Smaker
Sezon na cukinię

Leczo na zimę

28.07.2023 Odsłon: 31587
5.0 (36 oceny)
Leczo na zimę
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Leczo na zimę to pomysł na zamknięcie smaków lata w słoikach, dzięki czemu można się nimi cieszyć o dowolnej porze roku. Nie mogło oczywiście zabraknąć dojrzałych pomidorów, cukinii i papryk, które mają niezwykły aromat. Takie leczo będzie stanowić wspaniały dodatek do mięs, ale także bazę do różnego rodzaju sosów i zup. Zrobisz je raz, a za następnym podejściem zapełnisz słoikami całą swoją spiżarkę.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Wytrawne muffinki z cukinią bez miksera
iwona2305
iwona2305
Przekąski

Wytrawne muffinki z cukinią bez miksera

Przekąski Wytrawne muffinki z cukinią bez miksera

Wytrawne muffinki z cukinią to świetny pomysł na szybkie śniadanie, kolację,...

Odsłon: 127

15 min
1
Kotlety mielone z niespodzianką
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Kotlety mielone z niespodzianką

Dania główne Kotlety mielone z niespodzianką

Delikatne kotlety z nadzieniem , wprost pyszne na obiad.

Odsłon: 127

30 min
1
Gulasz z mamałygą
wałek
wałek
Dania główne

Gulasz z mamałygą

Dania główne Gulasz z mamałygą

Gulasz wieprzowy z kaszą kukurydzianą bardzo popularną na Bałkanach pod nazwą...

Odsłon: 126

30 min
1
Żeberka z Air Fryera – soczyste, kruche i pełne smaku
iwona2305
iwona2305
Dania główne

Żeberka z Air Fryera – soczyste, kruche i pełne smaku

Dania główne Żeberka z Air Fryera – soczyste, kruche i pełne smaku

Żeberka z Air Fryera to doskonały pomysł na pyszny, domowy obiad bez długiego...

Odsłon: 210

15 min
2
Szarlotka w formie muffinek
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Szarlotka w formie muffinek

Ciasta Szarlotka w formie muffinek

Jeśli lubisz tradycyjną szarlotkę, ale nie masz czasu na pieczenie dużego cia...

Odsłon: 1901

15 min
6
Zupa z cukinią i fasolką szparagową
iwona2305
iwona2305
Zupy

Zupa z cukinią i fasolką szparagową

Zupy Zupa z cukinią i fasolką szparagową

Zupa cukinią i fasolką szparagową to aromatyczne, pełne warzyw danie, które m...

Odsłon: 2749

15 min
2
Przetwory
Leczo na zimę
Leczo na zimę
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1,5 kg papryki czerwonej i żółtej
  • 1,5 kg pomidorów
  • 500 g cebuli
  • 2 kg cukinii
  • 200 ml oleju słonecznikowego
  • 2 łyżki soli
  • ½ łyżeczki czarnego pieprzu
  • 4 liście laurowe
  • 1 łyżka słodkiej papryki w proszku
Sposób przygotowania:
1

Cebule obierz i pokrój w kostkę lub piórka. Pomidory, cukinie i papryki także pokrój w dość dużą kostkę. Do dużego garnka wlej olej. Dodaj cebulę i smaż ją przez ok. 5 minut. Dołóż pomidory i cukinię. Doprowadź je do wrzenia i gotuj przez 15 minut na średnim ogniu. Dodaj liść laurowy, sól, pieprz i paprykę w proszku. Wymieszaj, a następnie dodaj surowe papryki.

2

Ponownie zagotuj i trzymaj na wolnym ogniu przez kolejne 20-30 minut lub do miękkości wszystkich warzyw.

3

Gorące leczo na zimę włóż do wysterylizowanych słoików. Słoiki włóż do dużego garnka wyścielonego ściereczką. Zalej je wodą do ok. ½ wysokości. Pasteryzuj przetwory przez 15-20 minut w zależności od wielkości słoików.

4

Słoiki wyjmij z wody i odstaw na blat dnem do góry. Trzymaj je do całkowitego ostudzenia. Leczo przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu.