Smaker
Wytrawne dania na Boże Narodzenie

Nalewka jesienna

29.12.2021 Odsłon: 2460
5.0 (3 oceny)
>60 min
>6 os.
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie

Nalewka jesienna z owoców pigwy na podniesienie odporności, oczyszczenie naczyń krwionośnych i przeciw zakrzepicy to nie jest mój pomysł. Wykorzystałam przepis pana Romana Sklepowicza, który od czasu do czasu publikuje receptury na Facebooku i w innych mediach. Ja trafiłam na ten przepis przypadkiem, a że mam do zagospodarowania owoce pigwy z własnego ogrodu i inne ingrediencje też są obecne w szafkach i szufladach – więc nastawiam nalewkę na odporność i przeciw zakrzepicy. W dobie rozmaitych chorób infekcyjnych na pewno warto ją mieć w domowej apteczce.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ryba po grecku

Dania główne Ryba po grecku

Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.

Odsłon: 7603

>60 min
13
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pieczony schab ze śliwką

Dania główne Pieczony schab ze śliwką

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie.

Odsłon: 978

60 min
7
ewaeu
ewaeu
Desery

Cieniutkie i chrupiące ciasteczka

Desery Cieniutkie i chrupiące ciasteczka

...pod choinkę. Polecam.

Odsłon: 137

30 min
5
wałek
wałek
Sałatki

Sałatka rach-ciach

Sałatki Sałatka rach-ciach

Nasza sałatka rach-ciach to taka uproszczona wersja tradycyjnej polskiej sała...

Odsłon: 47

30 min
1
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Karp smażony i podpieczony

Dania główne Karp smażony i podpieczony

Polecam. Bardzo smaczna rybka.

Odsłon: 165

30 min
5
smaker
smaker
Zupy

Wigilijna zupa grzybowa

Zupy Wigilijna zupa grzybowa

Nie wyobrażamy sobie świąt bez wyjątkowo aromatycznej i intensywnej w smaku g...

Odsłon: 52255

15 min
63
Przetwory
Nalewka jesienna
Autor:
hajduczek-naturalnie
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 4-5 dużych owoców pigwy (jak masz małe, to użyj trochę więcej sztuk) – po oczyszczeniu około 1100-1200 g
  • 800 g ciemnych śliwek, mogą być węgierki
  • 1 kg ciemnych winogron ogrodowych/altanowych
  • 300 g imbiru ze skórką
  • 0,5 kg pyłku pszczelego
  • 10 lasek cynamonu cejlońskiego
  • 10 gwiazdek anyżu
  • około 10-15 różnokolorowych ostrych papryczek (ilość zależy od stopnia ostrości, więc nie przesadź, bo może później nie da się w
  • 2-2,5 litra spirytusu 95% (czyli tyle, żeby płyn przykrył pozostałe ingrediencje)
Sposób przygotowania:
1

Owoce pigwy umyj dokładnie, pozbywając się wszystkich włosków obecnych na skórce. Przetnij na ćwiartki, usuń gniazda nasienne wraz z pestkami (nie wyrzucaj!) i pokrój drobno lub zetrzyj na dużych oczkach tarki. Ja oczywiście ułatwiam sobie życie, więc użyłam malaksera z odpowiednią wkładką, co i Tobie polecam. Rozdrobnione pigwy umieść w słoju.

2

Ze śliwek wyjmij pestki. Nie zaszkodzi też pokroić je drobniej przed wrzuceniem do słoja.

3

Winogrona oderwij od szypułek i również wrzuć do słoja.

4

Imbir umyj dokładnie i pokrój drobno lub też zetrzyj na dużych oczkach tarki. I oczywiście dodaj do słoja.

5

Ostre papryczki wraz z pestkami (odrzuć tylko ogonki) pokrój drobno i dodaj do słoja.

6

Umieść w nim również pozostałe składniki – pyłek pszczeli,

7

laski cynamonu

8

i gwiazdki anyżu.

9

Wszystkie ingrediencje umieszczone w słoju zalej spirytusem 95% – ma być go tyle, by przykrył składniki.

10

Nalewkę wytrawiaj przez 100-120 dni (czyli przez około 3-4 miesiące), potrząsając słojem przynajmniej raz w tygodniu. Następnie odcedź nalewkę, przefiltruj (tutaj bardzo polecam filtry do cedzenia mleka, są po prostu genialne!) i przelej do butelek. Przechowuj w ciemnym miejscu (lub w ciemnym szkle), zażywaj łyżkę nalewki 2 razy dziennie. W przypadku infekcji warto zwiększyć dawkowanie do 4 łyżek każdego dnia, w dawkach podzielonych.