Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Najprostsze śledzie w occie. Aromatyczne, jasne i delikatne
10.12.2025
Odsłon:
8
Dobrze przygotowane śledzie w occie zawsze robią wrażenie. Smakują świeżo, lekko i przyjemnie. Sprawdzają się na świątecznym stole i w codziennej kuchni. Chcemy dziś przygotować marynowane śledzie w prostej, octowej zalewie. Marynata będzie aromatyczna i delikatna. Dzięki temu ryba zachowa sprężystość i jasny kolor. Wykonanie nie zajmie nam dużo czasu. Lista składników jest krótka i są łatwo dostępne. To właśnie sprawia, że przepis jest prosty. Dlaczego ten przepis działa? Jest prosty i bazuje na produktach wysokiej jakości. Zalewa jest prosta, ale dobrze zbalansowana. Ocet daje świeżość, a cukier łagodzi ostrość. Zioła dodają aromatu. Natomiast cebula wzbogaca smak. Śledzie zachowują jędrność, ponieważ zalewa była studzona. To ważna część procesu i dzięki temu ryba się nie rozpada. To klasyczna metoda przygotowania śledzi na wiele okazji. Tę metodę stosowano w wielu domach. My również możemy z niej korzystać. Sprawdzi się zawsze.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
15
1
Dania główne
Schabowe po zakopiańsku
Schabowe po zakopiańsku to długo marynowane w cebuli i czosnku kotlety o wyją...
Odsłon: 8360
12
Dania główne
Łosoś pieczony
Łosoś pieczony na szpinaku z dodatkiem migdałów i aromatycznego sosu może być...
Odsłon: 487
2
34
Ostatnio komentowane przepisy
15
1
Dania główne
Schabowe po zakopiańsku
Schabowe po zakopiańsku to długo marynowane w cebuli i czosnku kotlety o wyją...
Odsłon: 8360
12
Dania główne
Łosoś pieczony
Łosoś pieczony na szpinaku z dodatkiem migdałów i aromatycznego sosu może być...
Odsłon: 487
2
34
REKLAMA
Przekąski
Najprostsze śledzie w occie. Aromatyczne, jasne i delikatne
IleGotować
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
Śledzie
- 500 g matiasów lub filetów śledziowych
- 1 litr zimnej wody do moczenia
Zalewa octowa
- 300 ml wody
- 100 ml octu spirytusowego 10% lub winnego
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka soli
- 2 liście laurowe
- 4 ziarenka ziela angielskiego
- 6 ziaren czarnego pieprzu
- 1 średnia cebula
Sposób przygotowania:
1
Zaczynamy od moczenia filetów. Umieszczamy śledzie w misce z wodą. Zostawiamy je na kilka godzin. Wodę możemy zmienić raz lub dwa razy. Dzięki temu śledzie będą łagodniejsze. Nadmierna słoność zostanie usunięta. Gdy smak nam odpowiada, odcedzamy rybę.
2
Przygotowujemy cebulę. Cebulę obieramy i kroimy w cienkie piórka. To ważny element smaku. Dodaje aromatu, delikatnej słodyczy i lekkości. Cebula powinna być świeża i jędrna.
3
Gotujemy zalewę octową. Do garnka wlewamy wodę. Dodajemy ocet, cukier i sól oraz dorzucamy liście laurowe. Dodajemy ziele angielskie i pieprz. Podgrzewamy zalewę na małym ogniu. Mieszamy do momentu rozpuszczenia cukru. Zalewa powinna się zagotować. Po krótkim zagotowaniu zdejmujemy ją z ognia. Czekamy, aż całkowicie wystygnie. Gorąca zalewa mogłaby zmienić strukturę ryby.
4
Płaty śledzia kroimy w dzwonka. Układamy śledzie w słoiku lub w zamykanym pojemniku. Przekładamy je cebulą. Zalewę wlewamy, gdy jest zimna. Śledzie muszą zostać w całości przykryte zalewą. Po zamknięciu pojemnika odstawiamy całość do lodówki. Najlepiej na całą dobę, a nawet na dłużej. Smak wtedy się pogłębi.
5
Najlepszy efekt uzyskamy po dwóch dniach. Smaki zdążą się połączyć, a śledzie staną się delikatne i aromatyczne. Mogą leżakować w lodówce kilka dni. Im dłużej się marynują, tym bardziej wyraziste będą.