Smaker

Pierogi ze szpinakiem i białym serem z podkrakowskiej Skały

18.05.2018 Odsłon: 3148
5.0 (7 oceny)
>60 min
3-4 os.
Maczanka
Maczanka

Pierogi lubię i często się nimi zajadam na obiad. Czasem zrobię sama, czasem dostanę od teściowej, czasem kupię, ale myślę, że wszyscy się zgodzimy, że te ulepione w domu, wyjęte prosto z garnka, jeszcze parujące, polane masełkiem lub skwarkami smakują najlepiej. W Krakowie bardzo popularne są koreańskie pierożki na parze: pikantne, z cieniutkim ciastem, dla mnie idealne. Jednak w domu lubię komponować smaki po naszemu, czyli po „krakosku. Zatem rozkładam stolnicę na stole, zaopatrzona w świeżutki i pachnący biały ser z podkrakowskiej Skały oraz pęczek świeżego szpinaku i przystępuję do lepienia pierogów.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Zupy

Grochówka - czyli danie jednogarnkowe

Zupy Grochówka - czyli danie jednogarnkowe

Prosta, szybka i jednogarnkowa zupa grochowa . Przepis łatwy a zupa smaczna....

Odsłon: 46

30 min
1
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Łazanki z kapusty kiszonej , makaronu świderki i pieczarkami

Dania główne Łazanki z kapusty kiszonej , makaronu świderki i pieczarkami

Moje dzisiejsze danie to łazanki trochę inaczej przygotowane bo z makaronem ś...

Odsłon: 27

60 min
1
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Jajka faszerowane tuńczykiem

Przekąski Jajka faszerowane tuńczykiem

Jajka nadziewane tuńczykiem to smaczna przekąska sprawdzająca się nie tylko w...

Odsłon: 25

30 min
1
KORAL
KORAL
Śniadania

Lekkie placki z cukinii bez mąki

Śniadania Lekkie placki z cukinii bez mąki

Zdrowe i smaczne placuszki z cukinii. Doskonale smakują z jogurtem i szczypio...

Odsłon: 510

15 min
10
smaker
smaker
Dania główne

Dorsz z frytkownicy bez tłuszczowej

Dania główne Dorsz z frytkownicy bez tłuszczowej

Dorsza z frytkownicy bez tłuszczowej przygotujesz błyskawicznie bez patelni i...

Odsłon: 2268

15 min
5
fafiatko
fafiatko
Dodatki

Ajvar

Dodatki Ajvar

Warzywna pasta pełna smaku.

Odsłon: 161

15 min
6
Przekąski
Pierogi ze szpinakiem i białym serem z podkrakowskiej Skały
Autor:
Maczanka
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 szklanka mąki
  • 1 żółtko
  • Pół szklanki ciepłej wody
  • Szczypta soli
  • 250 g szpinaku świeżego
  • 1 łyżka masła
  • 150 g sera twarogowego (u mnie ze Skały)
  • 1 ząbek czosnku
  • Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1

Mąkę przesiać na stolnicę Dodać na środek żółtko, szczyptę soli i pól szklanki ciepłej wody Zacząć wyrabiać ciasto Dodać 2 łyżki roztopionego masła Gdy ciasto będzie słabo się kleić dodać jeszcze mąki i wyrabiać, aż ciasto będzie elastyczne Ciasto włożyć do miseczki na 3 minuty i przykryć wilgotną ściereczkę

2

FARSZ Szpinak umyć i odsączyć na sitku Na patelni roztopić łyżkę masła Dodać na patelnię szpinak i przeciśnięty przez praskę czosnek Gdy szpinak zmniejszy swoją objętość wyłączyć gaz W miseczce rozkruszyć biały ser Szpinak położyć na desce i pociąć na mniejsze kawałki i dodać do sera, całość wymieszać Posolić/popieprzyć do smaku

3

Ciasto podzielić na 2 części, jedną cześć schować pod ściereczkę, a drugą wyłożyć na stolnicę Wałkować ciasto aż będzie cienkie Szklanką wykrawać okrągłe kształty, na środek ułożyć farsz i ulepić pierogi Zagotować wodę, lekko osolić wkładać pierogi pojedynczo do garnka Jak pierogi wypłyną na powierzchnię to wyjmować na talerz, podawać z roztopionym masełkiem zmiksowanym z koperkiem, solą i pieprzem oraz z pokruszonym białym serem