Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Miesiąc Listopad, to miesiąc dla potraw z gęsiny. Ja postanowiłam zrobić danie wykorzystując skórę z gęsi. Zrobiłam taką upieczoną w skórze gęsi, białą kaszankę. Farsz może każdy sobie zmodyfikować według tego jaki lubi.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (6)
Ostatnio komentowane przepisy
216
19
69
Przepis dnia
15
Napoje
Herbata matcha
O zdrowotnych właściwościach herbaty matcha i jej pozytywnym wpływie na nasz...
Odsłon: 1763
50
Ostatnio komentowane przepisy
216
19
69
Przepis dnia
15
Napoje
Herbata matcha
O zdrowotnych właściwościach herbaty matcha i jej pozytywnym wpływie na nasz...
Odsłon: 1763
50
REKLAMA
Przekąski
Pieczona biała kaszanka w gęsiej skórze.
kuchmariola63
> 60 min
1-2 osoby
Składniki
- skóra z gęsi
- farsz białej kaszanki
- Ogórki kiszone
- Składniki do farszu:
- wywar z gotowania mięsa 2 szklanki
- kasza gryczana 1 szklanka
- kasza jęczmienna 1 szklanka
- Natka pietruszki
- Koperek
- Sól
- Pieprz ziołowy
- Pieprz czarny
- ostry sos z papryczek czereśniowych
Sposób przygotowania:
1
Przygotowanie farszu: Ja wykorzystałam wywar z gotowania mięs do pasztetu. Odmierzamy 4 szklanki wywaru i doprowadzamy go do zagotowania się. W między czasie wsypujemy do miseczki 1 szklankę kaszy gryczanej i 1 szklankę kaszy jęczmiennej. Kasze płuczemy w zimnej bieżącej wodzie, odcedzamy z wody i dodajemy do gotującego się wywaru, dodajemy również sos z ostrych papryczek, pieprze, sól. Gotujemy ciągle mieszając do momentu kiedy kasze zaczną pęcznieć a wywar będzie robić się gęstszy. W takim momencie kończymy parzenie kasz, kasze pod przykryciem same dojdą w czasie 30 minut. Po 30 minutach dodajemy do kasz pokrojoną natkę pietruszki i koper, mieszamy kasze i studzimy.
2
Wykonanie białej kaszanki w skórze gęsi: Zdjętą, opłukaną, wyczyszczoną skórą rozkładamy na desce, osuszamy papierowymi ręczniczkami z obu stron.
3
Nakładamy ostudzony farsz na skórę i zawijamy w rulon. Obszywamy nicią bok i wzdłuż skóry, w razie potrzeby dopełniamy farszem przez jeszcze nie zaszyty bok rulonu i po napełnieniu najlepiej jest niezaszyty bok zawiązać przędzą wędliniarską.
4
Tak przygotowaną nadzianą w skórę kaszankę nacinamy ostrożnie na górze ostrą żyletką.
5
Podsmażamy ją z każdej strony na patelni.
6
Podsmażoną kaszankę wkładamy do formy do pieczenia, wlewamy wytopiony tłuszcz i pieczemy 30 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Możemy podczas pieczenia kilka razy polać wytopionym tłuszczem.
7
Upieczoną kaszankę podajemy z ukiszonym ogóreczkiem.
8
Smacznego!!!