Smaker
Sezon na dynię

sos do pizzy domowym sposobem zagęszczony selerem

18.08.2017 Odsłon: 6496
5.0 (9 oceny)
60 min
5-6 os.
DomowaPiwniczka
DomowaPiwniczka

domowe przetwory to mój szybki, zdrowy, łatwy i tani sposób na smakołyki pod ręką tzn. w DomowejPiwniczce:) Przepis na 6 słoiczków po 200 ml

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

little_Chef
little_Chef
Dania główne

Dynia z sycącym nadzieniem

Dania główne Dynia z sycącym nadzieniem

Pieczona dynia z mięsem i warzywami. Niesamowicie efektowne, aromatyczne i so...

Odsłon: 770

30 min
1
Wanilia88
Wanilia88
Napoje

Koktail kakaowy na mleku

Napoje Koktail kakaowy na mleku

Prosty napój, sycący i bardzo smaczny :)

Odsłon: 3243

15 min
9
smacznie_na_talerzu
smacznie_na_talerzu
Ciasta

Kruche ciasto ze śliwkami

Ciasta Kruche ciasto ze śliwkami

Kruche ciasto ze śliwkami. Idealne do popołudniowej kawki. Ciasto jest bardzo...

Odsłon: 22816

60 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Marry me chicken

Dania główne Marry me chicken

Marry me chicken (kurczak "wyjdź za mnie") to pyszne i aromatyczne danie z ku...

Odsłon: 15234

30 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Tonkatsu kotlet

Dania główne Tonkatsu kotlet

Tonkatsu kotlet to chrupiący na zewnątrz i soczysty w środku kotlet schabowy...

Odsłon: 4923

15 min
6
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto z kiwi bez pieczenia

Ciasta Ciasto z kiwi bez pieczenia

Lekkie ciasto z kiwi bez pieczenia to idealna propozycja na letnie, upalne dn...

Odsłon: 45845

30 min
47
Przetwory
sos do pizzy domowym sposobem zagęszczony selerem
Autor:
DomowaPiwniczka
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • pomidory - 3 kg
  • seler - 1 szt
  • pomidory suszone - 6 szt całych (12 połówek)
  • przyprawy:
  • sól - 1 płaska łyżeczka
  • melasa trzcinowa - 1 łyżka
  • przyprawa włoska - 1 łyżka
  • oregano - 1/2 łyżeczki
  • szczypta chili
Sposób przygotowania:
1

Seler (bardzo niedużą sztukę) rozgotowuję na miazgę i blenduję. Pomidory gotuję jakieś 10 minut i przecieram przez sitko lub maszynkę - od razu do garnka z selerem. Suszone pomidory zalewam wrzątkiem. Odstawiam na jakieś 15 minut, by namiękły, odsączam wodę. Solę, pieprzę, słodzę melasą (żeby sos był ciemniejszy od przecieru), mieszam i próbuję - mniaaam. Gotuję na małym ogniu obydwa rodzaje pomidorów z selerem. mIeszam sprawdzając konsystencję - ma być gęsta i nie przywierać do dna garnka.

2

Pozostałe przyprawy ucieram w moździerzu, by wydobyć większy aromat. Dorzucam do sosu i gotuję na małym ogniu jakieś 10 minut, by smaki przypraw przeniknęły do warzyw. Jeszcze raz wszystko blenduję (tym razem i suszone pomidory się rozdrobnią a całą masa nabierze bardziej czerwonego koloru i jeszcze nieco ciemnieje).

3

Słoiczki i nakrętki myję i wyparzam susząc jednocześnie w piekarniku - 20 minut 120 stopni. Przecieram jeszcze raz całą masę przez sito, by nadać jej jednolitą konsystencję i zagotowuję. Nakładam do słoiczków gorący sos. Wycieram jednorazowym papierowym ręcznikiem gwinty, jeśli coś się zapaskudziło - gwint i nakrętka muszą być idealnie czyste i suche. Zakręcam, odwracam do góry dnem i zostawiam na noc do wystygnięcia. Rano ładuję słoiczki do koszyczka i zanoszę do piwniczki :)