuję warstwami po około półtorej łyżeczki cebuli i pokrojonych filetów śledziowych oraz przeważnie ok. ¾ łyżeczki przyprawy (tak naprawdę ilość przyprawy zależy od upodobań).

5

W ten sposób robię śledziki w trzech smakach. Jedną część przesypuję cynamonem, drugą majerankiem a trzecią, przygotowaną wcześniej, korzenną mieszanką. Do tej ostatniej dodaję sok z cytryny.

6

Następnie zalewam po kolei olejem. Używam oleju z pestek winogron ponieważ jest na tyle delikatny, że nie zmienia smaku śledzi. W ostateczności olej rzepakowy też może być.

7

Z takiej ilości wychodzą mi przeważnie po dwa słoiczki śledzików w trzech smakach. Po zakręceniu potrząsam słoiczkami, żeby przyprawy lepiej zmieszały się z pozostałą zawartością i wkładam do lodówki. żeby się "przegryzły".

8

Przed samą kolacją wigilijną przekładam śledzie do salaterek.