Syrop z kwiatów czarnego bzu

Przygotowanie

1. 

   Kwiaty czarnego bzu należy zbierać w pogodny, suchy dzień-najlepiej do południa. Zbieramy je delikatnie by nie strząsać najważniejszego dla nas pyłku. Polecam ścinać je nożyczkami.

   
2. 

   Kwiaty następnie ścinamy do garnka (bez dużych zielonych części) oczywiście uprzednio dokładnie je oglądamy, czy nie ma na nich robaczków.

   
3. 

   W garnku zagotowujemy wodę, cukier oraz pokrojoną na plastry-dokładnie umytą cytrynę.

   
4. 

   Całością zalewamy kwiaty i ponownie zagotowujemy. Gotujemy kilka minut i wyłączamy gaz. Całość zostawiamy w chłodnym miejscu na około 24h.

   
5. 

   Następnie całość przecedzamy przez drobne sitko lub pieluchę i ponownie zagotowujemy.

   
6. 

   Tak wygląda po przecedzeniu

   
7. 

   Przelewamy gorący sok do słoiczków, zakręcamy i stawiamy do góry dnem.

   
8. 

   Następnie na dno garnka dajemy ściereczkę, ustawiamy na niej słoiki, zalewamy do połowy ich wysokości wodą i chwilkę pasteryzujemy. Dzięki temu taki sok może stać bardzo długo :)

   
9. 

   I gotowe :)