Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Śledzie ze śliwkami. Jak przygotować świąteczne śledzie z suszonymi owocami
27.11.2025
Odsłon:
11386
Śledzie ze śliwkami to jedno z tych dań, które od razu kojarzą nam się z Bożym Narodzeniem. Przygotowujemy je zwykle kilka dni wcześniej, aby smaki zdążyły się połączyć. Łagodna słodycz i delikatny korzenny aromat łączą się tu z wyrazistym śledziem. Dzięki temu potrawa ma głęboki smak i zachowuje świąteczny charakter. Przepis jest prosty, a efekt zawsze dopracowany. Dlaczego warto przygotować je wcześniej? Śledzie zyskują smak po dłuższym marynowaniu ryby z owocami. Sos staje się bardziej harmonijny. Cebula łagodnieje, a ryba nabiera miękkości. Dzięki temu potrawa dobrze przechowuje się w lodówce. Możemy przygotować ją nawet tydzień przed świętami, bo śledzie w takiej owocowej marynacie tylko zyskują smak i aromat. Przechowywanie gotowych śledzi z suszonymi śliwkami Trzymamy je zawsze w lodówce. Najlepiej w szklanym słoiku, który nie chłonie zapachów. Zalewa powinna przykrywać śledzie całkowicie, bo wtedy pozostają delikatne. Potrawę możemy zabrać także na świąteczne spotkanie. Wystarczy szczelnie zamknąć pojemnik i utrzymać chłodną temperaturę.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
2
13
10
Ostatnio komentowane przepisy
2
13
10
REKLAMA
Przekąski
Śledzie ze śliwkami. Jak przygotować świąteczne śledzie z suszonymi owocami
GotujemyJemy
> 60 min
> 6 osób
Składniki
Składniki na śledzie z suszonymi śliwkami
- 400–500 g filetów śledziowych matias
- 150 g suszonych śliwek
- 2 cebule
- 3 łyżki oleju
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 liść laurowy
- 2 ziarenka ziela angielskiego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
Sposób przygotowania:
1
Zaczynamy od wymoczenia śledzi. Zwykle płuczemy je pod zimną wodą, aby usunąć sól. Potem zalewamy filety wodą i odstawiamy je na kilka godzin. Po wymoczeniu kroimy śledzie w niewielkie kawałki. Dzięki temu całość łatwiej przełożyć do słoika i doprawić.
2
Śliwki kroimy w paski. Wcześniej możemy je namoczyć w ciepłej wodzie, aby stały się miękkie. Cebulę kroimy w cienkie piórka. W rondelku lekko podgrzewamy olej z miodem i musztardą. Dodajemy ocet oraz przyprawy. Całość mieszamy i trzymamy chwilę na małym ogniu. Sos powinien być spójny i delikatnie aromatyczny. Odstawiamy go do ostudzenia, ponieważ nie zalewamy śledzi ciepłą marynatą.
3
W słoiku układamy warstwę śledzi, potem cebulę i śliwki. Zalewamy wszystko marynatą. Powtarzamy układanie, aby składniki równomiernie się połączyły. Słoik zakręcamy i odstawiamy go do lodówki. Śledzie najlepiej smakują po dwóch dniach. W tym czasie śliwki oddają aromat, a śledzie stają się łagodniejsze.