Smaker
Wielkanoc na słodko

Gnocco fritto (włoskie faworki) - smażone placki, włoski przysmak

02.02.2021 Odsłon: 5436
5.0 (4 oceny)
Gnocco fritto (włoskie faworki) - smażone placki, włoski przysmak
60 min
1-2 os.
mjakmagdalena
mjakmagdalena

Choć wyglądem przypominają nasze polskie faworki, smakują trochę inaczej. Są pyszne, puchate, przygotowuje się je szybko i równie szybko znikają z talerza. Najczęściej podaje się je wędlinami lub serami, ale oczywiście można też zajadać się nimi bez żadnych dodatków. I jak to zwykle bywa, w każdym zakątku Italii przygotowuje się je nieznacznie inaczej, ale zawsze smakują wyśmienicie. Przepis na te gnocco fritto pochodzi z okolic Modeny, puszystość zyskują dzięki gazowanej wodzie mineralnej.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Chleb z gara

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Pieczywo

Chleb z gara

Pieczywo Chleb z gara

Bardzo lubię chleby na zakwasie, ale jednak najczęściej piekę prosty chleb z...

Odsłon: 3262

15 min
10
Domowy chicken burger
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Domowy chicken burger

Dania główne Domowy chicken burger

Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...

Odsłon: 806

30 min
2
Pasztet z wędzonej makreli

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Pasztet z wędzonej makreli

Wędliny Pasztet z wędzonej makreli

Zazwyczaj pasztety robimy z różnych mięs. Rzadziej z ryby. Ten rybny pasztet...

Odsłon: 6349

>60 min
19
Sernik bez pieczenia

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 11797

15 min
36
Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
ann_
ann_
Dania główne

Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Dania główne Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Pyszne,szybkie, niesamowicie proste w przygotowaniu danie obiadowe. Makaron z...

Odsłon: 2841

30 min
7
Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Przepis dnia

Gotujtosam
Gotujtosam
Dania główne

Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Dania główne Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszne gołąbki w stylu bałkańskim z pysz...

Odsłon: 28035

15 min
33
Przekąski
Gnocco fritto (włoskie faworki) - smażone placki, włoski przysmak
Gnocco fritto (włoskie faworki) - smażone placki, włoski przysmak
Autor:
mjakmagdalena
do 60 min
1-2 osoby

Składniki

  • 500g mąki pszennej
  • 80 g mleka
  • Ok. 200g wody gazowanej
  • 1 łyżka smalcu (lub 2 łyżki oliwy z oliwek)
  • 1 łyżeczka soli
  • ok. 1/2 litra oleju słonecznikowego, arachidowego lub rzepakowego. Lub zgodnie z tradycją, odpowiednia ilość smalcu.
Sposób przygotowania:
1

Ciasto najpierw mieszamy w misce. Do mąki dodajemy mleko, smalec, sól, cały czas mieszając. Następnie dodajemy wodę gazowaną i dokładnie wyrabiamy do połączenia się składników.

2

Zagniatanie ciasta kończymy na stolnicy, powinno być gładkie i elastyczne. Kulę ciasta zawijamy w przezroczystą folię i zostawiamy do wypoczęcia na ok 15-20 minut.

3

Ciasto dzielimy na 4 części i każdą część po kolei rozwałkowujemy na kawałki o grubości nie większej niż 2 mm. Następnie kroimy na prostokąty lub kwadraty gotowe do smażenia. U mnie to ok 4-6 cm.

4

Placki układamy na ściereczce i przykrywamy. Po pokrojeniu całego ciasta przystępujemy do smażenia.

5

Na głębokiej patelni lub szerokim rondlu rozgrzewamy tłuszcz do temp 170 stopni. Wrzucamy po kilka placków na raz, tyle by swobodnie mieściły się na patelni. Smażymy z każdej strony na jasno złoty kolor - przekręcamy placki tylko raz. W trakcie smażenia placki pięknie rosną. Smażymy je krótko, inaczej staną się twarde.

6

Smacznego!