Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pasztecik drobiowy zrobiony w domu jest o niebo lepszy od tego sklepowego. W zakładach, przy mechanicznym oddzielaniu mięsa od kości niestety nie zawsze jest to dokładne. W domu, wiemy co wkładamy do garnka i pomijamy konserwanty. Polecam taką konserwę na wakacje, na długie żeglowanie bez zawijania do portów, albo dla urozmaicenia domowego jadłospisu.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (5)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Klopsiki w sosie własnym
Klopsiki w sosie własnym to absolutna klasyka domowego obiadu. Soczyste i dob...
Odsłon: 480
3
7
7
Dania główne
Szaszłyki z karkówki
Zapowiada się piękna majówka, pogoda dopisze, czyli można coś ugrilować i zje...
Odsłon: 641
4
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Klopsiki w sosie własnym
Klopsiki w sosie własnym to absolutna klasyka domowego obiadu. Soczyste i dob...
Odsłon: 480
3
7
7
Dania główne
Szaszłyki z karkówki
Zapowiada się piękna majówka, pogoda dopisze, czyli można coś ugrilować i zje...
Odsłon: 641
4
REKLAMA
Przetwory
Pasztecik drobiowy w słoiku - wakacyjna / domowa konserwa
ewaeu
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1,2 kg udek z kurczaka bez skóry i kości
- 2 marchewki
- pietruszka
- 1/4 selera
- 2 listki laurowe
- 4 kulki ziela angielskiego
- 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego w ziarnach
- łyżka soli
- 100 g płatków jaglanych
- duża cebula
- łyżka oleju rzepakowego
- 200 g pieczarek
- 50 g masła
- 2 łyżki ziół prowansalskich
- 1/2 łyżki pieprzu młotkowanego z kolendrą
- 2 szczypty chili
- sól do smaku
Sposób przygotowania:
1
Mięso oczyścić, umyć i przełożyć do garnka. Dodać zimnej wody i doprowadzić do zagotowania. Pozbierać szumowiny i dodać obrane, umyte warzywa i przyprawy. Gotować na wolnym ogniu ok. 45 min. Przestudzić. Wyjąć mięso i warzywa. Kaszę/płatki jaglaną przelać kilka razy ciepłą wodą. Przełożyć do garnka i dodać przecedzonego wywaru ( ok 1l ). Ugotować kaszę i przestudzić. Na patelni, na oleju zeszklić cebulę pokrojoną w grube krążki. Zdjąć cebulę z patelni i dodać na patelnię masło. Na rozgrzanym maśle usmażyć pokrojone w grubsze plasterki pieczarki. Oczywiście wcześniej oczyszczone i umyte. Przepuścić przez maszynkę ( drobne oczka) mięso, ugotowane warzywa, kaszę/płatki jaglaną, zeszkloną cebulę i przesmażone pieczarki. Wymieszać i jeszcze raz przepuścić przez maszynkę. Dodać pieprz młotkowany z kolendrą, zioła prowansalskie, chili, sól do smaku. Dokładnie wymieszać. Jeśli jest taka potrzeba dodać przecedzonego wywaru. Pasztet musi się łatwo smarować. Pasztecikiem napełnić wyparzone słoiki. Najlepiej takie o pojemności 200 - 250 ml. Starać się, żeby nie było wolnych przestrzeni. Zakręcić wieczka. Wieczka też muszą być wyparzone. Słoiki pasteryzować 15 min od zagotowania się wody. Pozostawić w garnku do całkowitego wystudzenia. Zapakować i ruszać na wakacje. Smacznego.