Smaker
Sprawdzone przepisy na grilla

Gnocco fritto (włoskie faworki) - smażone placki, włoski przysmak

02.02.2021 Odsłon: 4969
5.0 (4 oceny)
60 min
1-2 os.
mjakmagdalena
mjakmagdalena

Choć wyglądem przypominają nasze polskie faworki, smakują trochę inaczej. Są pyszne, puchate, przygotowuje się je szybko i równie szybko znikają z talerza. Najczęściej podaje się je wędlinami lub serami, ale oczywiście można też zajadać się nimi bez żadnych dodatków. I jak to zwykle bywa, w każdym zakątku Italii przygotowuje się je nieznacznie inaczej, ale zawsze smakują wyśmienicie. Przepis na te gnocco fritto pochodzi z okolic Modeny, puszystość zyskują dzięki gazowanej wodzie mineralnej.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Sałatki

Sałatka z tuńczyka z rzodkiewką do kanapek, pieczonych ziemniaków i nie tylko

Sałatki Sałatka z tuńczyka z rzodkiewką do kanapek, pieczonych ziemniaków i nie tylko

Bardzo smaczna sałatka z tuńczyka z rzodkiewką. Prosta, smaczna i szybka w wy...

Odsłon: 3173

15 min
6
marianna1289
marianna1289
Ciasta

Karpatka z dodatkiem owoców w galaretce

Ciasta Karpatka z dodatkiem owoców w galaretce

Delikatne ciasto, puszysty krem z dodatkiem owoców w galaretce , smakuje wybo...

Odsłon: 109

30 min
1
wałek
wałek
Ciasta

Tort truflowy

Ciasta Tort truflowy

Polecamy tort truflowy doskonały na wszelkiego rodzaju uroczystości. Tort jes...

Odsłon: 160

60 min
1
AnetaJR
AnetaJR
Przekąski

Śledź w marynacie pomidorowej

Przekąski Śledź w marynacie pomidorowej

Śledzie przygotowane w ten sposób są rewelacyjne. Muszą postać w lodówce 2-3...

Odsłon: 63

60 min
2
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Ciasta

Malinowy sernik na zimno

Ciasta Malinowy sernik na zimno

Prościutki, szybki malinowy sernik na zimno przygotowałam z myślą o majówce i...

Odsłon: 80

>60 min
1
AnetaJR
AnetaJR
Przekąski

Śledzie z suszonymi pomidorami w oleju

Przekąski Śledzie z suszonymi pomidorami w oleju

Bardzo proste w przygotowaniu śledzie, przy czym są pyszne. Po tygodniu w lod...

Odsłon: 73

60 min
2
Przekąski
Gnocco fritto (włoskie faworki) - smażone placki, włoski przysmak
Autor:
mjakmagdalena
do 60 min
1-2 osoby

Składniki

  • 500g mąki pszennej
  • 80 g mleka
  • Ok. 200g wody gazowanej
  • 1 łyżka smalcu (lub 2 łyżki oliwy z oliwek)
  • 1 łyżeczka soli
  • ok. 1/2 litra oleju słonecznikowego, arachidowego lub rzepakowego. Lub zgodnie z tradycją, odpowiednia ilość smalcu.
Sposób przygotowania:
1

Ciasto najpierw mieszamy w misce. Do mąki dodajemy mleko, smalec, sól, cały czas mieszając. Następnie dodajemy wodę gazowaną i dokładnie wyrabiamy do połączenia się składników.

2

Zagniatanie ciasta kończymy na stolnicy, powinno być gładkie i elastyczne. Kulę ciasta zawijamy w przezroczystą folię i zostawiamy do wypoczęcia na ok 15-20 minut.

3

Ciasto dzielimy na 4 części i każdą część po kolei rozwałkowujemy na kawałki o grubości nie większej niż 2 mm. Następnie kroimy na prostokąty lub kwadraty gotowe do smażenia. U mnie to ok 4-6 cm.

4

Placki układamy na ściereczce i przykrywamy. Po pokrojeniu całego ciasta przystępujemy do smażenia.

5

Na głębokiej patelni lub szerokim rondlu rozgrzewamy tłuszcz do temp 170 stopni. Wrzucamy po kilka placków na raz, tyle by swobodnie mieściły się na patelni. Smażymy z każdej strony na jasno złoty kolor - przekręcamy placki tylko raz. W trakcie smażenia placki pięknie rosną. Smażymy je krótko, inaczej staną się twarde.

6

Smacznego!