Smaker
Sezon na cukinię

Mizeria w słoikach na zimę

21.07.2023 Odsłon: 41210
5.0 (67 oceny)
Mizeria w słoikach na zimę
60 min
3-4 os.
wałek
wałek

Mizeria z gruntowych, lipcowych ogórków jest najsmaczniejsza. Zimą możemy tylko pomarzyć o takiej mizerii, ale jeśli smaczne, świeże gruntowe ogórki zamkniemy w słoikach to będziemy cieszyć się nią i w grudniu i w lutym.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

Wytrawne muffinki z cukinią bez miksera
iwona2305
iwona2305
Przekąski

Wytrawne muffinki z cukinią bez miksera

Przekąski Wytrawne muffinki z cukinią bez miksera

Wytrawne muffinki z cukinią to świetny pomysł na szybkie śniadanie, kolację,...

Odsłon: 99

15 min
1
Kotlety mielone z niespodzianką
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Kotlety mielone z niespodzianką

Dania główne Kotlety mielone z niespodzianką

Delikatne kotlety z nadzieniem , wprost pyszne na obiad.

Odsłon: 103

30 min
1
Gulasz z mamałygą
wałek
wałek
Dania główne

Gulasz z mamałygą

Dania główne Gulasz z mamałygą

Gulasz wieprzowy z kaszą kukurydzianą bardzo popularną na Bałkanach pod nazwą...

Odsłon: 113

30 min
1
Żeberka z Air Fryera – soczyste, kruche i pełne smaku
iwona2305
iwona2305
Dania główne

Żeberka z Air Fryera – soczyste, kruche i pełne smaku

Dania główne Żeberka z Air Fryera – soczyste, kruche i pełne smaku

Żeberka z Air Fryera to doskonały pomysł na pyszny, domowy obiad bez długiego...

Odsłon: 201

15 min
2
Szarlotka w formie muffinek
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Szarlotka w formie muffinek

Ciasta Szarlotka w formie muffinek

Jeśli lubisz tradycyjną szarlotkę, ale nie masz czasu na pieczenie dużego cia...

Odsłon: 1864

15 min
6
Zupa z cukinią i fasolką szparagową
iwona2305
iwona2305
Zupy

Zupa z cukinią i fasolką szparagową

Zupy Zupa z cukinią i fasolką szparagową

Zupa cukinią i fasolką szparagową to aromatyczne, pełne warzyw danie, które m...

Odsłon: 1768

15 min
2
Przetwory
Mizeria w słoikach na zimę
Mizeria w słoikach na zimę
Autor:
wałek
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Porcja na 3 słoiki 0,5 l
  • 1,5 kg ogórków gruntowych małych lub średnich
  • 1 płaska łyżka soli kamiennej niejodowanej
  • 1 czubata łyżka zwykłego cukru
  • 4 łyżki octu spirytusowego 10 %
  • pęczek koperku
Sposób przygotowania:
1

Ogórki myjemy pod zimną, bieżącą wodą, a następnie obieramy je cieniutko. Każdego ogórka kroimy w plasterki, jak na mizerię. Przekładamy do dużej miski. Do pokrojonych ogórków wsypujemy jedną, płaską łyżkę soli kamiennej. Dodajemy też czubatą łyżkę cukru. Następnie wlewamy jeszcze cztery łyżki octu spirytusowego 10 %. Siekamy drobno koperek i dodajemy do ogórków. Wszystko razem bardzo dokładnie mieszamy i przykrywamy. Odkładamy ogórki na 2-3 godziny, aby puściły wodę i całość połączyła się smakami. Możemy w międzyczasie przemieszać mizerię.

2

Myjemy i wyparzamy słoiki oraz zakrętki. Wypełniamy słoiki mizerią. Staramy się nakładać do słoików po tyle samo warzyw i płynu. Upychamy ciasno ogórki w słoikach. Na samym końcu dolewamy jeszcze resztki zebranej na dnie garnka wody. Pamiętamy o tym, by zostawić około 1-2 cm wolnej przestrzeni u góry słoików. Tak przygotowane słoiki można mocno zakręcić. Należy je jeszcze poddać krótkiej pasteryzacji, czyli 8-10 minut licząc od zagotowania. Po wyjęciu słoików z garnka odwracamy je do góry dnem i możemy dodatkowo przykryć słoiki ręcznikiem, by woniej się studziły. Mizeria w słoikach na zimę gotowa!