Smaker
Dodaj przepis
  • Smaker.pl
  • Przepisy
  • Przetwory
  • Zakwas z buraków
  • Przetwory
  • Przepis na
Odsłon: 13528 16.12.2019

Zakwas z buraków

do 15 min
15 min
5-6 osób
5-6 os.
kulinarneprzygody
kulinarneprzygody

Zakwas z buraków

REKLAMA
Smaker
REKLAMA
Smaker

Przygotowanie

1

Buraki cienko obrać ze skórki.

Wodę przegotować i ostudzić do temperatury pokojowej. Dodać sól i i wymieszać do rozpuszczenia.

Buraki pokroić w grubsze plastry. Na dno wyparzonego słoika wrzucić kilka plastrów buraka, a następnie wszystkie przyprawy i obrany czosnek. Przykryć pozostałymi burakami.

Całość zalać przygotowaną wodą. Bardzo ważne żeby buraki były przykryte całkowicie wodą.

Przykryć gazą lub bawełnianą ściereczką tak by dochodziło do niego powietrze.

Odstawić w ciepłe miejsce. U mnie stroi na lodówce.

Uwaga! codziennie sprawdzamy zakwas. Jeśli postanie piana to zbieramy ją czystą łyżką i lekko mieszamy zakwas.

Ważne aby czosnek był cały czas pod wodą. Jeśli w czasie kiszenia czosnek nam wypłynie najlepiej do wyłowić i wyrzucić gdyż może powodować pleśnienie.
Zakwas zlać do butelek po ok 5-7 dniach w zależności od tego jak mocny chcemy otrzymać zakwas.

Wkładamy do lodówki i przechowujemy przez kilka tygodni.

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
Smaker
REKLAMA
Smaker

Kochasz gotować?

Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!

Polecane przepisy

szybki zakwas z buraków bez chleba

Przepis dnia

BEATA1978
BEATA1978
Dodatki

Zakwas buraczany (kiszenie buraków)

Dodatki Zakwas buraczany (kiszenie buraków)

Czas przedświąteczny, więc zakwas buraczany będzie jak znalazł. Jeżeli chceci...

  • Boże Narodzenie
  • Polska
  • Dietetyczne
  • Warzywa
  • Buraki
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Chleby

Odsłon: 33874

> 60 min >60 min
68
Krystynka108
Krystynka108
Pieczywo

Chleb na zakwasie

Pieczywo Chleb na zakwasie

Chleb upieczony na zakwasie zrobionym własnoręcznie

  • Chleby

Odsłon: 28155

> 60 min >60 min
35
Gregorknap
Gregorknap
Zupy

Zakwas z Buraków na Barszcz

Zupy Zakwas z Buraków na Barszcz

Bez barszczu nie ma Wigilii, ale bez zakwasu z buraków nie ma barszczu. Więc...

  • Boże Narodzenie
  • Polska
  • Makaron
  • Warzywa
  • Buraki
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Makarony
  • Chleby

Odsłon: 263

do 15 min 15 min
5

zakwas z buraków

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Zupy

Wigilijny barszcz na zakwasie

Zupy Wigilijny barszcz na zakwasie

Z dawien dawna wiadomo, że dobry wigilijny barszcz powinien być robiony na za...

  • Boże Narodzenie
  • Polska
  • Buliony
  • Warzywa
  • Buraki
  • Grzyby
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Majeranek

Odsłon: 5746

> 60 min >60 min
10
Madohora
Madohora
Zupy

Zakwas na barszcz

Zupy Zakwas na barszcz

Przepis zaczerpnięty z Książku Umiem gotować z roku 1864

  • Polska
  • Warzywa
  • Buraki
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Kanapki
  • Chleby

Odsłon: 690

> 60 min >60 min
2
Lucque
Lucque
Zupy

Zakwas z buraków na barszcz

Zupy Zakwas z buraków na barszcz

Idealny barszcz wigilijny powinien być na domowym zakwasie z buraków. Zakwas...

  • Boże Narodzenie
  • Polska
  • Warzywa
  • Buraki
  • Przyprawy
  • Czosnek

Odsłon: 5757

do 30 min 30 min
4

jak dlugo moze stac zakwas z burakow w lodowce

McDusia
McDusia
Desery

Lodowiec

Desery Lodowiec

Kolorowy smak lata z jagodami lub sernik " na zimno ".

  • Owoce
  • Jagody
  • Nabiał
  • Ser
  • Mleko

Odsłon: 28172

> 60 min >60 min
30
danutast1
danutast1
Przetwory

Zakwas z buraków.

Przetwory Zakwas z buraków.

Najlepszy domowy zakwas buraczany, który nadaje się zarówno do picia ( jest b...

  • Polska
  • Dietetyczne
  • Warzywa
  • Buraki
  • Przyprawy
  • Czosnek

Odsłon: 29017

> 60 min >60 min
40
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Zupy

Wigilijny barszcz na zakwasie

Zupy Wigilijny barszcz na zakwasie

Z dawien dawna wiadomo, że dobry wigilijny barszcz powinien być robiony na za...

  • Boże Narodzenie
  • Polska
  • Buliony
  • Warzywa
  • Buraki
  • Grzyby
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Majeranek

Odsłon: 5746

> 60 min >60 min
10

zakwas z burakow z imbirem

natsko1993
natsko1993
Zupy

Zakwas z buraków

Zupy Zakwas z buraków

Z racji moich ostatnich problemów zdrowotnych, musiałam przekonać się do zakw...

  • Warzywa
  • Buraki
  • Przyprawy
  • Czosnek

Odsłon: 5777

> 60 min >60 min
3
MazPrzyGarach
MazPrzyGarach
Sałatki

Sałatka z buraków z zakwasu

Sałatki Sałatka z buraków z zakwasu

Niedawno pokazywałem przepis na barszcz z domowego zakwasu; nie znoszę marnow...

  • Polska
  • Dietetyczne
  • Makaron
  • Warzywa
  • Szpinak
  • Buraki
  • Nabiał
  • Ser
  • Orzechy
  • Przyprawy
  • Makarony
  • Ciasta

Odsłon: 5406

do 30 min 30 min
4
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Dodatki

Imbir kandyzowany

Dodatki Imbir kandyzowany

Bardzo lubię podjadać imbir kandyzowany. Bo to takie fajne, ostro-słodkie cuk...

  • Impreza
  • Bez glutenu
  • Bez laktozy
  • Wegetariańskie
  • Wegańskie
  • Makaron
  • Przyprawy
  • Makarony
  • Ciasta
  • Dżemy

Odsłon: 987

> 60 min >60 min
1

Zakwas z burakow w plastikowych butelkach

iwkoska
iwkoska
Dania główne

Kurczak na butelce

Dania główne Kurczak na butelce

Kurka w piwku ;)

  • Warzywa
  • Mięso
  • Kurczak
  • Przyprawy
  • Czosnek

Odsłon: 9969

> 60 min >60 min
40
Lucque
Lucque
Zupy

Zakwas z buraków na barszcz

Zupy Zakwas z buraków na barszcz

Idealny barszcz wigilijny powinien być na domowym zakwasie z buraków. Zakwas...

  • Boże Narodzenie
  • Polska
  • Warzywa
  • Buraki
  • Przyprawy
  • Czosnek

Odsłon: 5757

do 30 min 30 min
4
MazPrzyGarach
MazPrzyGarach
Sałatki

Sałatka z buraków z zakwasu

Sałatki Sałatka z buraków z zakwasu

Niedawno pokazywałem przepis na barszcz z domowego zakwasu; nie znoszę marnow...

  • Polska
  • Dietetyczne
  • Makaron
  • Warzywa
  • Szpinak
  • Buraki
  • Nabiał
  • Ser
  • Orzechy
  • Przyprawy
  • Makarony
  • Ciasta

Odsłon: 5406

do 30 min 30 min
4

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Dania główne

Kiełbasa biała zasmażana z kapustą i ziemniakami

Dania główne Kiełbasa biała zasmażana z kapustą i ziemniakami

Smaczna biała kiełbasa zasmażana z białą kapustą i podsmażonymi ziemniaczkami...

  • Wielkanoc
  • Impreza
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Mięso
  • Przyprawy
  • Ciasta
  • Kiełbasy

Odsłon: 88

> 60 min >60 min
0
smaker
smaker
Desery

Rurki z kremem

Desery Rurki z kremem

Rurki z kremem to klasyczny deser, który popularność zdobył dzięki serwowaniu...

  • Tłusty czwartek
  • Komunia
  • Francuska
  • Kremy
  • Nabiał
  • Ciasta
  • Kremy
  • Jajka

Odsłon: 144

do 60 min 60 min
0
smaker
smaker
Desery

Idealny biszkopt siostry Anastazji

Desery Idealny biszkopt siostry Anastazji

Biszkopt to jeden z podstawowych wypieków, który stanowi podstawę tortów i wi...

  • Nabiał
  • Ciasta
  • Torty
  • Bułki
  • Jajka

Odsłon: 1926

do 30 min 30 min
8
smaker
smaker
Desery

Placki z serka waniliowego

Desery Placki z serka waniliowego

Każdy ma czasem ochotę na coś słodkiego. Wiele osób jednak – z takich czy inn...

  • Dietetyczne
  • Owoce
  • Nabiał
  • Placki
  • Ciasta
  • Jajka

Odsłon: 101

do 30 min 30 min
0
ErJot
ErJot
Sałatki

Sałatka obiadowa i grillowa

Sałatki Sałatka obiadowa i grillowa

Pyszna sałatka obiadowa, która świetnie komponuje się z ziemniakami i wszelak...

  • Impreza
  • Grill
  • Wegetariańskie
  • Warzywa
  • Owoce
  • Mięso
  • Przyprawy
  • Kiełbasy

Odsłon: 94

do 15 min 15 min
1
smaker
smaker
Desery

Lody cappuccino

Desery Lody cappuccino

Aksamitne lody cappuccino, w których znajdziesz chrupiące kawałki czekolady s...

  • Kremy
  • Nabiał
  • Przyprawy
  • Lody
  • Kremy

Odsłon: 68

do 30 min 30 min
0

Inne przepisy autora

Przekąski

Kolorowe roladki z tortilli z tuńczykiem

Przekąski

Muszle makaronowe faszerowane sałatką

Sałatki

Sałatka pieczarkowa

Sałatki

Błyskawiczna sałatka 4 składnikowa

kulinarneprzygody
kulinarneprzygody
Przekąski

Kolorowe roladki z tortilli z tuńczykiem

Przekąski Kolorowe roladki z tortilli z tuńczykiem

Kolorowe roladki z tortilli z tuńczykiem

  • Wielkanoc
  • Dietetyczne
  • Warzywa
  • Papryka
  • Kukurydza
  • Ryby
  • Tuńczyk
  • Przyprawy
  • Rolady

Odsłon: 30256

do 15 min 15 min
12
kulinarneprzygody
kulinarneprzygody
Przekąski

Muszle makaronowe faszerowane sałatką

Przekąski Muszle makaronowe faszerowane sałatką

Muszle makaronowe faszerowane sałatką

  • Wielkanoc
  • Warzywa
  • Papryka
  • Kukurydza
  • Mięso
  • Kurczak
  • Przyprawy
  • Sałatki makaronowe

Odsłon: 43606

do 15 min 15 min
36
kulinarneprzygody
kulinarneprzygody
Sałatki

Sałatka pieczarkowa

Sałatki Sałatka pieczarkowa

Sałatka pieczarkowa

  • Wielkanoc
  • Warzywa
  • Kukurydza
  • Nabiał
  • Jajka
  • Grzyby
  • Przyprawy
  • Jajka

Odsłon: 60420

do 15 min 15 min
85
kulinarneprzygody
kulinarneprzygody
Sałatki

Błyskawiczna sałatka 4 składnikowa

Sałatki Błyskawiczna sałatka 4 składnikowa

Błyskawiczna sałatka 4 składnikowa

  • Wielkanoc
  • Warzywa
  • Fasolka
  • Kukurydza
  • Nabiał
  • Jajka
  • Przyprawy
  • Jajka

Odsłon: 5172

do 15 min 15 min
40
Więcej przepisów
REKLAMA
Smaker

Przepisy Przetwory

Przetwory

Wędzone domowe wędliny. Tradycja i smaki przypominające dzieciństwo. Powinny być na każdym stole.

Przetwory

Rabarbarowy curd

Przetwory

Lubczyk, czyli prawdziwe maggi:-)

Przetwory

Mielonka z boczku i szynki.

Lilit
Lilit
Przetwory

Wędzone domowe wędliny. Tradycja i smaki przypominające dzieciństwo. Powinny być na każdym stole.

Przetwory Wędzone domowe wędliny. Tradycja i smaki przypominające dzieciństwo. Powinny być na każdym stole.

Wędzenie jest jednym z najstarszych sposobów utrwalania pro­duktów spożywczyc...

  • Wielkanoc
  • Boże Narodzenie
  • Polska
  • Warzywa
  • Owoce
  • Nabiał
  • Mięso
  • Ryby
  • Przyprawy

Odsłon: 61

> 60 min >60 min
3
smaker
smaker
Przetwory

Rabarbarowy curd

Przetwory Rabarbarowy curd

Popularny lemon curd to tradycyjny angielski przysmak, którego nikomu nie trz...

  • Polska
  • Kremy
  • Warzywa
  • Owoce
  • Nabiał
  • Ciasta
  • Kremy
  • Przetwory warzywne

Odsłon: 288

do 60 min 60 min
2
Więcej przepisów

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Dania główne

Kiełbasa biała zasmażana z kapustą i ziemniakami

Dania główne Kiełbasa biała zasmażana z kapustą i ziemniakami

Smaczna biała kiełbasa zasmażana z białą kapustą i podsmażonymi ziemniaczkami...

  • Wielkanoc
  • Impreza
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Mięso
  • Przyprawy
  • Ciasta
  • Kiełbasy

Odsłon: 88

> 60 min >60 min
0
smaker
smaker
Desery

Rurki z kremem

Desery Rurki z kremem

Rurki z kremem to klasyczny deser, który popularność zdobył dzięki serwowaniu...

  • Tłusty czwartek
  • Komunia
  • Francuska
  • Kremy
  • Nabiał
  • Ciasta
  • Kremy
  • Jajka

Odsłon: 144

do 60 min 60 min
0
smaker
smaker
Desery

Idealny biszkopt siostry Anastazji

Desery Idealny biszkopt siostry Anastazji

Biszkopt to jeden z podstawowych wypieków, który stanowi podstawę tortów i wi...

  • Nabiał
  • Ciasta
  • Torty
  • Bułki
  • Jajka

Odsłon: 1926

do 30 min 30 min
8
smaker
smaker
Desery

Placki z serka waniliowego

Desery Placki z serka waniliowego

Każdy ma czasem ochotę na coś słodkiego. Wiele osób jednak – z takich czy inn...

  • Dietetyczne
  • Owoce
  • Nabiał
  • Placki
  • Ciasta
  • Jajka

Odsłon: 101

do 30 min 30 min
0
ErJot
ErJot
Sałatki

Sałatka obiadowa i grillowa

Sałatki Sałatka obiadowa i grillowa

Pyszna sałatka obiadowa, która świetnie komponuje się z ziemniakami i wszelak...

  • Impreza
  • Grill
  • Wegetariańskie
  • Warzywa
  • Owoce
  • Mięso
  • Przyprawy
  • Kiełbasy

Odsłon: 94

do 15 min 15 min
1
smaker
smaker
Desery

Lody cappuccino

Desery Lody cappuccino

Aksamitne lody cappuccino, w których znajdziesz chrupiące kawałki czekolady s...

  • Kremy
  • Nabiał
  • Przyprawy
  • Lody
  • Kremy

Odsłon: 68

do 30 min 30 min
0
REKLAMA
Smaker
Smaker
REKLAMA
Smaker
Przetwory
Smaker

Zakwas z buraków

Autor:
kulinarneprzygody
do 15 min
5-6 osób

Składniki

  • Buraki podłużne 1 kg
  • liść laurowy 2
  • Ziele angielskie 5
  • Pieprz w Ziarkach 5
  • Czosnek 5 dużych ząbków
  • Woda 1 l
  • Sól łyżka

Sposób przygotowania:

1

Buraki cienko obrać ze skórki. Wodę przegotować i ostudzić do temperatury pokojowej. Dodać sól i i wymieszać do rozpuszczenia. Buraki pokroić w grubsze plastry. Na dno wyparzonego słoika wrzucić kilka plastrów buraka, a następnie wszystkie przyprawy i obrany czosnek. Przykryć pozostałymi burakami. Całość zalać przygotowaną wodą. Bardzo ważne żeby buraki były przykryte całkowicie wodą. Przykryć gazą lub bawełnianą ściereczką tak by dochodziło do niego powietrze. Odstawić w ciepłe miejsce. U mnie stroi na lodówce. Uwaga! codziennie sprawdzamy zakwas. Jeśli postanie piana to zbieramy ją czystą łyżką i lekko mieszamy zakwas. Ważne aby czosnek był cały czas pod wodą. Jeśli w czasie kiszenia czosnek nam wypłynie najlepiej do wyłowić i wyrzucić gdyż może powodować pleśnienie. Zakwas zlać do butelek po ok 5-7 dniach w zależności od tego jak mocny chcemy otrzymać zakwas. Wkładamy do lodówki i przechowujemy przez kilka tygodni.

  • Dania główne
  • Śniadania
  • Napoje
  • Dodatki
  • Pieczywo
  • Przekąski
  • Zupy
  • Sałatki
  • Wędliny
  • Śniadania
  • Jajeczica
  • Omlet na słodko
  • Owsianka
  • Hummus
  • Chleb razowy
  • Tosty francuskie
  • Pasty kanapkowe
  • Kanapki
  • Bułeczki drożdżowe
  • Obiady
  • Krokiety
  • Kluski śląskie
  • Schab ze śliwką
  • Bigos
  • Szynka pieczona
  • Ryba po grecku
  • Kopytka
  • Racuchy
  • Placki ziemniaczane
  • Zupy
  • Krem z brokułów
  • Kapuśniak
  • Rosół drobiowy
  • Barszcz ukraiński
  • Barszcz biały
  • Zupa gulaszowa
  • Zupa kalafiorowa
  • Zupa cebulowa
  • Zupa ogórkowa
  • Zupa pomidorowa
  • Sałatki
  • Sałatka śledziowa
  • Salatka z pora
  • Sałatka z łososiem
  • Sałatka rybna
  • Salatka jarzynowa
  • Sałatka z tuńczykiem
  • Sałatka z kurczakiem
  • Sałatka grecka
  • Sałatka gyros
  • Ciasta
  • Ciasto marchewkowe
  • Ciasto czekoladowe
  • Ciasto drożdżowe
  • Szarlotka
  • Sernik
  • Makowiec
  • Piernik dojrzewający
  • Tiramisu
  • Tort bezowy
  • Kasze i ryż
  • Gołąbki
  • Krupnik
  • Kotlety z kaszy gryczanej
  • Risotto z grzybami
  • Risotto z bekonem
  • Risotto ze szpinakiem
  • Ryż z warzywami
  • Sałatki ryżowe
  • Polenta
  • Wielkanoc
  • Jajka faszerowane
  • Żurek
  • Pasztet drobiowy
  • Kurczak faszerowany
  • Babka wielkanocna
  • Babka cytrynowa
  • Babka piaskowa
  • Sos tatarski
  • Boże Narodzenie
  • Barszcz czerwony z uszkami
  • Zupa rybna
  • Zupa grzybowa
  • Kapusta z grochem
  • Karp smażony
  • Pierogi z kapustą i grzybami
  • Kompot z suszu
  • Kutia
  • Keks
  • Karnawał
  • Pączki
  • Faworki
  • Oponki serowe
  • Tarta na cieście francuskim
  • Koreczki
  • Nowalijki
  • Botwinka
  • Twarożek ze szczypiorkiem
  • Makaron ze szparagami
  • Sałatka rzodkiewkowa
  • Ciasta i desery
  • Tarta z owocami
  • Mazurek kajmakowy
  • Babka majonezowa
  • Sernik z brzoskwiniami
  • Sernik wiedeński
  • Przetwory
  • Grzyby marynowane
  • Grzyby w occie
  • Ogórki kiszone
  • Powidła śliwkowe
  • Dżem truskawkowy
  • Ćwikła z chrzanem
  • Mus jabłkowy
  • Gulasze
  • Leczo
  • Placek po węgiersku
  • Strogonow
  • Gulasz wołowy
  • Chili con carne
  • Makaron
  • Makaron ze szpinakiem
  • Makaron z tuńczykiem
  • Makaron z serem
  • Makaron z kurczakiem
  • Spaghetti bolognese
  • Spaghetti carbonara
  • Zapiekanki
  • Zapiekanka ryżowa
  • Zapiekanka warzywna
  • Zapiekanka ziemniaczana
  • Zapiekanki
  • Zapiekanka makaronowa
  • Lasagne z mięsem
  • Różne przepisy
  • Pizza domowa
  • Fasolka po bretońsku
  • Śledzie w śmietanie
  • Zobacz więcej

Smaker.pl to serwis kulinarny dla ludzi ze smakiem. Lubisz gotowanie, sałatki i tworzysz własne przepisy kulinarne? A może szukasz dobrych i sprawdzonych przepisów na każdą okazję? Dbasz o to, aby twoja dieta była urozmaicona? W serwisie znajdziesz smaczne przepisy kulinarne: ciasta na pizzę, sałatkę grecką oraz przepisy na ciasta i desery.

  • Polecamy

  • Prognoza pogody
  • Program TV
  • Pomponik
  • Lotto
  • Dieta dukana
  • Napisz do nas
  • Mapa serwisu
  • Newsroom
  • Reklama
  • Regulamin
  • FAQ

Korzystanie z portalu oznacza akceptację Regulaminu. Polityka Cookies. Prywatność. Copyright 1999 - 2022 INTERIA.PL. Wszystkie prawa zastrzeżone.

  • Posiłek
    • Śniadania
    • Zupy
    • Dania główne
    • Desery
    • Napoje
    • Przekąski
    • Sałatki
    • Przetwory
    • Dodatki
    • Pieczywo
    • Wędliny
  • Okazje
    • Wielkanoc
    • Boże Narodzenie
    • Impreza
    • Grill
    • Tłusty czwartek
    • Walentynki
    • Halloween
    • Komunia
    • Do pracy
  • Kuchnie świata
    • Amerykańska
    • Azjatycka
    • Czeska
    • Polska
    • Włoska
    • Meksykańska
    • Indyjska
    • Francuska
    • Chińska
    • Grecka
    • Bałkańska
    • Tajska
    • Węgierska
    • Śródziemnomorska
    • Ukraińska
    • Żydowska
  • Składniki
    • Kasze
    • Ryż
    • Makaron
    • Warzywa
    • Owoce
    • Nabiał
    • Mięso
    • Ryby
    • Owoce morza
    • Grzyby
    • Orzechy
    • Przyprawy
  • Dieta
    • Bez glutenu
    • Bez laktozy
    • Bez cukru
    • Dla dzieci
    • Dietetyczne
    • Wegetariańskie
    • Wegańskie
  • Informacje
  • Konkursy
  • Książki
  • Wydarzenia
  • Wideo
  • Mamy 10 lat
  • Ewa gotuje
  • Gwiazdy od kuchni
  • Pomoc Ukrainie
  • Inspiracje
  • E-booki