Smaker
Wielkanoc na słodko

Gnocco fritto (włoskie faworki) - smażone placki, włoski przysmak

02.02.2021 Odsłon: 5438
5.0 (4 oceny)
Gnocco fritto (włoskie faworki) - smażone placki, włoski przysmak
60 min
1-2 os.
mjakmagdalena
mjakmagdalena

Choć wyglądem przypominają nasze polskie faworki, smakują trochę inaczej. Są pyszne, puchate, przygotowuje się je szybko i równie szybko znikają z talerza. Najczęściej podaje się je wędlinami lub serami, ale oczywiście można też zajadać się nimi bez żadnych dodatków. I jak to zwykle bywa, w każdym zakątku Italii przygotowuje się je nieznacznie inaczej, ale zawsze smakują wyśmienicie. Przepis na te gnocco fritto pochodzi z okolic Modeny, puszystość zyskują dzięki gazowanej wodzie mineralnej.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Wieprzowe zimne nóżki z koperkiem
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Wieprzowe zimne nóżki z koperkiem

Dania główne Wieprzowe zimne nóżki z koperkiem

Takie danie smakuje wyśmienicie z sokiem z cytryny lub octem.

Odsłon: 1023

>60 min
19
Domowa warzywna kostka rosołowa

Przepis dnia

Gabciak
Gabciak
Dodatki

Domowa warzywna kostka rosołowa

Dodatki Domowa warzywna kostka rosołowa

Domowa warzywna kostka rosołowa to czysty skład bez ulepszaczy. Idealny dodat...

Odsłon: 3769

30 min
10
Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 4406

>60 min
22
Babka gotowana
ewaeu
ewaeu
Desery

Babka gotowana

Desery Babka gotowana

Polecam :)

Odsłon: 2131

30 min
33
Chleb z gara

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Pieczywo

Chleb z gara

Pieczywo Chleb z gara

Bardzo lubię chleby na zakwasie, ale jednak najczęściej piekę prosty chleb z...

Odsłon: 4223

15 min
12
Domowy chicken burger
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Domowy chicken burger

Dania główne Domowy chicken burger

Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...

Odsłon: 1322

30 min
2
Przekąski
Gnocco fritto (włoskie faworki) - smażone placki, włoski przysmak
Gnocco fritto (włoskie faworki) - smażone placki, włoski przysmak
Autor:
mjakmagdalena
do 60 min
1-2 osoby

Składniki

  • 500g mąki pszennej
  • 80 g mleka
  • Ok. 200g wody gazowanej
  • 1 łyżka smalcu (lub 2 łyżki oliwy z oliwek)
  • 1 łyżeczka soli
  • ok. 1/2 litra oleju słonecznikowego, arachidowego lub rzepakowego. Lub zgodnie z tradycją, odpowiednia ilość smalcu.
Sposób przygotowania:
1

Ciasto najpierw mieszamy w misce. Do mąki dodajemy mleko, smalec, sól, cały czas mieszając. Następnie dodajemy wodę gazowaną i dokładnie wyrabiamy do połączenia się składników.

2

Zagniatanie ciasta kończymy na stolnicy, powinno być gładkie i elastyczne. Kulę ciasta zawijamy w przezroczystą folię i zostawiamy do wypoczęcia na ok 15-20 minut.

3

Ciasto dzielimy na 4 części i każdą część po kolei rozwałkowujemy na kawałki o grubości nie większej niż 2 mm. Następnie kroimy na prostokąty lub kwadraty gotowe do smażenia. U mnie to ok 4-6 cm.

4

Placki układamy na ściereczce i przykrywamy. Po pokrojeniu całego ciasta przystępujemy do smażenia.

5

Na głębokiej patelni lub szerokim rondlu rozgrzewamy tłuszcz do temp 170 stopni. Wrzucamy po kilka placków na raz, tyle by swobodnie mieściły się na patelni. Smażymy z każdej strony na jasno złoty kolor - przekręcamy placki tylko raz. W trakcie smażenia placki pięknie rosną. Smażymy je krótko, inaczej staną się twarde.

6

Smacznego!