Smaker

Ogórki po warszawsku

02.07.2024 Odsłon: 7173
5.0 (17 oceny)
>60 min
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Ogórki po warszawsku to klasyczne, polskie ogórki konserwowe, które charakteryzują się wyrazistym smakiem przypraw: kopru, gorczycy, czarnego pieprzu. Świetnie nadają się jako dodatek do obiadu, a także do przygotowywania różnego rodzaju sałatek z ogórkami konserwowymi. Ogórki zachowują swoją chrupkość, nie rozpadają się i nie rozmiękczają. To z pewnością ciekawa propozycja dla wszystkich miłośników domowych przetworów.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

Agusiowesmakolyki
Agusiowesmakolyki
Ciasta

Biszkopt z brzoskwiniami i kremem mascarpone

Ciasta Biszkopt z brzoskwiniami i kremem mascarpone

Zachciało mi się ciasta z kremem. Zrobiłam najprostsze z możliwych. Biszkopt...

Odsłon: 40615

60 min
113
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Desery

Tiramisu w pucharkach

Desery Tiramisu w pucharkach

Przepis na klasyczne tiramisu, bez zbędnych dodatków, ale podane w wygodnych...

Odsłon: 1003

15 min
10
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Tort kakaowy

Ciasta Tort kakaowy

Polecam.

Odsłon: 675

>60 min
4
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Miecznik z azjatycką nutką smaku

Dania główne Miecznik z azjatycką nutką smaku

Gulasz z miecznika z warzywami.

Odsłon: 251

15 min
7
ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 3333

30 min
13
wałek
wałek
Dania główne

Bigosik z młodej kapusty

Dania główne Bigosik z młodej kapusty

Młoda kapusta duszona z ulubioną kiełbasą, boczkiem wędzonym i pieczarkami to...

Odsłon: 1504

30 min
6
Przetwory
Ogórki po warszawsku
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 1,5 kg ogórków gruntowych
  • 2 marchewki
  • 1 korzeń chrzanu
  • pęczek kopru
  • 250 ml octu winnego
  • 1 l wody
  • 100 g cukru
  • 1 łyżka soli
  • 4 ząbki czosnku
  • 4 liście laurowe
  • łyżeczka ziaren czarnego pieprzu
  • 4 ziarenka ziela angielskiego
  • łyżeczka gorczycy
Sposób przygotowania:
1

Słoiki wysterylizuj. Marchewkę umyj i pokrój w dość grube plasterki. Chrzan także umyj i pokrój w drobną kostkę. Do słoików włóż po gałązce kopru, kilka plasterków marchewki, kilka kawałków chrzanu oraz ząbku czosnku.

2

Ogórki dobrze umyj i osusz. Odetnij końcówki i pokrój w plastry. Włóż je ciasno do słoików. Zasyp warzywa równomiernie przyprawami: liściem laurowym, zielem angielskim, gorczycą, czarnym pieprzem.

3

W garnku wymieszaj ze sobą wodę, ocet, sól i cukier. Gotuj zalewę przez ok. 5 minut. Gorącym płynem zalej ogórki. Słoiki dobrze zakręć.

4

Do garnka wyłożonego lnianą ściereczką włóż słoiki. Zalej je do połowy wysokości wodą. Pasteryzuj ogórki po warszawsku przez ok. 10 minut. Po tym czasie ostrożnie je wyjmij i postaw na blacie odpornym na ciepło. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Ogórki przechowuj w ciemnym i chłodnym miejscu. Nadają się do spożycia przez kilka, a nawet kilkanaście miesięcy.