Smaker

Pizza na pełnoziarnistej mące

20.01.2015 Odsłon: 2497
5.0 (7 oceny)
60 min
3-4 os.
marysiaz
marysiaz

Często jadacie pizzę? Wolicie ją zamówić, czy sami robicie? Czasami miewam dni z ogromnym leniem, kiedy marzę tylko o tym, aby ktoś podał mi jedzenie pod nos. Na szczęście mój Mąż całkiem nieźle radzi sobie w kuchni, chociaż pizzy jeszcze nie miał okazji robić :) Gdy już jednak najdzie nas na nią ochota, rzadko ją zamawiamy (z powodu będzie ,, za godzinę", które przeciąga się do półtorej albo i dłużej:) ), a robimy. Najbardziej lubimy na cienkim spodzie, chrupiącą z sosem winegret i świeżymi dodatkami. Tym razem jednak odstąpiłam od tradycji i upiekłam pełnoziarnistą pizzę z minimalną ilością składników, a do tego (SZOK!)... bez żółtego sera! I chyba pierwszy raz mi go nie brakowało :))))

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Przekąski

Drobiowe placuszki

Przekąski Drobiowe placuszki

Dzisiejsze placuszki przygotowałam z drobiu , pieczarek, sera oraz mąki ziemn...

Odsłon: 1926

30 min
10
bozena1960
bozena1960
Sałatki

Tradycyjna sałatka warzywna - jarzynowa

Sałatki Tradycyjna sałatka warzywna - jarzynowa

Sałatka warzywna - jarzynowa z dodatkiem majonezu to idealna , smaczna przeką...

Odsłon: 379

30 min
6
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Makaron z fenkułem i gorgonzolą

Dania główne Makaron z fenkułem i gorgonzolą

Błyskawiczny obiad z koprem włoskim w aromatycznym sosie serowym.

Odsłon: 135

15 min
7
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Szaszłyki z boczkiem, kiełbasą i serem

Dania główne Szaszłyki z boczkiem, kiełbasą i serem

Mi najbardziej smakowały te z kiełbasą.

Odsłon: 29

15 min
2
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Gołąbki z indykiem w młodej kapuście

Dania główne Gołąbki z indykiem w młodej kapuście

Delikatna wiosenna klasyka

Odsłon: 362

60 min
18
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Udka chili w marynacie cytrynowo-pieprzowej z ryżem na szybko z jajkiem, szczypiorem i zielonym groszkiem

Dania główne Udka chili w marynacie cytrynowo-pieprzowej z ryżem na szybko z jajkiem, szczypiorem i zielonym groszkiem

Propozycja na pyszny obiad ugotowany w stosunkowo krótkim czasie i przy niewi...

Odsłon: 2200

15 min
6
Przekąski
Pizza na pełnoziarnistej mące
Autor:
marysiaz
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 2 szklanki mąki pełnoziarnistej
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 350 ml ciepłej wody
  • 20 dag świeżych drożdży
  • 1 op. mozzarelli
  • 1 pomidor
  • 1 łyżka kaparów
  • zioła prowansalskie
  • sos:
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 szklanka przecieru pomidorowego (passaty)
  • sól, pieprz, majeranek
Sposób przygotowania:
1

Drożdże rozpuszczamy w ciepłej wodzie. Mąki przesiewamy, wsypujemy sól, cukier, dolewamy oliwę z oliwek i drożdże z wodą. Całość zagniatamy dłońmi lub hakiem. W razie potrzeby ciasto podsypujemy mąką pszenną (u mnie to było ok 1/2 szklanki). Ciasto po wyrobieniu powinno być nadal miękkie, ale nie bardzo lepkie. Odstawiamy pod przykryciem na ok 30 minut.

2

Cebulę obieramy, kroimy w piórka i podsmażamy na oliwie z oliwek, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i jeszcze chwilkę podsmażamy. Gdy wszystko się ładnie zarumieni, wlewamy przecier pomidorowy. Sos podgrzewamy na małym ogniu ok 15 minut (woda musi odparować, sos wyraźnie zgęstnieje). Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i majerankiem.

3

Wyrośnięte ciasto na pizzą delikatnie i bardzo krótko wyrabiamy (możemy podsypać lekko mąką), a następnie rozciągamy lub wałkujemy naoliwionym wałkiem. Ponownie przykrywamy ścierką i pozostawiamy do wyrośnięcia na ok 15 minut.

4

Po 15 minutach ciasto smarujemy sosem pomidorowym, układamy na nim mozzarellę, pokrojonego w cienkie plastry pomidory. Pieczemy w NAJWYŻSZEJ temp. jaką ma nasz piekarnik i od tego zależy czas pieczenia. Pizza musi się zarumienić, a boki wyrosnąć i nie uginać się pod naciskiem. Gotową pizzę posypujemy ziołami prowansalskimi.