Smaker

Grzyby z papryką do słoików

04.10.2017 Odsłon: 13274
5.0 (39 oceny)
Grzyby z papryką do słoików
>60 min
>6 os.
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie

Wysyp maślaków spowodował, że wciąż poszukuję dla nich nowych zastosowań – tym razem mój wybór padł na grzyby z papryką. Maślaki nadają się do tego celu doskonale – są aromatyczne i równocześnie miękkie po przyrządzeniu. Ale nadadzą się także wszelkie inne leśne grzyby z rurkami na spodniej stronie kapelusza – podgrzybki, koźlarze, prawdziwki. Grzyby z papryką posmakują wszystkim tym, którzy nie oczekują bardzo kwaśnych grzybków w occie. Albo tym, którzy nie wybierają klasycznych marynat. Wszystkim tym, którzy poszukują łagodniejszych smaków, ale jednak nie pozbawionych pazura – ten efekt zapewni nam dodanie ostrej papryki. Jeśli wolisz jeszcze łagodniejszy smak (jak nasze mamy), zrezygnuj z dodatku ostrej papryki. Po prostu jej nie dodawaj, grzybki nie stracą wiele na smaku.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

Prosty deserek z jogurtów.
bozena1960
bozena1960
Desery

Prosty deserek z jogurtów.

Desery Prosty deserek z jogurtów.

Prosty i bardzo smaczny orzeźwiający deser o delikatnie kwaskowym smaku, kolo...

Odsłon: 23123

>60 min
31
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Wędliny Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...

Odsłon: 3048

15 min
11
Placki ziemniaczane wzbogacone płatkami owsianymi
wałek
wałek
Dania główne

Placki ziemniaczane wzbogacone płatkami owsianymi

Dania główne Placki ziemniaczane wzbogacone płatkami owsianymi

Nasze ulubione placki ziemniaczane, które wzbogacamy o płatki owsiane błyskaw...

Odsłon: 296

30 min
2
Pączki z airfryera (frytkownicy beztłuszczowej)
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Desery

Pączki z airfryera (frytkownicy beztłuszczowej)

Desery Pączki z airfryera (frytkownicy beztłuszczowej)

Zdecydowanie bardziej dietetyczna wersja tłustoczwartkowych smakołyków. Pączk...

Odsłon: 86775

>60 min
78
Lana szarlotka
smaker
smaker
Ciasta

Lana szarlotka

Ciasta Lana szarlotka

Mianem lana szarlotka określa się ciasto biszkoptowe z jabłkami. Tradycyjnie...

Odsłon: 6035

30 min
10
Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami
wałek
wałek
Dania główne

Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami

Dania główne Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami

Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z boczku wę...

Odsłon: 1334

30 min
5
Przetwory
Grzyby z papryką do słoików
Grzyby z papryką do słoików
Autor:
hajduczek-naturalnie
> 60 min
> 6 osób

Składniki

Grzyby i warzywa
  • pokrojone leśne grzyby (mniej więcej zawartość jednego durszlaka), ugotowane przez 10 minut w wodzie z solą
  • 1 szklanka oliwy lub oleju (użyłam w równych proporcjach oleju słonecznikowego tłoczonego na zimno, oliwy z oliwek oraz oleju z
  • 4 czerwone słodkie papryki, pokrojone w dość drobną kostkę
  • 4 spore cebule, pokrojone w drobną kostkę
Składniki zalewy
  • 1 szklanka wody
  • 5 łyżek cukru
  • 10 łyżek octu jabłkowego
  • 2 łyżki słodkiej papryki mielonej
  • 1 łyżeczka papryki ostrej – można pominąć, jeśli wolisz łagodne smaki
  • 3 kopiaste łyżki koncentratu pomidorowego
  • sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1

Do dużego garnka wlej oliwę/olej. Dodaj pokrojoną paprykę i cebulę, gotuj przez 10 minut.

2

Dodaj ugotowane, pokrojone w kawałki grzyby, gotuj wszystko przez kolejne 10 minut.

3

W osobnym naczyniu przygotuj zalewę. Wszystkie składniki umieść w rondlu, wymieszaj i zagotuj.

4

Gorącą zalewę wlej do garnka z papryką, cebulą i grzybami. Gotuj wszystko jeszcze przez 10 minut.

5

Grzyby z papryką włóż do wyprażonych w piekarniku słoików (130 stopni, 10 minut), gorące zakręcaj.

6

Wstaw do piekarnika na 20 minut w celu pasteryzacji (znów temperatura 130 stopni). Jeśli słoiki są większe niż 300 ml, to lepiej pasteryzować przez pół godziny lub nawet dłużej (zależnie od wielkości).