Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Wekowana fasolka należy do jednych z najbardziej pracochłonnych przetworów. Wymaga aż trzech procesów pasteryzacji, by zachować wszystkie walory świeżości i smaku. Z pewnością jednak warto ją przygotować na zimę, by móc się nią cieszyć nawet wtedy, kiedy na dworze panuje mróz i śnieg. Będzie wspaniałym dodatkiem do mięs, ale także sałatek czy przekąsek. Smak tej fasolki jest kompletnie różny od znanego ci z kupnych w sklepie słoików. Nigdy więcej już nie użyjesz fasolki sklepowej. Ten smak jest niezapomniany.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Dubajskie brownie
Mega czekoladowe ciasto z chrupiącą, pistacjową warstwą w dubajskim stylu. Ca...
Odsłon: 591
8
3
3
2
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Dubajskie brownie
Mega czekoladowe ciasto z chrupiącą, pistacjową warstwą w dubajskim stylu. Ca...
Odsłon: 591
8
3
3
2
REKLAMA
Przetwory
Wekowana fasolka
smaker
do 30 min
5-6 osób
Składniki
- 4 kg żółtej fasolki szparagowej
- 4 litry wody
- 2 łyżeczki soli
Sposób przygotowania:
1
Fasolkę umyj i odetnij końcówki. Wybieraj tylko jędrne i zdrowe pędy, pozbawione skaz i rdzawych plam. Pokrój fasolkę na mniejsze kawałki, długości 4-5 cm. W razie potrzeby usuń też łyka.
2
Przenieś fasolkę do garnka i zalej wodą. Gotuj ją przez 5 minut, a następnie odcedź i przepłucz zimną wodą. Umieść ją w wysterylizowanych wcześniej słoikach.
3
W garnku zagotuj 4 litry wody z dodatkiem soli. Gorącą mieszankę wlej do słoików. Dobrze je zakręć i wstaw do piekarnika nagrzanego do 120 st. Celsjusza. Pasteryzuj słoiki przez 40 minut.
4
Po tym czasie przetwory wyjmij i odstaw na blat kuchenny do góry dnem. Po ostudzeniu sprawdź wieczka, czy są wklęsłe.
5
Po 24 godzinach od pierwszej pasteryzacji powtórz ją w tej samej temperaturze i przez taki sam czas. Pasteryzację powtórz po raz trzeci, po kolejnych 24 godzinach.
6
Wekowaną fasolkę przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu.