Smaker
Sezon na bób

Śledzie ze śliwkami. Jak przygotować świąteczne śledzie z suszonymi owocami

27.11.2025 Odsłon: 11452
5.0 (14 oceny)
Śledzie ze śliwkami. Jak przygotować świąteczne śledzie z suszonymi owocami
>60 min
15 min
>6 os.
GotujemyJemy
GotujemyJemy

Śledzie ze śliwkami to jedno z tych dań, które od razu kojarzą nam się z Bożym Narodzeniem. Przygotowujemy je zwykle kilka dni wcześniej, aby smaki zdążyły się połączyć. Łagodna słodycz i delikatny korzenny aromat łączą się tu z wyrazistym śledziem. Dzięki temu potrawa ma głęboki smak i zachowuje świąteczny charakter. Przepis jest prosty, a efekt zawsze dopracowany. Dlaczego warto przygotować je wcześniej? Śledzie zyskują smak po dłuższym marynowaniu ryby z owocami. Sos staje się bardziej harmonijny. Cebula łagodnieje, a ryba nabiera miękkości. Dzięki temu potrawa dobrze przechowuje się w lodówce. Możemy przygotować ją nawet tydzień przed świętami, bo śledzie w takiej owocowej marynacie tylko zyskują smak i aromat. Przechowywanie gotowych śledzi z suszonymi śliwkami Trzymamy je zawsze w lodówce. Najlepiej w szklanym słoiku, który nie chłonie zapachów. Zalewa powinna przykrywać śledzie całkowicie, bo wtedy pozostają delikatne. Potrawę możemy zabrać także na świąteczne spotkanie. Wystarczy szczelnie zamknąć pojemnik i utrzymać chłodną temperaturę.

Potrzebne przybory kuchenne

Słoik

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Magdalenki
maddalena
maddalena
Desery

Magdalenki

Desery Magdalenki

Magdalenki z różowym lukrem. Do kawy i herbaty. Zamiast lukrować można posypa...

Odsłon: 190

30 min
5
Koktajl tropikalny
AnetaJR
AnetaJR
Napoje

Koktajl tropikalny

Napoje Koktajl tropikalny

Tak niewiele wysiłku potrzeba by przygotować zdrowy i smaczny deser czy podwi...

Odsłon: 70

60 min
5
Proste ciasto z truskawkami na dużą blachę
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Proste ciasto z truskawkami na dużą blachę

Ciasta Proste ciasto z truskawkami na dużą blachę

Miękkie, wilgotne i bardzo proste do przygotowania ciasto z dużą ilością tru...

Odsłon: 263

15 min
1
Ogórki kiszone dwa dni
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Ogórki kiszone dwa dni

Przetwory Ogórki kiszone dwa dni

Sezonowy przysmak.

Odsłon: 775

15 min
8
Puszysty biszkopt do tortów i nie tylko
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Puszysty biszkopt do tortów i nie tylko

Ciasta Puszysty biszkopt do tortów i nie tylko

Ten biszkopt jest lekki, miękki i bardzo uniwersalny — świetnie sprawdzi się...

Odsłon: 140

15 min
1
Surówka z kapusty pekińskiej
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Surówka z kapusty pekińskiej

Sałatki Surówka z kapusty pekińskiej

Lekka, chrupiąca i kremowa surówka idealnie pasuje do obiadu, grilla lub dań...

Odsłon: 239

15 min
4
Przekąski
Śledzie ze śliwkami. Jak przygotować świąteczne śledzie z suszonymi owocami
Śledzie ze śliwkami. Jak przygotować świąteczne śledzie z suszonymi owocami
Autor:
GotujemyJemy
> 60 min
> 6 osób

Składniki

Składniki na śledzie z suszonymi śliwkami
  • 400–500 g filetów śledziowych matias
  • 150 g suszonych śliwek
  • 2 cebule
  • 3 łyżki oleju
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1 łyżka octu jabłkowego
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 1 liść laurowy
  • 2 ziarenka ziela angielskiego
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
Sposób przygotowania:
1

Zaczynamy od wymoczenia śledzi. Zwykle płuczemy je pod zimną wodą, aby usunąć sól. Potem zalewamy filety wodą i odstawiamy je na kilka godzin. Po wymoczeniu kroimy śledzie w niewielkie kawałki. Dzięki temu całość łatwiej przełożyć do słoika i doprawić.

2

Śliwki kroimy w paski. Wcześniej możemy je namoczyć w ciepłej wodzie, aby stały się miękkie. Cebulę kroimy w cienkie piórka. W rondelku lekko podgrzewamy olej z miodem i musztardą. Dodajemy ocet oraz przyprawy. Całość mieszamy i trzymamy chwilę na małym ogniu. Sos powinien być spójny i delikatnie aromatyczny. Odstawiamy go do ostudzenia, ponieważ nie zalewamy śledzi ciepłą marynatą.

3

W słoiku układamy warstwę śledzi, potem cebulę i śliwki. Zalewamy wszystko marynatą. Powtarzamy układanie, aby składniki równomiernie się połączyły. Słoik zakręcamy i odstawiamy go do lodówki. Śledzie najlepiej smakują po dwóch dniach. W tym czasie śliwki oddają aromat, a śledzie stają się łagodniejsze.