Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Podstawowa i najprostsza wersja domowej passaty i "produktu ubocznego" ale równie smacznego i zdrowego-soku pomidorowego. Passata to doskonały dodatek do zup, zapiekanek, sosów, gulaszu itp. Sok pomidorowy to zdrowy napój, który możemy pić sam lub dodawać do soków warzywnych. Zawiera dużo cennych składników ale najważniejszy to likopen, który podczas obróbki termicznej zwiększa swoje stężenie. Likopen sprawia,że przetwory pomidorowe mają właściwości przeciwzapalne, chronią przed nowotworami i zapobiegają wystąpieniu miażdżycy. Soki, sosy, pulpy itp z pomidorów są proste w przygotowaniu, dają szerokie możliwości wykorzystania w zimie i dostarczają organizmowi wiele drogocennych składników odżywczych. Warto je przygotować:)
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (5)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (5)
Ostatnio komentowane przepisy
Sałatki
Sałatka pomidorowa z ogórkiem kiszonym
Niezwykle prosta, szybka sałatka , bo zrobisz ją w ciągu kilkanaście minut, a...
Odsłon: 57
4
6
Przekąski
Smażony camembert z żurawiną
Camembert to ser który bardzo lubi moja rodzinka, więc staram się zawsze czym...
Odsłon: 98
7
7
Ostatnio komentowane przepisy
Sałatki
Sałatka pomidorowa z ogórkiem kiszonym
Niezwykle prosta, szybka sałatka , bo zrobisz ją w ciągu kilkanaście minut, a...
Odsłon: 57
4
6
Przekąski
Smażony camembert z żurawiną
Camembert to ser który bardzo lubi moja rodzinka, więc staram się zawsze czym...
Odsłon: 98
7
7
REKLAMA
REKLAMA
Przetwory
Passata i sok pomidorowy
ErJot
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- pomidory 3 kg
- sól do smaku
- cukier 1 łyżeczka płaska
Sposób przygotowania:
1
Pomidory /jak najbardziej dojrzałe/przelewamy wrzątkiem, zdejmujemy skórkę i usuwamy twardą część od łodygi. Pomidory kroimy na ćwiartki, przekładamy o rondla o grubym dnie i dodajemy cukier i sól. Często mieszając zagotowujemy i gotujemy powoli ok. 10 min. Po tym czasie sok odlewamy do czystych słoików /ja odlewam prosto z garnka tak jak odcedzam ziemniaki, można odcedzić na durszlaku/, zakręcamy i odstawiamy do góry dnem do wystygnięcia. Rozgotowane pomidory,które nam zostały blendujemy na gładką pulpę. Możemy je przetrzeć przez sito ale ja wolę jak w passacie są pesteczki - jest to znak, że jest to sos domowej produkcji:) Pulpę zagotowujemy i gotujemy na małym ogniu aż uzyskamy odpowiednią gęstość od czasu do czasu mieszając. Do passaty możemy dodać bazylię, zioła prowansalskie, czosnek lub mieloną paprykę - ale ja proponuję zrobić wersją bez zbędnych dodatków, którą doprawimy ostatecznie w przygotowywanej potrawie. Gorącą passatę przekładamy do słoików, zakręcamy i odstawiamy do góry dnem do wystudzenia.