Smaker
Andrzejkowe przekąski Ewy Wachowicz

Szczodraki

25.04.2024 Odsłon: 12446
5.0 (16 oceny)
60 min
30 min
5-6 os.
smaker
smaker

Szczodraki od zawsze kojarzą się ze świętem Trzech Króli lub Bożym Narodzeniem, jednak nic nie stoi na przeszkodzie, aby przygotować je bez okazji. Te drożdżowe pierożki z nadzieniem z białej kapusty będą świetnym pomysłem na obiad lub ciepłą kolację. Trzymajcie się przepisu, a pierożki wyjdą idealnie. Rodzina z pewnością poprosi o dokładkę.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

AZgotuj
AZgotuj
Śniadania

Masełko z makreli

Śniadania Masełko z makreli

Bardzo szybka i smaczna pasta. Smakuje jak ta ze sklepu

Odsłon: 271

15 min
6
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Makaron z boczkiem w sosie serowym

Dania główne Makaron z boczkiem w sosie serowym

Ostatnio w gotowaniu idę na łatwiznę i szukam sposobów na to, jak szybko przy...

Odsłon: 869

15 min
7
Futka
Futka
Przekąski

Rolada szpinakowa z grzybami

Przekąski Rolada szpinakowa z grzybami

Przepis na szpinakową roladę z puszystym serkiem twarogowym oraz suszonymi gr...

Odsłon: 1095

30 min
8
asia67
asia67
Zupy

Zupa pieczarkowo-serowa z pulpetami

Zupy Zupa pieczarkowo-serowa z pulpetami

idealna zupa na rodzinny obiad, treściwa i pyszna

Odsłon: 387

60 min
1
londonsky
londonsky
Zupy

Wendka, mniej znana wielkopolska zupa

Zupy Wendka, mniej znana wielkopolska zupa

Oto mniej znana zupa Wielkoposki. Zupa zwana - Wendka. Głownym składnikiem j...

Odsłon: 156

15 min
3
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Sałatki

Najlepsza sałatka brokułowa z kurczakiem doskonała na Andrzejki

Sałatki Najlepsza sałatka brokułowa z kurczakiem doskonała na Andrzejki

Wypróbuj koniecznie ten przepis na pyszną sałatkę brokułową doskonałą na każd...

Odsłon: 2358

30 min
7
Przekąski
Szczodraki
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Ciasto:
  • 500 g mąki
  • 50 g drożdży
  • 1 łyżka cukru
  • 300 ml mleka
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżka śmietany
  • 100 g masła
Nadzienie:
  • pół główki białej kapusty
  • 2 marchewki
  • 1 jabłko
  • masło klarowane do smażenia
  • kminek
  • majeranek
  • sól
  • pieprz
Dodatkowo:
  • 1 jajko
Sposób przygotowania:
1

Zaczynamy od cista. Drożdże kruszmy do miski. Dodajemy cukier. Składniki zalewamy ciepłym mlekiem. Dodajemy 4 czubate łyżki mąki. Wszystko razem mieszamy. Miskę przykrywamy bawełnianą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 20 minut.

2

Masło i śmietanę wyciągamy z lodówki. Masło rozpuszczamy i studzimy.

3

Do osobnej miski przesypujemy pozostałą część mąki, dodajemy szczyptę soli. Następnie wlewamy wyrośnięty zaczyn. Zagniatamy ciasto. W trakcie wyrabiania do miski dodajemy śmietanę i rozpuszczone, przestudzone masło. Składniki wyrabiamy przez około 20 minut.

4

Wyrobione ciasto drożdżowe pozostawiamy w misce. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na minimum godzinę do wyrośnięcia.

5

Białą kapustę drobno szatkujemy. W dużym garnku roztapiamy łyżkę masła. Poszatkowaną kapustę przerzucamy do garnka. Podsmażamy, następnie dodajemy odrobinę wody i dusimy pod przykryciem do miękkości.

6

Marchewki i jabłko obieramy, ścieramy na tarce. Składniki dorzucamy do kapusty. Farsz doprawiamy solą, pieprzem, kminkiem i majerankiem.

7

Wyrośnięte ciasto drożdżowe wyciągamy z miski na stolnicę oprószoną mąką, krótko wyrabiamy, następnie dzielimy na 3 części. Każdą z nich rozwałkowujemy na placek o grubości 3-5 mm. Przy użyciu szklaki wycinamy okrągłe kształty. Na środek każdego placuszka nakładamy łyżeczkę farszu. Brzegi pierożka zlepiamy podobnie jak przy lepieniu pierogów.

8

Szczodraki układamy na blaszce wyścielonej papierem do pieczenia. Smarujemy je od góry rozbełtanym jajkiem.

9

Szczodraki pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni przez poło 20 minut (na złoty kolor). Po upieczeniu studzimy i przekładamy na tace. Najlepiej smakują świeże, zaraz po upieczeniu.