Smaker
Sezon na szparagi

Pasztet drobiowy z żurawiną

15.12.2024 Odsłon: 1731
5.0 (11 oceny)
Pasztet drobiowy z żurawiną
30 min
60 min
>6 os.
wałek
wałek

Najczęściej mięso z rosołu wykorzystujemy jako farsz do pierogów lub dajemy je do potrawki, ale również robimy z niego pasztety. Dzisiaj gotowałyśmy rosół na dużym, tłuściutkim kurczaku. Z mięsa i warzyw z naszego rosołu upieczemy prosty, bardzo delikatny i smaczny pasztet.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (11)

Ostatnio komentowane przepisy

Syrop z kwiatów hyćki-czarnego bzu
wałek
wałek
Przetwory

Syrop z kwiatów hyćki-czarnego bzu

Przetwory Syrop z kwiatów hyćki-czarnego bzu

Jak co roku na przełomie maja i czerwca zbieramy kwiaty czarnego bzu, aby zro...

Odsłon: 153

>60 min
1
Sernik zagrodowy
ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik zagrodowy

Desery Sernik zagrodowy

Sernik zawsze dobry. Polecam.

Odsłon: 1814

30 min
9
Expresowe babeczki z jabłkami i cynamonem
iwona2305
iwona2305
Desery

Expresowe babeczki z jabłkami i cynamonem

Desery Expresowe babeczki z jabłkami i cynamonem

Miękkie, wilgotne i pachnące cynamonem babeczki, które przygotujesz w kilka m...

Odsłon: 1160

15 min
2
Deser semifreddo
ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 3998

30 min
13
faszerowane ogórki
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Przekąski

faszerowane ogórki

Przekąski faszerowane ogórki

Pyszna, orzeźwiająca weekendowa przekąska. Idealna na drugie śniadanie lub na...

Odsłon: 194

15 min
2
Ciasto z orzechami na weekend
ewaeu
ewaeu
Desery

Ciasto z orzechami na weekend

Desery Ciasto z orzechami na weekend

Ciasto jest pyszne. Można powiedzieć też, że zdrowe.

Odsłon: 6794

30 min
12
Przekąski
Pasztet drobiowy z żurawiną
Pasztet drobiowy z żurawiną
Autor:
wałek
do 30 min
> 6 osób

Składniki

  • 80 dkg ugotowanego mięsa z kurczaka razem ze skórą
  • 25 dkg wątróbki z kurczaka
  • 2 marchewki z rosołu
  • 1/2 selera z rosołu
  • 3 jajka
  • 1 ugotowany ziemniak
  • 1 duża cebula
  • 1/2 szklanki rosołu
  • 2 łyżki bułki tartej
  • sól i pieprz do smaku
  • 2 garści suszonej żurawiny
  • masło i bułka tarta do foremki
  • keksówka 12 x25 cm lub okrągła foremka babkowa 18 cm średnicy
Sposób przygotowania:
1

Wątróbkę myjemy, oczyszczamy z błon i żyłek.

2

Wystudzone mięso, wątróbkę, warzywa (marchew, seler, pokrojoną cebulę) i ugotowanego ziemniaka przepuszczamy przez maszynkę do mielenia dwa -trzy razy. Można zmielić wszystko również w malakserze. Cebulę możemy pokroić w kosteczkę i zrumienić na maśle.

3

Do tak przygotowanej masy dajemy jajka, bułkę tartą i przyprawy. Wyrabiamy dokładnie masę i jeśli jest zbyt zwarta dodajemy trochę odłożonego rosołu. My dodałyśmy 1/4 szklanki. Na koniec dorzucamy żurawinę. Przekładamy gotową masę do foremki wysmarowanej obficie masłem i posypanej bułką tartą. Wygładzamy wierzch zwilżoną dłonią. Polewamy 2-3 łyżkami rosołu i wstawiamy do gorącego piekarnika.

4

Pasztet pieczemy 50-60 minut w piekarniku nagrzanym do 180 °C. Upieczony wyjmujemy i odkładamy do całkowitego przestudzenia, następnie do lodówki do stężenia.

5

Pasztet drobiowy z żurawiną gotowy!

6

Mięso do pasztetu i warzywa zostały użyte z rosołu z przepisu:

7

https://smaker.pl/przepisy-zupy/przepis-rosol-drobiowy-na-niedziele,2017789,walek.html

8

Do pasztetu zużyłyśmy 2/3 ugotowanych udek kurczaka, pozostałe mięso wykorzystałyśmy do farszu na pierogi z mięsem.