Pikle z cukinii z "włoską nutką"

Przygotowanie

1. 

   Cukinię i warzywa umyć.

   
2. 

   Cukinię obrać , wydrążyć i pokroić w kostkę.
   Posypać 1 łyżką soli, wymieszać i pozostawić na 2-3 godziny aby puściła sok

   
3. 

   Do wyparzonych słoików włożyć bazylię, czosnek oczyszczony i pokrojony w grube części oraz pokrojoną w paski paprykę chili.
   Nałożyć cukinię lekko ugniatając.
   włożyć kilka pomidorków cherry, przykryć cukinią. Lekko ugnieść i włozyć cząber, majeranek, chili i czosnek. Dodatków ma być dużo.
   Zagotowaną i ostudzoną zalewą :
   
   1 szklanka octu jabłkowego
   5 szklanek wody
   5 łyżeczek soli
   5 łyżek cukru
   po 1 łyżeczce pieprzu w ziarenkach, ziela angielskiego, gorczycy, 5-6 listków laurowych
   
   zalać cukinię , odczekać aż wsiąknie zalewa i uzupełnić. Można pomóc sobie przepychając widelcem.
   Wytrzeć słoiki i zamknąć.
   Pasteryzować 15 minut od zagotowania.