Smaker
Sprawdzone przepisy na grilla

Pasztet drobiowy z żurawiną

15.12.2024 Odsłon: 1040
5.0 (10 oceny)
30 min
60 min
>6 os.
wałek
wałek

Najczęściej mięso z rosołu wykorzystujemy jako farsz do pierogów lub dajemy je do potrawki, ale również robimy z niego pasztety. Dzisiaj gotowałyśmy rosół na dużym, tłuściutkim kurczaku. Z mięsa i warzyw z naszego rosołu upieczemy prosty, bardzo delikatny i smaczny pasztet.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (11)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (11)

Ostatnio komentowane przepisy

Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Sałatki

Sałatka z tuńczyka z rzodkiewką do kanapek, pieczonych ziemniaków i nie tylko

Sałatki Sałatka z tuńczyka z rzodkiewką do kanapek, pieczonych ziemniaków i nie tylko

Bardzo smaczna sałatka z tuńczyka z rzodkiewką. Prosta, smaczna i szybka w wy...

Odsłon: 3058

15 min
5
wałek
wałek
Ciasta

Tort truflowy

Ciasta Tort truflowy

Polecamy tort truflowy doskonały na wszelkiego rodzaju uroczystości. Tort jes...

Odsłon: 133

60 min
1
AnetaJR
AnetaJR
Przekąski

Śledź w marynacie pomidorowej

Przekąski Śledź w marynacie pomidorowej

Śledzie przygotowane w ten sposób są rewelacyjne. Muszą postać w lodówce 2-3...

Odsłon: 57

60 min
2
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Ciasta

Malinowy sernik na zimno

Ciasta Malinowy sernik na zimno

Prościutki, szybki malinowy sernik na zimno przygotowałam z myślą o majówce i...

Odsłon: 68

>60 min
1
marianna1289
marianna1289
Ciasta

Karpatka z dodatkiem owoców w galaretce

Ciasta Karpatka z dodatkiem owoców w galaretce

Delikatne ciasto, puszysty krem z dodatkiem owoców w galaretce , smakuje wybo...

Odsłon: 93

30 min
1
AnetaJR
AnetaJR
Przekąski

Śledzie z suszonymi pomidorami w oleju

Przekąski Śledzie z suszonymi pomidorami w oleju

Bardzo proste w przygotowaniu śledzie, przy czym są pyszne. Po tygodniu w lod...

Odsłon: 67

60 min
2
Przekąski
Pasztet drobiowy z żurawiną
Autor:
wałek
do 30 min
> 6 osób

Składniki

  • 80 dkg ugotowanego mięsa z kurczaka razem ze skórą
  • 25 dkg wątróbki z kurczaka
  • 2 marchewki z rosołu
  • 1/2 selera z rosołu
  • 3 jajka
  • 1 ugotowany ziemniak
  • 1 duża cebula
  • 1/2 szklanki rosołu
  • 2 łyżki bułki tartej
  • sól i pieprz do smaku
  • 2 garści suszonej żurawiny
  • masło i bułka tarta do foremki
  • keksówka 12 x25 cm lub okrągła foremka babkowa 18 cm średnicy
Sposób przygotowania:
1

Wątróbkę myjemy, oczyszczamy z błon i żyłek.

2

Wystudzone mięso, wątróbkę, warzywa (marchew, seler, pokrojoną cebulę) i ugotowanego ziemniaka przepuszczamy przez maszynkę do mielenia dwa -trzy razy. Można zmielić wszystko również w malakserze. Cebulę możemy pokroić w kosteczkę i zrumienić na maśle.

3

Do tak przygotowanej masy dajemy jajka, bułkę tartą i przyprawy. Wyrabiamy dokładnie masę i jeśli jest zbyt zwarta dodajemy trochę odłożonego rosołu. My dodałyśmy 1/4 szklanki. Na koniec dorzucamy żurawinę. Przekładamy gotową masę do foremki wysmarowanej obficie masłem i posypanej bułką tartą. Wygładzamy wierzch zwilżoną dłonią. Polewamy 2-3 łyżkami rosołu i wstawiamy do gorącego piekarnika.

4

Pasztet pieczemy 50-60 minut w piekarniku nagrzanym do 180 °C. Upieczony wyjmujemy i odkładamy do całkowitego przestudzenia, następnie do lodówki do stężenia.

5

Pasztet drobiowy z żurawiną gotowy!

6

Mięso do pasztetu i warzywa zostały użyte z rosołu z przepisu:

7

https://smaker.pl/przepisy-zupy/przepis-rosol-drobiowy-na-niedziele,2017789,walek.html

8

Do pasztetu zużyłyśmy 2/3 ugotowanych udek kurczaka, pozostałe mięso wykorzystałyśmy do farszu na pierogi z mięsem.