Domowy keczup z cukinii bez cukru. Hit sezonu.

Przygotowanie

1. 

   UMYTA CUKINIE I OBRANA MARCHEW ZETRZEĆ NA TARCE O DROBNYCH OCZKACH. CUKINIĘ MOŻNA PRZED STARCIEM OBRAĆ, ALE NIE TRZEBA. CEBULE OBRAĆ I POKROIĆ W KOSTKĘ.

2. 

   NA PATELNI ROZGRZAĆ OLEJ I ZESZKLIĆ NA NIM POKROJONA CEBULE. DO ZESZKLONEJ CEBULI STOPNIOWO DODAĆ STARTA CUKINIE I MARCHEWKĘ. DO WARZYW DODAĆ OCET I ZMIELONE GOŹDZIKI. NASTĘPNIE DODAĆ POMIDORY Z PUSZKI I PRZECIER. CALOSC DOBRZE WYMIESZAĆ I DUSIĆ NA ŚREDNIM GRZANIU PRZEZ 15 – 20 MINUT, CO JAKIŚ CZAS MIESZAJĄC.
   KIEDY WARZYWA ZMIĘKNĄ, ZDJĄĆ JE Z GRZANIA I ZBLENDOWAĆ NA GŁADKIE PUREE.

   
3. 

   TAK PRZYGOTOWANY KECZUP MOŻNA NA KONIEC PRZETRZEĆ PRZEZ SITO. GORĄCY KECZUP (JEŚLI PRZESTYGŁ PODCZAS PRZECIERANIA, PONOWNIE ZAGOTOWAĆ) PRZELAĆ DO SŁOIKÓW LUB SZKLANYCH BUTELEK I NATYCHMIAST ZAMKNĄĆ NAKRĘTKĄ. BUTELKI I SŁOIKI MUSZA BYĆ DOBRZE WYPARZONE. SŁOIKI MOŻNA PASTERYZOWAĆ, JA WSTAWIAM JE DO PIEKARNIKA NAGRZANEGO DO TEMPERATURY 170 ST. C. I PASTERYZUJE 15 MINUT.

   
4. 

   KECZUP PODAWAĆ, NA ZIMNO LUB GORĄCO, JAKO DODATEK DO KANAPEK LUB JAKO SOS DO MAKARONÓW, LASAGNE CZY PULPETÓW.
   
   SMACZNEGO!