Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Przetestuj najbardziej tradycyjny przepis na ogórki kiszone w kamionce, a możesz być pewny, że wyjdą perfekcyjnie. Dzięki tej staropolskiej metodzie ogórki nie będą puste w środku, wyjdą też jędrne, chrupiące i aromatyczne, czyli po prostu idealne.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
1
Dania główne
Żeberka duszone
Dzisiaj prosty, zwyczajny przepis na żeberka duszone z patelni. Tylko tradycy...
Odsłon: 119
2
Przepis dnia
Dania główne
Rolada ze schabu z mięsem mielonym
Wyśmienita rolada ze schabu faszerowana mięsem mielonym z dodatkiem warzyw. Ś...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Dietetyczne
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
- Rolady
- Bułki
- Dla zdrowia
Odsłon: 5857
30
Desery
Ciasto Metrowiec
Proste do wykonania ciasto, z efektem „wow” ;)
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Mleko
- Ciasta
- Kremy
Odsłon: 10247
18
14
Ostatnio komentowane przepisy
1
Dania główne
Żeberka duszone
Dzisiaj prosty, zwyczajny przepis na żeberka duszone z patelni. Tylko tradycy...
Odsłon: 119
2
Przepis dnia
Dania główne
Rolada ze schabu z mięsem mielonym
Wyśmienita rolada ze schabu faszerowana mięsem mielonym z dodatkiem warzyw. Ś...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Dietetyczne
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
- Rolady
- Bułki
- Dla zdrowia
Odsłon: 5857
30
Desery
Ciasto Metrowiec
Proste do wykonania ciasto, z efektem „wow” ;)
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Mleko
- Ciasta
- Kremy
Odsłon: 10247
18
14
REKLAMA
Przetwory
Ogórki kiszone w kamionce
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 2 kg ogórków gruntowych,
- pęczek kopru świeżego,
- 1 duża główka czosnku,
- kawałek korzenia chrzanu (ok 8 cm),
- 3 łyżki soli kamiennej na 3 litry wody,
- 1 łyżeczka nasion gorczycy,
- kilka ziarenek pieprzu czarnego,
- opcjonalnie 2 liście wiśni, porzeczki lub winogrona
Sposób przygotowania:
1
Najpierw przygotuj ogórki gruntowe. Do kiszenia przydadzą się te mniejsze i twardsze, wtedy wyjdą lepsze w smaku. Zwróć też uwagę, czy nie mają uszkodzeń lub wgnieceń, takie lepiej pominąć. Wszystkie ogórki umyj pod bieżącą wodą, oczyść i wysusz. Możesz odkroić końcówki, wtedy do wnętrza szybciej przedostaną się przyprawy.
2
Wodę zagotuj, najlepiej sprawdzić na początku, ile jej potrzebujesz do swojego naczynia. Na każdy litr wody potrzeba 1 łyżki soli. Całość podgrzej, a następnie odstaw do delikatnego przestudzenia. Chrzan pokrój na kilka kawałków. Czosnek obierz ze skorupki, a następnie każdy z ząbków pokrój na plasterki. Koper świeży opłucz pod bieżącą wodą, osusz i odłóż.
3
Czystą i suchą kamionkę wyłóż połową kopru. Ułóż pierwszą część ogórków (połowę), dosyć ciasno. Pomiędzy nimi ułóż liść wiśni, porzeczki lub winogrona. Następnie ułóż drugą część ogórków gruntowych i posyp całość czosnkiem, chrzanem oraz zasyp ziarenkami gorczycy. Dodaj też pieprz czarny. Przykryj ogórki drugą częścią kopru.
4
Zalej przestudzoną wodą. Ogórki powinny być w całości zalane i nie wystawać. Wtedy jest większa szansa na to, że nie spleśnieją. Kamionkę przykryj i obciąż kamieniem. Przez 5-6 dni trzymaj ogórki kiszone w temperaturze pokojowej, najlepiej w ciemnym miejscu. Po tym czasie możesz je przenieść do pomieszczenia, które jest chłodne i suche. Jeśli chcesz zrobić ogórki małosolne to po 2-3 dniach będą gotowe.