Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Quiche lotaryński to danie wywodzące się z kuchni francuskiej. Składa się przede wszystkim z kruchego ciasta, którego przygotowania zawsze się obawiałam ze względu na wałkowanie ciasta, czego fanką nie jestem. Na szczęście w tym przepisie tortownicę można ciastem wylepić, a to już jest lepszą zabawą. ;) W mojej wersji kołacza znajdziecie oczywiście jajka i śmietanę, ale również boczek, jabłka, szczypiorek i majeranek. Gorąco polecam to połączenie!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Szarlotka z papierówek – krucha, pachnąca cynamonem i rozpływająca się w ustach
Domowa szarlotka z papierówek to jedno z tych ciast, które zawsze kojarzy się...
Odsłon: 7969
11
Przepis dnia
Napoje
Koktajl z buraka
Przepis na ten koktajl wyszukała moja mama. To niskokaloryczny koktajl, który...
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Buraki
- Owoce
- Jabłka
- Koktajle
- Dla zdrowia
Odsłon: 201
6
4
Zupy
Zupa krem z cukinii i szpinaku
Krem z cukinii jest pyszny i prosty w przygotowaniu. Ma delikatną, jedwabistą...
- Polska
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Buliony
- Kremy
- Warzywa
- Ziemniaki
- Szpinak
- Cukinia
- Przyprawy
- Czosnek
- Rozmaryn
- Tymianek
- Dla zdrowia
Odsłon: 63
2
Dania główne
Makaron z klopsami i sosem pomidorowym
To pomysł na szybkie i smaczne danie - idealne na kolację lub obiad. Sos jest...
- Impreza
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Makaron
- Spaghetti
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Czosnek
- Makarony
- Makaronowe
- Bułki
Odsłon: 74
1
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Szarlotka z papierówek – krucha, pachnąca cynamonem i rozpływająca się w ustach
Domowa szarlotka z papierówek to jedno z tych ciast, które zawsze kojarzy się...
Odsłon: 7969
11
Przepis dnia
Napoje
Koktajl z buraka
Przepis na ten koktajl wyszukała moja mama. To niskokaloryczny koktajl, który...
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Buraki
- Owoce
- Jabłka
- Koktajle
- Dla zdrowia
Odsłon: 201
6
4
Zupy
Zupa krem z cukinii i szpinaku
Krem z cukinii jest pyszny i prosty w przygotowaniu. Ma delikatną, jedwabistą...
- Polska
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Buliony
- Kremy
- Warzywa
- Ziemniaki
- Szpinak
- Cukinia
- Przyprawy
- Czosnek
- Rozmaryn
- Tymianek
- Dla zdrowia
Odsłon: 63
2
Dania główne
Makaron z klopsami i sosem pomidorowym
To pomysł na szybkie i smaczne danie - idealne na kolację lub obiad. Sos jest...
- Impreza
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Makaron
- Spaghetti
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Czosnek
- Makarony
- Makaronowe
- Bułki
Odsłon: 74
1
REKLAMA
Przekąski
Quiche - kołacz lotaryński
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
> 60 min
> 6 osób
Składniki
ciasto
- 70 g mąki pszennej
- 230 mąki orkiszowej
- 170 g masła
- 1 jajko
- 3 łyżki ostudzonej wody
- 800 g fasoli lub kamyczków do pieczenia - żeby utrzymać formę
farsz
- 200 g wędzonego boczku
- pęczek dymki szczypiorku
- 0,5 kg winnych jabłek
- 5 jajek
- 3/4 szklanki śmietanki 30 %
- 1/2 szklanki mleka
- sól, pieprz
- 1 łyżka majeranku
Sposób przygotowania:
1
Przepis należy zacząć od przygotowania ciasta. Mąki przesiać na stolnicę (można użyć samej mąki pszennej lub samej orkiszowej - ja chciałam zużyć resztkę pszennej, która mi została, stąd to połączenie). 150 g masła pokroić na kawałki - dodać na stolnicę. Oprószyć lekko solą. Dodać wodę oraz jajko. Składniki połączyć i zagnieść ciasto. Uformować je w kulkę, owinąć folią spożywczą. Włożyć do lodówki na ok 1-2 godziny.
2
Tortownicę o średnicy 26 cm wysmarować pozostałym masłem. Wylepić ją ciastem. Ciasto podziurawić widelcem. Na ciasto nałożyć papier do pieczenia, a na papier wsypać fasolę lub kamyczki do utrzymania formy. Ciasto piec w piekarniku rozgrzanym do 220 stopni C przez 15-20 minut. Po upieczeniu zsypać fasolę i zdjąć pergamin.
3
Przygotować farsz. Dymkę umyć, osuszyć, pokroić. Boczek pokroić w kostkę. Na suchej patelni smażyć boczek. W razie potrzeby dodać niewielką ilość masła lub oleju. Następnie dodać szczypiorek - wymieszać i smażyć do zarumienienia.
4
Jabłka umyć, obrać, pokroić w kostkę z wydrążeniem gniazd nasiennych. Następnie dodać do boczku i szczypiorku i wymieszać, ale już nie smażyć.
5
W misce rozmącić jajka, dodać śmietanę, mleko i przyprawy - dokładnie wymieszać.
6
Zawartość patelni przełożyć na upieczone ciasto.
7
Następnie całość zalać masą jajeczną.
8
Quiche piec w rozgrzanym piekarniku do 200 stopni C przez ok godzinę. Masa powinna być ścięta. Jeżeli obawiacie się spalenia ciasta, można zmniejszyć temperaturę i piec np. tylko pod górnym ogrzewaniem. Smacznego! :)