Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Leczo warzywne zaprawione do słoików, na zimę. Zestaw warzyw doskonały. Zimą wystarczy podsmażyć na patelni trochę kiełbasy, dodać do niej warzywa ze słoika i mamy wyśmienite danie gotowe w 15 minut.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (8)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (8)
Ostatnio komentowane przepisy
1
Dania główne
Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami
Gulasz z mięsa wieprzowego -delikatnej i lekko tłustej łopatki z dodatkiem wa...
Odsłon: 215
6
Dania główne
Szaszłyki satay z kurczaka
Prosty i smaczny przepis na szaszłyki z kurczaka na obiad lub kolację dla trz...
Odsłon: 195
4
Ostatnio komentowane przepisy
1
Dania główne
Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami
Gulasz z mięsa wieprzowego -delikatnej i lekko tłustej łopatki z dodatkiem wa...
Odsłon: 215
6
Dania główne
Szaszłyki satay z kurczaka
Prosty i smaczny przepis na szaszłyki z kurczaka na obiad lub kolację dla trz...
Odsłon: 195
4
REKLAMA
REKLAMA
Przetwory
Leczo z papryki i bakłażana do słoików
wałek
do 60 min
> 6 osób
Składniki
warzywa
- 2 kg czerwonej papryki
- 1 duży bakłażan
- 4 duże cebule
- 5 marchewek
- 2 papryczki chilli
- 2 kg pomidorów lima lub innych bardzo dojrzałych
- 6 ząbków czosnku
przyprawy
- 1 szklanka oleju rzepakowego
- 1/4 szklanki octu
- 5 łyżek cukru
- 2 łyżki soli kamiennej
- po jednym liściu laurowym do słoika
- po 2 kulki ziela angielskiego do słoika
słoiki
- 3x 1 litr
- 5-6x 1/2 litra
Sposób przygotowania:
1
Słoiki i nakrętki myjemy i wyparzamy. Warzywa myjemy.
2
Cebulę i marchew obieramy ze skórki. Cebulę kroimy w kosteczkę. Marchew ścieramy na tarce o grubych oczkach. Paprykę pozbawiamy gniazd nasiennych i białego miąższu. Kroimy w kostkę 1x1 cm. Bakłażana razem ze skórką kroimy w kostkę mniej więcej taką, jak papryka. Papryczki chilli pozbawiamy pestek i kroimy drobniutko. W dużym rondlu lub głębokiej patelni rozgrzewamy olej. Najpierw podsmażamy na nim cebulę na szklisto. Dorzucamy do niej marchew i podsmażamy całość 10 minut. Dodajemy następnie paprykę, papryczkę chilli i bakłażana. Solimy całość, przykrywamy pokrywą. Dusimy warzywa 10-15 minut.
3
W tym czasie na drugiej patelni smażymy pomidory do momentu, aż zmiękną i puszczą sok. Przecieramy je przez sito i wraz ze zmiażdżonym czosnkiem dodajemy do warzyw. Przyprawiamy octem i cukrem. Próbujemy, czy leczo jest dobrze doprawione.
4
Gorące leczo rozkładamy do słoików. Do każdego dodajemy liść laurowy i ziele angielskie. Zakręcamy słoiki i pasteryzujemy 10 minut, licząc od zagotowania wody w garnku. Gotowe słoiki wyjmujemy z gara, odwracamy do góry dnem, przykrywamy ręcznikiem. Odstawiamy do całkowitego wystudzenia. Leczo warzywne gotowe!
5
Leczo ze słoików możemy dodawać do zup gulaszowych jako doskonałą bazę warzywną lub do podsmażanej kiełbasy czy mięsa duszonego. Można też jeść je bez dodatków, np. z chlebem lub ziemniakami. Oto nasza propozycja szybkiego leczo z kiełbasą: https://smaker.pl/przepisy-dania-glowne/przepis-leczo-z-kielbasa,1983217,walek.html