ona sucha, on suchy, oni SUSHI :) - po polsku

Przygotowanie

1. 

   Ryż:
   Płuczę pod bieżącą wodą.
   Gotuję 10 minut, 1 szklanka ryżu na 2 szklanki wody.
   Wyłączam grzanie, przykrywam i zostawiam (na żeliwnym rozgrzanym palniku) aż całkiem zmięknie wypijając całą wodę (30-50 minut).
   Ryż musi być letni (temperatura ciała), bo zbyt ciepły rozrywa wodorosty, a zimny kiepsko się rozprowadza.

2. 

   Ryba:
   Łososia piekę w japońskiej marynacie tare (no prawie, po prostu mieszam łyżkę miodu z dwiema łyżkami sosu sojowego). Na wierzch kładę gałązkę rozmarynu i wstawiam do piekarnika na 20 minut 180 stopni.
   
   Korzystam też czasem z prostej, zdrowej wersji marynaty "marynata tare prawie japońska" a przepis jest tutaj: https://smaker.pl/przepis-marynata-tare-prawie-japonska,123850,domowapiwniczka.html

   
3. 

   Warzywa:
   Na talerzyku przygotowuję sobie.
   Avocado kroję w słupki.
   Ogórka razem ze skórką kroję w cieniutkie plasterki za pomocą obieraczki do ziemniaków.

4. 

   Maki:
   Na desce drewnianej rozkładam nori, prążkami pionowo, błyszczącą stroną do deski.
   Kładę ryż na płacie nori. Przy prawym brzegu od dolnego krańca do 3/4 wysokości (1/4 płatu nori zostawiam do sklejenia).
   Łopatką do naleśników nakładam i rozprowadzam ryż dociskając (jakbym wielką kanapkę grubo smarowała masłem) od prawej do lewej.
   W poziomie na całej szerokości układam paski (zaczynając od dołu do ok. połowy wysokości): ogórek, avokado, łosoś, ogórek grubo podwójnie, avokado.
   
   Zawijam jak naleśnik, ale ciasno, dość mocno, ale uważnie (żeby nie porwać nori) dociskam. Zatrzymuję się, gdy zostaje ok 1-2 cm wolnego nori. Moczę pędzel (taki do ciasta), w letniej wodzie i smaruję brzeg - jak brzegi koperty klejem. Zwijam do końca, a nawilżony brzeg działa jak klej w kopertach. Układam "naleśnik sushi" sklejeniem do dołu na talerzu.

5. 

   Po zrobieniu wszystkich "naleśników sushi", kroję je w grube plastry - porcje i układam na talerzu.
   Do naczynia obok nalewam sos sojowy tamari, w którym można zamoczyć maki.
   
   Pyszne, takie polskie, proste sushi :))