Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Maceraty na zimę - Przyprawa i remedium lecznicze jednocześnie
23.09.2023
Odsłon:
565
Maceraty to cenne oleje roślinne z wyciągami z kwiatów, pąków i całych ziół. Tego typu olej oprócz oleju bazowego zawiera rozpuszczalne w tłuszczach substancje aktywne z danej rośliny. Otrzymywane są przez moczenie kwiatów i całych ziół w oleju roślinnym, poddawanie przez kilka tygodni działaniu promieni słonecznych i przefiltrowanie. Olej otrzymuje nazwę rośliny, której wyciąg zawiera olej bazowy. Macerat z Caigua (Achocha) , Macerat z Konopii Siewnej , Macerat z Kocanki Włoskiej. Metoda na zimno Jest to proces prosty choć czasochłonny, więc należy się uzbroić w cierpliwość Potrzebujemy 1 część surowca na 1 część rozpuszczalnika. W słoiczku umieszczamy rozkruszony susz, (albo świeże zioła), który możemy skropić delikatnie alkoholem 40% (Najczęściej jest to czysta wódka) i zostawić na 10-15 minut, dzięki czemu więcej związków aktywnych przejdzie do maceratu. Ziele zalewamy olejem, tak żeby zakrywał cały surowiec i odstawiamy na czas 2-3 tygodni. W międzyczasie potrząsamy słoiczkiem. Po tym czasie filtrujemy macerat i zlewamy najlepiej do ciemnej butelki. Do czego można używać maceraty Kocanki, Caigua i z Konopi? W zależności od użytego oleju taki macerat może posłużyć jako baza do przygotowania ochronnego i nawilżającego balsamu lub maści do zadań specjalnych czy o działaniu przeciwbólowym. Subastancje w tych roślinach zawarte wykazują mocne działanie regeneracyjne, przeciwzapalne, antyoksydacyjne i odżywcze dla naszej skóry. Dlatego są szczególnie polecane osobom, które zmagają się z problemami zdrowotnymi rozmaitej natury. Z kolei w kuchni taki macerat to smaczny i zdrowy dodatek do potraw. Zarówno przygotowany metodą na zimno czy ciepło , np. macerat konopny może stanowić doskonały zamiennik oliwy z oliwek, dodatek do dressingu czy marynaty, który dodatkowo wzmocni walory terapeutyczne dania. Taka aromatyzowany konopiami wyciąg olejowy nada niepowtarzalny smak i wyjątkowość sałatce, zupie, a nawet może stanowić świetny dodatek do porannego koktajlu czy kawy itp..
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
6
7
Dania główne
Szaszłyki z karkówki
Zapowiada się piękna majówka, pogoda dopisze, czyli można coś ugrilować i zje...
Odsłon: 529
4
Ostatnio komentowane przepisy
6
7
Dania główne
Szaszłyki z karkówki
Zapowiada się piękna majówka, pogoda dopisze, czyli można coś ugrilować i zje...
Odsłon: 529
4
REKLAMA
Przetwory
Maceraty na zimę - Przyprawa i remedium lecznicze jednocześnie
londonsky
> 60 min
1-2 osoby
Składniki
- 1 część suszu lub świeżych ziół (Czyli tyle ile chcemy zamacerować np. Zioła Kocanki Włoskiej , Caigua itp... )
- 1 Łyżeczka alkoholu 40 % (np wódka)
- 1 Część oleju ulubionego (Czyli tyle ile chcemy zalać dane zioła. np. Olej Lniany, Kokosowy, Masło klarowane, Słonecznikowy olej itp...)
Sposób przygotowania:
1
Należy przygotować zioła któe chcemy zamacerować , w tym celu pozbawiamy ich wszelakich zwiędniętych części . Zaś słoiczki szklane należy umyć i wyparzyć.
2
Świeże zioła nalezy pociąć na drobne kawałki wrzucić do przygotowanych słoiczków i zalać odrobiną alkoholu 40 % i odstawić na 15 / 20 minut
3
Po 15 / 20 minutach zalewamy słoiczki olejem wybranym przez nas i zakręcamy słoik . Odstawiając jednocześnie w ciemne , przewiewne miejsce . Pamiętając aby co kilka dni potrząść słoiczkiem. Po okresie ok. 3 tygodni przecedzamy zawartość słoiczków i wlewamy substancje płynną (olej) do ciemnych buteleczek i używamy jako przyprawę w kuchni a także jako kosmetyk.