Lubię urozmaicać przetwory owocowe, by nie były zbyt oczywiste, zbyt zwyczajne. Na blogu znajdziesz sporo podobnych przepisów – na przetwory owocowe z twistem. Jednym z przykładów jest dżem z moreli i lawendy.
Dżem morelowy z lawendą
Składniki
- około 1,5 kg moreli (po usunięciu pestek ma być 1 kg owoców, resztę możesz zjeść)
- 350 g cukru
- 10 g pektyny jabłkowej (albo żel-fix 3:1)
- sok z jednej cytryny (przy żelfixie nie trzeba)
- kwiatki z 3 gałązek świeżej lawendy (jeśli lawenda ma małe kwiatostany, to trzeba użyć więcej)
- opcjonalnie – 2 krople naturalnego olejku lawendowego (eterycznego)
Składniki
- około 1,5 kg moreli (po usunięciu pestek ma być 1 kg owoców, resztę możesz zjeść)
- 350 g cukru
- 10 g pektyny jabłkowej (albo żel-fix 3:1)
- sok z jednej cytryny (przy żelfixie nie trzeba)
- kwiatki z 3 gałązek świeżej lawendy (jeśli lawenda ma małe kwiatostany, to trzeba użyć więcej)
- opcjonalnie – 2 krople naturalnego olejku lawendowego (eterycznego)

Etapy przygotowania
Morele umyj dokładnie i usuń pestki. Do przygotowania dżemu użyj jednego kilograma owoców, resztę możesz wykorzystać inaczej. Morele przeznaczone na dżem pokrój w kostkę i włóż je do sporego rondla.

W miseczce zmieszaj pektynę z częścią odmierzonego cukru (10 g pektyny i 100 g cukru). Odstaw na bok.
Morele w rondlu zasyp pozostałymi 250 gramami cukru, wymieszaj i przykryj. Niech postoją kilkanaście minut i puszczą trochę soku. W międzyczasie przygotuj słoiczki i nakrętki – wyparz je wrzątkiem albo wypiecz w piekarniku. Ja użyłam wrzątku, bo kto by rozgrzewał piekarnik podczas takich piekielnych upałów
Do wrzącej zawartości rondla dodaj pektynę zmieszaną wcześniej z cukrem, rozsypując po wierzchu. Wymieszaj jak najdokładniej!

Zagotuj ponownie, dodaj kwiatki lawendy. Smaż jeszcze przez 5-6 minut, mieszając co chwilę. Ja na sam koniec dodałam 2 krople olejku lawendowego (nie więcej, by dżem nie pachniał jak to mydło), bo miałam naprawdę niewiele kwiatów. Taka mała sztuczka, by uzyskać bardziej wyraźny aromat.
Gorący dżem morelowy z lawendą rozlej do przygotowanych słoików, zakręcaj od razu. Ja stawiam na chwilę słoiki dnem do góry, a po 10 minutach przywracam im naturalną pozycję i przykrywam grubym ręcznikiem. Pod nim stygną powoli, co ułatwia wekowanie. Tak przygotowany dżem nie wymaga dodatkowej pasteryzacji, przechowuje się bardzo dobrze.

Taki aromatyczny dżem, przywołujący nieuchronnie wspomnienie Prowansji, jest idealny do kanapek, bułeczek, rogalików, tostów. Polubisz go też w naleśnikach i ciastach, a nawet jako nieoczywisty dodatek do twarogu czy innego sera. Mniam!

Przepis w Waszym wykonaniu (1)


Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Zapiekanka obłędna w smaku!
- Impreza
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Makaron
- Spaghetti
- Warzywa
- Papryka
- Ser
- Mięso
- Wołowina
- Przyprawy
- Czosnek
- Oregano
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 142
Pyszny sos waniliowy, który może urozmaicić wiele deserów. Począwszy od naleś...
Odsłon: 133

Jeśli szukasz dania, które zachwyci swoim aromatem i wyjątkową kremową konsys...
Odsłon: 80

Brokułowe kotlety z mięsem to doskonałe połączenie delikatności warzyw i arom...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Warzywa
- Brokuły
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Czosnek
- Kotlety
Odsłon: 126

Sernik przygotowałam z przepisu KORAL - oto link do przepisu; https://smaker...
Odsłon: 118
Ostatnio komentowane przepisy
Zapiekanka obłędna w smaku!
- Impreza
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Makaron
- Spaghetti
- Warzywa
- Papryka
- Ser
- Mięso
- Wołowina
- Przyprawy
- Czosnek
- Oregano
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 142
Pyszny sos waniliowy, który może urozmaicić wiele deserów. Począwszy od naleś...
Odsłon: 133

Jeśli szukasz dania, które zachwyci swoim aromatem i wyjątkową kremową konsys...
Odsłon: 80

Brokułowe kotlety z mięsem to doskonałe połączenie delikatności warzyw i arom...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Warzywa
- Brokuły
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Czosnek
- Kotlety
Odsłon: 126

Sernik przygotowałam z przepisu KORAL - oto link do przepisu; https://smaker...
Odsłon: 118



Składniki
- około 1,5 kg moreli (po usunięciu pestek ma być 1 kg owoców, resztę możesz zjeść)
- 350 g cukru
- 10 g pektyny jabłkowej (albo żel-fix 3:1)
- sok z jednej cytryny (przy żelfixie nie trzeba)
- kwiatki z 3 gałązek świeżej lawendy (jeśli lawenda ma małe kwiatostany, to trzeba użyć więcej)
- opcjonalnie – 2 krople naturalnego olejku lawendowego (eterycznego)
Morele umyj dokładnie i usuń pestki. Do przygotowania dżemu użyj jednego kilograma owoców, resztę możesz wykorzystać inaczej. Morele przeznaczone na dżem pokrój w kostkę i włóż je do sporego rondla.
W miseczce zmieszaj pektynę z częścią odmierzonego cukru (10 g pektyny i 100 g cukru). Odstaw na bok.
Morele w rondlu zasyp pozostałymi 250 gramami cukru, wymieszaj i przykryj. Niech postoją kilkanaście minut i puszczą trochę soku. W międzyczasie przygotuj słoiczki i nakrętki – wyparz je wrzątkiem albo wypiecz w piekarniku. Ja użyłam wrzątku, bo kto by rozgrzewał piekarnik podczas takich piekielnych upałów
Do wrzącej zawartości rondla dodaj pektynę zmieszaną wcześniej z cukrem, rozsypując po wierzchu. Wymieszaj jak najdokładniej!
Zagotuj ponownie, dodaj kwiatki lawendy. Smaż jeszcze przez 5-6 minut, mieszając co chwilę. Ja na sam koniec dodałam 2 krople olejku lawendowego (nie więcej, by dżem nie pachniał jak to mydło), bo miałam naprawdę niewiele kwiatów. Taka mała sztuczka, by uzyskać bardziej wyraźny aromat.
Gorący dżem morelowy z lawendą rozlej do przygotowanych słoików, zakręcaj od razu. Ja stawiam na chwilę słoiki dnem do góry, a po 10 minutach przywracam im naturalną pozycję i przykrywam grubym ręcznikiem. Pod nim stygną powoli, co ułatwia wekowanie. Tak przygotowany dżem nie wymaga dodatkowej pasteryzacji, przechowuje się bardzo dobrze.
Taki aromatyczny dżem, przywołujący nieuchronnie wspomnienie Prowansji, jest idealny do kanapek, bułeczek, rogalików, tostów. Polubisz go też w naleśnikach i ciastach, a nawet jako nieoczywisty dodatek do twarogu czy innego sera. Mniam!
Świetne połączenie :)