Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Najlepsza polska kiszonka!
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Przetwory
Szczaw do słoików na zimę
Jeśli ma się swoje, to nie trzeba chodzić do sklepu. I zgodnie z tą zasadą pa...
Odsłon: 6684
10
Dania główne
Kąski drobiowe w wiórkach kokosowych
Tak przygotowane kąski drobiowe zasmakują nawet dzieciom. Pyszne , chrupiące...
Odsłon: 7875
24
Sałatki
Sałatka z pomidora i ogórka w gęstej kwaśnej śmietanie
Błyskawiczna, prosta, kolorowa sałatka z pomidora, świeżego ogórka i cebuli p...
Odsłon: 63
2
Ciasta
ciasto TRUSKAWKOWE POLE
Bardzo leciutkie, orzeźwiające, nie za słodkie. Sezon na truskawki sie rozkrę...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Owoce
- Truskawki
- Nabiał
- Mleko
- Ciasta
Odsłon: 65
1
Ostatnio komentowane przepisy
Przetwory
Szczaw do słoików na zimę
Jeśli ma się swoje, to nie trzeba chodzić do sklepu. I zgodnie z tą zasadą pa...
Odsłon: 6684
10
Dania główne
Kąski drobiowe w wiórkach kokosowych
Tak przygotowane kąski drobiowe zasmakują nawet dzieciom. Pyszne , chrupiące...
Odsłon: 7875
24
Sałatki
Sałatka z pomidora i ogórka w gęstej kwaśnej śmietanie
Błyskawiczna, prosta, kolorowa sałatka z pomidora, świeżego ogórka i cebuli p...
Odsłon: 63
2
Ciasta
ciasto TRUSKAWKOWE POLE
Bardzo leciutkie, orzeźwiające, nie za słodkie. Sezon na truskawki sie rozkrę...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Owoce
- Truskawki
- Nabiał
- Mleko
- Ciasta
Odsłon: 65
1
REKLAMA
Przetwory
Kiszone ogórki na zimę
hajduczek-naturalnie
do 30 min
> 6 osób
Składniki
- ok. 3 kg ogórków gruntowych
- ok. 3 l wody, może być z kranu, bo i tak będziemy ją gotować
- 40 g. soli kamiennej niejodowanej (jedna bardzo pełna łyżka) na każdy litr wody, czyli w sumie 120 g.
- 2 główki czosnku
- baldachy kwiatów i nasion kopru z łodygami, około 3 sztuki na słoik
- 3 kawałki korzenia chrzanu po ok. 10 cm długości, pokrojone na cienkie paski
- 8 liści chrzanu (opcjonalnie, jeśli masz własny chrzanowy krzak)
- kilkanaście zielonych liści dębu lub czarnej porzeczki, albo wiśni, albo winogrona
- ewentualnie gorczyca
Sposób przygotowania:
1
Na dno każdego słoika kładę po dwa obrane i pokrojone ząbki czosnku, kilka kawałków chrzanu, 2 liście dębu (czarnej porzeczki, wiśni, winogrona), liść chrzanu, łodygę kopru z kwiatem lub nasionami. Można do każdego słoja dodać pół łyżeczki gorczycy. Wkładam pionowo, ciasno, jeden obok drugiego, ogórki. Dodatkowe można położyć poziomo na wierzchu.
2
Wodę zagotowuję, rozpuszczam w niej sól i tak przygotowanym wrzątkiem zalewam zawartość słoików, zakręcam i stawiam do góry dnem – najlepiej na jakiejś tacy – na około 2 godziny. Następnie odwracam je.
3
Tak przygotowane słoje muszą postać przynajmniej 2-5 dni w temperaturze pokojowej aby „ruszyły”. W tym czasie może wyciekać ze słoików solanka, jeżeli jest gorąco i proces kiszenia przebiega gwałtownie, ale to normalne i nie należy ich odkręcać, jeżeli chcemy przechować je dłużej. Po kilku dniach można słoje przenieść w chłodniejsze miejsce, np. do spiżarni.