Smaker
Ankieta - książka kucharska

Śledzie ze śliwkami. Jak przygotować świąteczne śledzie z suszonymi owocami

27.11.2025 Odsłon: 3
5 (1 oceny)
>60 min
15 min
>6 os.
GotujemyJemy
GotujemyJemy

Śledzie ze śliwkami to jedno z tych dań, które od razu kojarzą nam się z Bożym Narodzeniem. Przygotowujemy je zwykle kilka dni wcześniej, aby smaki zdążyły się połączyć. Łagodna słodycz i delikatny korzenny aromat łączą się tu z wyrazistym śledziem. Dzięki temu potrawa ma głęboki smak i zachowuje świąteczny charakter. Przepis jest prosty, a efekt zawsze dopracowany. Dlaczego warto przygotować je wcześniej? Śledzie zyskują smak po dłuższym marynowaniu ryby z owocami. Sos staje się bardziej harmonijny. Cebula łagodnieje, a ryba nabiera miękkości. Dzięki temu potrawa dobrze przechowuje się w lodówce. Możemy przygotować ją nawet tydzień przed świętami, bo śledzie w takiej owocowej marynacie tylko zyskują smak i aromat. Przechowywanie gotowych śledzi z suszonymi śliwkami Trzymamy je zawsze w lodówce. Najlepiej w szklanym słoiku, który nie chłonie zapachów. Zalewa powinna przykrywać śledzie całkowicie, bo wtedy pozostają delikatne. Potrawę możemy zabrać także na świąteczne spotkanie. Wystarczy szczelnie zamknąć pojemnik i utrzymać chłodną temperaturę.

Potrzebne przybory kuchenne

Słoik

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik z mąki żytniej bez masła

Ciasta Piernik z mąki żytniej bez masła

Polecam wypróbowanie tego przepisu jeszcze przed Świętami. To jest ulubiony...

Odsłon: 1919

>60 min
28
ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik zagrodowy

Desery Sernik zagrodowy

Sernik zawsze dobry. Polecam.

Odsłon: 1609

30 min
9
Anika1
Anika1
Ciasta

Szybkie ciasto z białek z owocami

Ciasta Szybkie ciasto z białek z owocami

Dziś przepis na ciasto z samych białek, które robi się szybko. Jest całkiem s...

Odsłon: 21124

60 min
25
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Filet z piersi indyka gotowany w majonezie - domowa wędlina

Dania główne Filet z piersi indyka gotowany w majonezie - domowa wędlina

Takie mięso jest soczyste i bardzo smaczne. Domowa wędlina najlepsza.

Odsłon: 2555

>60 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ramen po polsku

Dania główne Ramen po polsku

Rozgrzewająca zupa. Samo dobro. Pyszny rosół, makaron, warzywa. Zupa ramen po...

Odsłon: 2826

>60 min
5
wałek
wałek
Sałatki

Sałatka jarzynowa tradycyjna

Sałatki Sałatka jarzynowa tradycyjna

Tradycyjną sałatkę jarzynową podajemy najczęściej na święta lub duże uroczyst...

Odsłon: 623

30 min
5
Przekąski
Śledzie ze śliwkami. Jak przygotować świąteczne śledzie z suszonymi owocami
Autor:
GotujemyJemy
> 60 min
> 6 osób

Składniki

Składniki na śledzie z suszonymi śliwkami
  • 400–500 g filetów śledziowych matias
  • 150 g suszonych śliwek
  • 2 cebule
  • 3 łyżki oleju
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1 łyżka octu jabłkowego
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 1 liść laurowy
  • 2 ziarenka ziela angielskiego
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
Sposób przygotowania:
1

Zaczynamy od wymoczenia śledzi. Zwykle płuczemy je pod zimną wodą, aby usunąć sól. Potem zalewamy filety wodą i odstawiamy je na kilka godzin. Po wymoczeniu kroimy śledzie w niewielkie kawałki. Dzięki temu całość łatwiej przełożyć do słoika i doprawić.

2

Śliwki kroimy w paski. Wcześniej możemy je namoczyć w ciepłej wodzie, aby stały się miękkie. Cebulę kroimy w cienkie piórka. W rondelku lekko podgrzewamy olej z miodem i musztardą. Dodajemy ocet oraz przyprawy. Całość mieszamy i trzymamy chwilę na małym ogniu. Sos powinien być spójny i delikatnie aromatyczny. Odstawiamy go do ostudzenia, ponieważ nie zalewamy śledzi ciepłą marynatą.

3

W słoiku układamy warstwę śledzi, potem cebulę i śliwki. Zalewamy wszystko marynatą. Powtarzamy układanie, aby składniki równomiernie się połączyły. Słoik zakręcamy i odstawiamy go do lodówki. Śledzie najlepiej smakują po dwóch dniach. W tym czasie śliwki oddają aromat, a śledzie stają się łagodniejsze.