Smaker
Karnawał

Kalafior kiszony

05.07.2023 Odsłon: 9367
5.0 (15 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Kalafior kiszony to z pewnością bardzo ciekawy pomysł dla wszystkich miłośników przygotowywania domowych przetworów. Nie jest to propozycja oczywista. Niewiele osób wie, że kalafiora można ukisić tak samo jak ogórki. Dzięki temu po to warzywo można sięgnąć zawsze – nawet zimą. Kiszonka wspaniale smakuje na przykład w sałatkach czy domowych falafelach. Całość jest bardzo prosta w przygotowaniu, a solanka sprawdzi się również przy innych rodzajach warzyw. Jeśli więc planujesz robić przetwory w następny weekend, spróbuj zamarynować kalafiora! Nie pożałujesz.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Pieczywo

Chlebek ze szpinakiem

Pieczywo Chlebek ze szpinakiem

Domowy chlebek ze szpinakiem możesz zjeść na śniadanie, lunch lub formie ciep...

Odsłon: 7631

>60 min
8
wałek
wałek
Zupy

Ogórkowa

Zupy Ogórkowa

Nasza ulubiona zupa. Jedna z najsmaczniejszych zup w kuchni polskiej. Wyrazis...

Odsłon: 3097

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 8044

15 min
18
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zapiekanka obiadowa z kaszą gryczaną

Dania główne Zapiekanka obiadowa z kaszą gryczaną

Zdrowa zapiekanka. Łatwa w wykonaniu.

Odsłon: 3685

15 min
17

Przepis dnia

maddalena
maddalena
Desery

Ciasto tortowe z malinami

Desery Ciasto tortowe z malinami

Smaczne i lekkie ciasto z malinami,galaretką i kremem cappucino. Przepisna bl...

Odsłon: 1205

>60 min
3
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Desery

deser ryżowy z jabłkami

Desery deser ryżowy z jabłkami

Deser, który z powodzeniem może zastąpić kolację. Najlepiej smakuje jeszcze g...

Odsłon: 2752

60 min
5
Przetwory
Kalafior kiszony
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 główka kalafiora
  • 1 marchewka
  • 3 gałązki koperku
Solanka:
  • 400 ml octu
  • 200 ml wody
  • 60 g cukru
  • 1 łyżeczka nasion kolendry
  • ¼ łyżeczki nasion gorczycy
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ małego liścia laurowego
Sposób przygotowania:
1

Kalafiora umyj i pokrój na mniejsze różyczki. Marchewkę obierz i pokrój ją w plastry. Przełóż warzywa do wysterylizowanego słoika lub słoików. Włóż też gałązki koperku podzielone na mniejsze fragmenty.

2

Przygotuj solankę. Do garnka wlej ocet i wodę. Dodaj pozostałe składniki. Zagotuj wszystko i mieszaj cały czas, aż do rozpuszczenia cukru. Trzymaj mieszankę na ogniu przez minutę. Gorącą zalewę wlej do słoików tak, by warzywa były całkowicie przykryte płynem. Zakręć nakrętkę.

3

Słoik włóż do dużego garnka i wlej wodę do ok. połowy ich wysokości. Pasteryzuj je przez ok. 15-20 minut. Wyjmij i odstaw do całkowitego przestudzenia. Kalafiora kiszonego przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu. Kiszonkę można spożywać już po 24 godzinach od zakonserwowania. Po otwarciu przechowuj w lodówce nawet do 3 miesięcy.