Smaker
Dania jednogarnkowe

Ogórki kiszone na zimę przepis babci

25.07.2022 Odsłon: 37864
5.0 (43 oceny)
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Nie ma nic smaczniejszego niż domowe, chrupiące ogórki kiszone na zimę. Przepisów na domowe kiszonki jest wiele, ale te najcenniejsze przetrwały próbę czasu. Babcie mają swoje sprawdzone sposoby na kiszenie ogórków, które wychodzą bardzo smaczne, jędrne i pachnące chrzanem, czosnkiem i koprem. Podany przepis obejmuje 5 kg ogórków, ale możesz zakisić tyle, ile potrzebujesz. Najważniejsze to trzymać się proporcji 1 duża łyżka soli na 1 litr wody.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Dania główne

Placki ziemniaczane bez mąki

Dania główne Placki ziemniaczane bez mąki

Placki ziemniaczane to klasyczne danie, które uwielbia wielu z nas. Złociste,...

Odsłon: 431

30 min
0
kuchmariola63
kuchmariola63
Dania główne

Pieczeń , kasza i surówka.

Dania główne Pieczeń , kasza i surówka.

Pieczeń podana z kaszą i surówką z kapusty pekińskiej.

Odsłon: 81

>60 min
2
Bobby
Bobby
Przekąski

Rolki z tortilli

Przekąski Rolki z tortilli

Mając te składniki jakie podaje niżej głód nam nie jest groźny i niezapowiedz...

Odsłon: 2673

15 min
8
ewaeu
ewaeu
Desery

Kostka piernikowa pomarańczowa

Desery Kostka piernikowa pomarańczowa

Polecam.

Odsłon: 482

30 min
4
wałek
wałek
Desery

Ciasteczka owsiane korzenne

Desery Ciasteczka owsiane korzenne

Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...

Odsłon: 712

30 min
9
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Ciasto Merkucjo

Ciasta Ciasto Merkucjo

Dzisiaj ciasto które przygotowałam według przepisu Smaker. Oto link do przepi...

Odsłon: 50624

60 min
70
Przetwory
Ogórki kiszone na zimę przepis babci
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 5 kg świeżych ogórków gruntowych
  • 10 litrów wody
  • 10 czubatych łyżek soli kamiennej niejodowanej do przetworów lub kłodawskiej
  • koper razem z baldaszkami i łodygami (ok. 200-300 g)
  • 4-5 korzeni chrzanu
  • 4-6 główek czosnku
  • 1 opakowanie gorczycy
  • ew liście laurowe, ziele angielskie, ziarna pieprzu, gałązki porzeczki
Sposób przygotowania:
1

Jeśli używasz ogórków ze swojego ogrodu, wystarczy, że dokładnie je umyjesz. Ogórki przyniesione z warzywniaka możesz wrzucić na 2 godziny do wody, aby odzyskały jędrność.

2

Obierz chrzan i pokrój w słupki. Obierz czosnek, możesz go pokroić w cienkie paski lub zostaw w całości. Podgrzej wodę w garnku i wsyp wymaganą ilość soli. Jeśli zalejesz ogórki ciepłą, prawie gorąca wodą szybciej się ukiszą.

3

Do czystych słoików (lub jednego wielkiego) wrzuć kilka ziaren gorczycy, ząbków czosnku i kawałki chrzanu. Możesz dodać także listki laurowe, ziarna pieprzu lub gałązki krzewu porzeczki. Ciasno układaj ogórki. Na wierzch słojów ułóż baldachimy kopru oraz więcej chrzanu i czosnku. Zalej ogórki ciepłą lub zimną solanką i mocno zakręć słoiki. Odstaw je w ciepłe miejsce, aby dobrze się zakisiły, a po tygodniu przenieś do chłodnej spiżarni lub piwnicy. Ogórki zalane gorącą wodą będą już gotowe po 24 godzinach.