Smaker

Cukinia w oleju

17.07.2025 Odsłon: 3585
5.0 (2 oceny)
60 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Cukinia w oleju to przekąska, którą można przechowywać w lodówce lub spiżarni przez kilka tygodni. To świetny dodatek do pieczywa, wędlin, serów, sałatek czy dań głównych. Dzięki marynowaniu zyskuje intensywny smak. Przygotowanie tego przetworu nie jest trudne – sprawdź!

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Bella1985
Bella1985
Desery

Deser Snickers

Desery Deser Snickers

Jeżeli uwielbiasz karmel, słodką śmietankę, orzeszki solone i herbatniki, ten...

Odsłon: 85251

30 min
72
smaker
smaker
Desery

Lody dubajskie

Desery Lody dubajskie

Lody dubajskie to prawdziwy hit lata. Wbrew pozorom ich przygotowanie nie jes...

Odsłon: 2538

30 min
6
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Przekąski

Zapiekanki z bagietek czosnkowych z kurczakiem

Przekąski Zapiekanki z bagietek czosnkowych z kurczakiem

To najlepsze zapiekanki z kurczakiem jakie jadłam! Czasami nie trzeba wielu...

Odsłon: 9985

30 min
20
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Ogórki po kaszubsku

Przetwory Ogórki po kaszubsku

Polecam. Bardzo dobre.

Odsłon: 3195

30 min
18
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Ogórki krokodylki

Przetwory Ogórki krokodylki

Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...

Odsłon: 3994

30 min
34
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ser garwoliński po gruzińsku

Dania główne Ser garwoliński po gruzińsku

Polecam na kolację. Nie tylko wegetarianie będą zadowoleni.

Odsłon: 7109

30 min
44
Przetwory
Cukinia w oleju
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 2 średnie cukinie
  • 3–4 ząbki czosnku
  • ok 200 ml octu winnego lub spirytusowego (5–6%)
  • ok 200 ml wody
  • 1 łyżka soli
  • 1 łyżka cukru (opcjonalnie)
  • 1 łyżeczka ziaren pieprzu
  • 1 łyżeczka ziaren gorczycy
  • 1-2 gałązki świeżego tymianku lub oregano (może być suszony)
  • ok 250–300 ml oleju roślinnego
Sposób przygotowania:
1

Umyj i osusz cukinię. Pokrój w cienkie plasterki (ok. 2–3 mm). Możesz użyć noża lub tarki. Przełóż plastry do miski, posyp solą i odstaw na ok. 1 godzinę, aby puściły sok. Następnie odciśnij i osusz papierowym ręcznikiem.

2

W garnku zagotuj wodę z octem, cukrem, solą, ziarnami pieprzu, gorczycą i ziołami. Wrzuć partiami cukinię do wrzątku i gotuj ok. 2–3 minuty (aż lekko zmięknie). Wyjmij łyżką cedzakową i odstaw do ostudzenia.

3

Do wyparzonych słoików włóż pokrojoną cukinię, przekładając plasterki czosnkiem i ziołami. Zalej wszystko olejem, tak aby dokładnie przykrył warzywa. Delikatnie stuknij słoikiem o blat, by usunąć pęcherzyki powietrza.

4

Zakręć słoiki i przechowuj w lodówce (jeśli planujesz zjeść w ciągu 1-2 tygodni) lub pasteryzuj ok. 10 minut, jeśli chcesz je trzymać dłużej w spiżarni.