Przekąski Przepis na:
Jaź w zalewie octowej
Przepisów i artykułów: 153 Ocena: 4079
Dodano: 02.05.2014
Odsłon: 5441
Moi wędkarze dostarczyli mi niezły egzemplarz jazia, jest to bardzo smaczna rybka, ale ma jeden mankament - sporo ości:) Na obiad się nie nadaje, ale w zalewie octowej jest pyszna, ości łatwo odchodzą:)
Składniki
- Jaź - 1 sztuka
- 2 cebule
- sól
- pieprz
- sok z 1/2 cytryny
- Na zalewę: 2 litry wody
- 200 ml octu
- 1 łyżka soli
- 2 łyżki cukru
- 2 liście laurowe
- 4 ziarenka ziela angielskiego
- 1 łyżeczka pieprzu ziarnistego
- Do panierowania: tarta bułka
- 1 jajko
- Do smażenia: olej
| 3-4 os. | > 60 min | średnie | tanie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Rybę oczyszczamy z wnętrzności (moja już ich na szczęście nie posiadała, pod tym względem moi panowie spisali się:)) Następnie skrobiemy z łusek i myjemy dokładnie w zimnej wodzie. Obcinamy głowę, ogon i płetwy. Kroimy w dzwonko. Skrapiamy sokiem z cytryny, solimy, pieprzymy i obkładamy pokrojoną w półplasterki 1 cebulą. Odkładamy do lodówki na około 3 godziny.
-
W tym czasie wszystkie składniki zalewy zagotowujemy i odstawiamy do wystygnięcia.
-
Zdejmujemy z ryby cebulę, panierujemy w jajku i bułce tartej. Wkładamy na rozgrzany olej i smażymy po kilka minut z każdej strony.
-
Usmażoną i przestudzoną rybę wkładamy do miski, 1 cebulę kroimy w piórka i układamy na rybie. Wlewamy zalewę octową, i odkładamy do lodówki na minimum 1 dobę.
33859 odsłon
87
Komentarze do przepisu (1)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
Konto usunięte 02 maja 2014Zgłoś do usunięcia
pyszności ,też tak robię,ości się rozpływają:)4 Kto głosował? | Odpowiedz