Smaker

Chrupiące ogórki kiszone

07.07.2023 Odsłon: 12266
5.0 (19 oceny)
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Mój niezawodny sposób na chrupiące ogórki kiszone. Po pierwsze dodaje do nich oprócz podstawowych składników tj.: czosnek, koper i chrzan również liście chrzanu, czarnej porzeczki i wiśni. Drugim moim sekretem jest przygotowanie gorącej zalewy i przestudzenie jej do letniej temperatury przed przelaniem do słoików. Dzięki temu sól idealnie się rozpuści, a czosnek i chrzan zachowają swoje cenne wartości odżywcze. Gotowe ogórki znoszę do spiżarni i trzymam w najchłodniejszym miejscu. Tak przygotowane i przechowywane ogórki kiszone zachowują świeżość, chrupkość i smak przez wiele miesięcy.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

wmk
wmk
Przekąski

Sushi z warzywami.

Przekąski Sushi z warzywami.

Sushi warzywne jest doskonałą alternatywą dla tradycyjnych wersji sushi. Dzi...

Odsłon: 27

30 min
2
smaker
smaker
Ciasta

Sernik na czekoladowym spodzie

Ciasta Sernik na czekoladowym spodzie

Sernik na czekoladowym spodzie, z herbatnikami czekoladowymi i polewą czekola...

Odsłon: 974

60 min
4
smaker
smaker
Zupy

Zupa kukurydziana

Zupy Zupa kukurydziana

Zupa kukurydziana, do której dodaje się odrobinę chili, to potrawa inspirowan...

Odsłon: 37

30 min
1
Gotujtosam
Gotujtosam
Dania główne

Ekspresowe placki z cukinii, makaron z cukinii, bajka :-)

Dania główne Ekspresowe placki z cukinii, makaron z cukinii, bajka :-)

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam ekspresowe placki z cukinii. Zakochacie...

Odsłon: 12957

15 min
35
smaker
smaker
Desery

Ciasto na Dzień Kobiet

Desery Ciasto na Dzień Kobiet

Ciasto na Dzień Kobiet to elegancki i apetyczny czekoladowy sernik bez piecze...

Odsłon: 171

>60 min
2
bozena1960
bozena1960
Zupy

Zupa grochowa

Zupy Zupa grochowa

Zupa grochowa to jedna z ulubionych zup mojej rodzinki. Jest smaczna i pożywn...

Odsłon: 225

30 min
1
Przetwory
Chrupiące ogórki kiszone
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 3 kg ogórków gruntowych
  • korzeń chrzanu
  • 2 główki czosnku
  • pęczek kopru z baldachami
  • liście chrzanu
  • liście wiśni
  • liście porzeczki
Zalewa:
  • 6 łyżek soli kamiennej
  • 3 litry wody
Sposób przygotowania:
1

Z 3 kg ogórków powinniśmy otrzymać około 6 litrowych słoików. Do przetworów najlepiej wybrać ogórki gruntowe średniej wielkości. Duże ogórki po ukiszeniu mogą się okazać puste w środku.

2

Zaczynamy od namoczenia i wymycia ogórków oraz słoików i nakrętek.

3

Do każdego słoika wkładamy ciasno ogórki. Dodajemy po gałązce kopru, kawałku obranego chrzanu, 2 ząbkach czosnku. Na górę wykładamy po liściu chrzanu, porzeczki i wiśni.

4

Do garnka wlewamy wodę i wsypujemy sól do przetworów. Zalewę podgrzewamy do całkowitego rozpuszczenia soli. Następnie zalewę odstawiamy do przestudzenia.

5

Letnią zalewą zalewamy ogórki. Słoiki szczelnie zakręcamy i obracamy do góry dnem. Po kilku godzinach gotowe słoiki znosimy do spiżarni. Ogórki kiszone będą gotowe do jedzenia po około miesiącu.