Przekąski Przepis na:
Pierogi ze szpinakiem i białym serem z podkrakowskiej Skały
Przepisów i artykułów: 25 Ocena: 117
Dodano: 18.05.2018
Odsłon: 1100
Pierogi lubię i często się nimi zajadam na obiad. Czasem zrobię sama, czasem dostanę od teściowej, czasem kupię, ale myślę, że wszyscy się zgodzimy, że te ulepione w domu, wyjęte prosto z garnka, jeszcze parujące, polane masełkiem lub skwarkami smakują najlepiej. W Krakowie bardzo popularne są koreańskie pierożki na parze: pikantne, z cieniutkim ciastem, dla mnie idealne. Jednak w domu lubię komponować smaki po naszemu, czyli po „krakosku. Zatem rozkładam stolnicę na stole, zaopatrzona w świeżutki i pachnący biały ser z podkrakowskiej Skały oraz pęczek świeżego szpinaku i przystępuję do lepienia pierogów.
Składniki
- 1 szklanka mąki
- 1 żółtko
- Pół szklanki ciepłej wody
- Szczypta soli
- 250 g szpinaku świeżego
- 1 łyżka masła
- 150 g sera twarogowego (u mnie ze Skały)
- 1 ząbek czosnku
- Sól i pieprz do smaku
| 3-4 os. | > 60 min | średnie | tanie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Mąkę przesiać na stolnicę
Dodać na środek żółtko, szczyptę soli i pól szklanki ciepłej wody
Zacząć wyrabiać ciasto
Dodać 2 łyżki roztopionego masła
Gdy ciasto będzie słabo się kleić dodać jeszcze mąki i wyrabiać, aż ciasto będzie elastyczne
Ciasto włożyć do miseczki na 3 minuty i przykryć wilgotną ściereczkę
-
FARSZ
Szpinak umyć i odsączyć na sitku
Na patelni roztopić łyżkę masła
Dodać na patelnię szpinak i przeciśnięty przez praskę czosnek
Gdy szpinak zmniejszy swoją objętość wyłączyć gaz
W miseczce rozkruszyć biały ser
Szpinak położyć na desce i pociąć na mniejsze kawałki i dodać do sera, całość wymieszać
Posolić/popieprzyć do smaku -
Ciasto podzielić na 2 części, jedną cześć schować pod ściereczkę, a drugą wyłożyć na stolnicę
Wałkować ciasto aż będzie cienkie
Szklanką wykrawać okrągłe kształty, na środek ułożyć farsz i ulepić pierogi
Zagotować wodę, lekko osolić wkładać pierogi pojedynczo do garnka
Jak pierogi wypłyną na powierzchnię to wyjmować na talerz, podawać z roztopionym masełkiem zmiksowanym z koperkiem, solą i pieprzem oraz z pokruszonym białym serem
31694 odsłon
143
Komentarze do przepisu (2)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
pelen_brzuszek 18 maja 2018Zgłoś do usunięcia
Cudnie wyglądają :)0 Kto głosował? | Odpowiedz
Kawa-z-mlekiem 18 maja 2018Zgłoś do usunięcia
Właśnie takiego przepisu na pierogi ze szpinakiem szukałam. Na pewno je zrobię już niebawem. :-)0 Kto głosował? | Odpowiedz