Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Moskole – danie wywodzące się z kuchni podhalańskiej – to rodzaj placków ziemniaczanych, które przygotowuje się nie z surowych, lecz z gotowanych ziemniaków. Można więc wykorzystać nadmiar warzyw ugotowanych poprzedniego dnia do obiadu. Jest to nawet wskazane, bo właśnie takie ziemniaki sprawdzą się najlepiej jako baza ciasta. W oryginalnych przepisach łączy się je ze zsiadłym mlekiem, ale ponieważ dziś to rzadko spotykany produkt (i nie sposób uzyskać go w domowych warunkach, z pasteryzowanego mleka z kartonu), można zastąpić go maślanką lub kefirem. Moskole można zaserwować z rozmaitymi dodatkami. W klasycznym wariancie była to bryndza i skwarki. Może to być jednak np. sos z leśnych grzybów. Pierwotnie moskole pieczono na blasze w tradycyjnym piecu opalanym drewnem. Z równie dobrym skutkiem smaży się je na patelni.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
7
Przekąski
Parmigiana di melanzane- zapiekanka bakłażanowa
Rozpływające się w ustach kremowe bakłażany. Odpowiednio przygotowane nie zas...
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Bez glutenu
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Nabiał
- Ser
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
- Zapiekanki
- Dla zdrowia
Odsłon: 311
11
Desery
Czekoladki Dubajskie dla biednych
Połączenie luksusu i smaku za niewielką cenę. Znacie i na pewno kochacie. Al...
Odsłon: 1438
22
1
Experymentalnakuchniajoli
Pieczarkowa z makaronem na wywarze ze skrzydełek z chili, czosnkiem i pieprzem w sosie sojowym
Zupy
Pieczarkowa z makaronem na wywarze ze skrzydełek z chili, czosnkiem i pieprzem w sosie sojowym
Po upieczeniu skrzydełek zostało nam sosiku na dnie blachy, którego użyliśmy...
- Do pracy
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Buliony
- Makaron
- Spaghetti
- Warzywa
- Grzyby
- Przyprawy
- Czosnek
- Makarony
- Makaronowe
- Dla zdrowia
Odsłon: 461
3
Dania główne
Pierogi z farszem ziemniaczanym
Klasyka kilku europejskich kuchni, bo polskiej i ukraińskiej. Są bardzo smacz...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Ukraińska
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Ziemniaki
- Nabiał
- Przyprawy
- Pierogi
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 1171
3
Ostatnio komentowane przepisy
7
Przekąski
Parmigiana di melanzane- zapiekanka bakłażanowa
Rozpływające się w ustach kremowe bakłażany. Odpowiednio przygotowane nie zas...
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Bez glutenu
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Nabiał
- Ser
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
- Zapiekanki
- Dla zdrowia
Odsłon: 311
11
Desery
Czekoladki Dubajskie dla biednych
Połączenie luksusu i smaku za niewielką cenę. Znacie i na pewno kochacie. Al...
Odsłon: 1438
22
1
Experymentalnakuchniajoli
Pieczarkowa z makaronem na wywarze ze skrzydełek z chili, czosnkiem i pieprzem w sosie sojowym
Zupy
Pieczarkowa z makaronem na wywarze ze skrzydełek z chili, czosnkiem i pieprzem w sosie sojowym
Po upieczeniu skrzydełek zostało nam sosiku na dnie blachy, którego użyliśmy...
- Do pracy
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Buliony
- Makaron
- Spaghetti
- Warzywa
- Grzyby
- Przyprawy
- Czosnek
- Makarony
- Makaronowe
- Dla zdrowia
Odsłon: 461
3
Dania główne
Pierogi z farszem ziemniaczanym
Klasyka kilku europejskich kuchni, bo polskiej i ukraińskiej. Są bardzo smacz...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Ukraińska
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Ziemniaki
- Nabiał
- Przyprawy
- Pierogi
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 1171
3
REKLAMA
Przekąski
Moskole
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 500 g ziemniaków (po ugotowaniu)
- 250 g mąki pszennej
- 100 ml maślanki
- 1 jajko (opcjonalnie)
- sól i pieprz (do smaku)
- olej (do smażenia)
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj purée z ugotowanych w osolonej wodzie i przestudzonych ziemniaków – przeciśnij je przez praskę, zmiel w maszynce do mięsa lub po prostu rozgnieć dokładnie tłuczkiem.
2
Połącz ziemniaki z maślanką i mąką. Na tym etapie możesz też dodać jajko (rzadko pojawia się w starych przepisach). Wymieszaj składniki na jednolitą masę (choć będzie się kleić do rąk, nie dosypuj więcej mąki!). Dopraw ją do smaku solą i pieprzem.
3
Zwilżając dłonie olejem, uformuj z masy ziemniaczanej podobnej wielkości kulki, a z nich – dość grube, okrągłe placuszki.
4
Rozgrzej olej na patelni (na palniku o średniej mocy). Obsmaż placki na złocisty kolor – kilka minut po każdej ze stron. Usmażone moskole układaj na ręczniku papierowym, by wchłonął nadmiar tłuszczu.
5
Moskole podawaj gorące z wybranymi dodatkami, np. pokruszoną bryndzą i skwarkami z wędzonego boczku.