Smaker
Wytrawne dania na Boże Narodzenie

Krokiety ziemniaczane

14.03.2023 Odsłon: 8869
5.0 (14 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Słowo „krokiet” pochodzi od francuskiego słowa croquer, co oznacza „gryźć, chrupać”. I takie właśnie są nasze ziemniaczane krokiety. W tym przypadku używamy bardzo prostych składników, by wyczarować szlachetną przekąską. Krokiety ziemniaczane wychodzą bardzo chrupiące na zewnętrz i są superdelikatne i kremowe w środku. Podawaj je jako samodzielna przekąska w zastępstwie frytek. Świetnie smakują samodzielnie z ulubionym sosem lub z daniami z drobiu lub ryb.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

smaker
smaker
Ciasta

Rolada kajmakowa

Ciasta Rolada kajmakowa

Rolada kajmakowa to pyszne miodowe ciasto o miękkiej konsystencji, a do tego...

Odsłon: 4523

60 min
10

Przepis dnia

marianna1289
marianna1289
Ciasta

Orzechowa rozkosz

Ciasta Orzechowa rozkosz

Smaczne , delikatne ciasto na świąteczny stół.

Odsłon: 1922

60 min
15
konhambos
konhambos
Desery

Prosty i szybki piernik z musem czekoladowym

Desery Prosty i szybki piernik z musem czekoladowym

Idealne ciasto nie tylko na święta. Prosty i szybki piernik według przepisu m...

Odsłon: 84

30 min
4
KORAL
KORAL
Desery

Skandynawskie rozetki

Desery Skandynawskie rozetki

Smażone w głębokim tłuszczu, w smaku trochę przypominają nasze faworki. Popu...

Odsłon: 168

30 min
6
fafiatko
fafiatko
Wędliny

Pieczona pierś z indyka z pesto

Wędliny Pieczona pierś z indyka z pesto

Soczysta pieczeń świąteczna.

Odsłon: 43

15 min
6
konhambos
konhambos
Dania główne

Francuskie ciasto z grzybami i dynią

Dania główne Francuskie ciasto z grzybami i dynią

To okrągłe francuskie ciasto przypomina ciasto galette des rois, które przygo...

Odsłon: 182

60 min
29
Przekąski
Krokiety ziemniaczane
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 500 g ziemniaków
  • 3-4 łyżki sera twardego (np parmezanu) lub więcej
  • 1-2 jajka
  • 2-3 łyżki śmietany lub masła
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • 1-2 ząbki czosnku
  • ewentualnie 1 łyżeczka świeżego lub suszonego koperku
  • sól i czarny pieprz do smaku
  • bułka tarta do panierowania
  • olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1

Obierz ziemniaki i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. Następnie przeciśnij je przez praskę, a gdy ziemniaki są jeszcze ciepłe dodaj drobno starty ser, masło, 1 jajko, przeciśnięty przez praskę czosnek i przyprawy. Masę ziemniaczaną dokładnie wymieszaj łyżką lub ręką, aby stała się jednorodna.

2

Aby formować krokiety możesz wykorzystać jedną z dwóch metod. Włóż masę ziemniaczaną do rękawa cukierniczego i wyciskaj krokieciki od razu do talerza z bułką tartą. Możesz też zwilżyć dłonie, nabierać porcje ciasta ziemniaczanego i rolować wałeczki na blacie podsypanym mąką. Następnie pokrój je na odpowiednią długość i obtocz w bułce tartej. Jeśli chcesz zwiększyć ilość panierki na krokietach, obtocz je najpierw w roztrzepanym jajku, a później w bułce tartej.

3

W głębokiej patelni rozgrzej tłuszcz, bierz każdy krokiet, otrzep z nadmiaru bułki tartej i smaż na mocno rozgrzanym oleju na złoty kolor. Następnie odsącz na ręczniku papierowym i od razu podawaj.