Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sałatka grecka to stały element menu w restauracjach. Można ją zamówić w wielu lokalach albo przygotować samodzielnie w domu, z łatwo dostępnych produktów. To jedna z najbardziej rozpoznawalnych potraw kuchni śródziemnomorskiej. Jest kolorowa, świeża i prosta do zrobienia.
Sałatka grecka
Grecka sałatka wiejska, czyli Horiatiki, to oficjalna nazwa tej słynnej przekąski. Doskonale sprawdza się jako lekki posiłek podczas upalnego dnia, a nawet dodatek do mięsnych dań głównych. Co ciekawe, sałatka grecka powstała dopiero w latach 60. XX wieku w Atenach. Greccy restauratorzy stworzyli ją z powodu szybko rosnącej w stolicy liczby turystów. Chcieli podać im lokalny specjał, który nie wymaga skomplikowanych składników i długiego czasu przygotowania. W ten sposób powstała sałatka bazująca na regionalnych składnikach wiejskich.
Sałatka grecka przepis
Przepis na sałatkę grecką jest wyjątkowo prosty i nie zajmuje dużo czasu. Klasyczna wersja przekąski wymaga dojrzałych pomidorów, świeżych ogórków, chrupiącej czerwonej cebuli, oliwek (najlepiej Kalamata), sera feta, oliwy z oliwek i oregano. Najlepiej jeśli produkty są lekko schłodzone. Wszystkie warzywa należy pokroić w większe kawałki, skropić oliwą i przyprawić. Sera feta nie kroi się, tylko układa na wierzchu sałatki greckiej w całości. Musisz zapamiętać, że przepis na sałatkę grecką nie zawiera sałaty - dodawanie jej to częsty błąd popełniany poza Grecją przy robieniu przekąski.
Sałatka grecka - co dodać?
Tradycyjną recepturę można oczywiście modyfikować, aby dostosować jej smak pod własne gusta i żeby się nie znudziła. Będzie pysznie smakować z dodatkiem papryki, kaparów albo z innym rodzajem oliwek. W naszym przepisie, będącym wariacją na temat greckiej sałatki Horiatiki, pokroiliśmy fetę, dodaliśmy paprykę i zielone oliwki. Użyliśmy też nieco innego dressingu, który dodaje jej więcej wyrazistego smaku. Całość wychodzi po prostu obłędnie.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Grecka sałatka to jedna z najpopularniejszych przekąsek w ciągu dnia. Możesz przygotować ją według powyższego przepisu albo nieco urozmaicić, np. polewając innym dressingiem. W ten sposób nigdy ci się nie znudzi.
Jak zrobić sos winegret?
Do sałatki greckiej wykorzystuje się różne dressingi, nie tylko ten podany w przepisie. Jak zrobić sos winegret, czyli najpopularniejszy dodatek do różnych przystawek? Możesz go wykorzystać do innych przekąsek, nie tylko sałatek, ale też grzanek czy kanapek. Jego przyrządzenie nie sprawi ci większych trudności, tym bardziej że składniki po kolei wrzucić do słoiczka i ze sobą zmieszasz. W ten sposób nie tylko nie ubrudzić wielu naczyń, ale też możesz zachować dressing na później.
Do słoiczka wlej 4 łyżki oliwy, łyżkę soku z cytryny i łyżkę miodu. Dodaj też łyżkę musztardy, po szczypcie soli, pieprzu i ziół (jeśli używasz świeżych, muszą być naprawdę dokładnie poszatkowane). Warto jednak użyć suszonych ziół prowansalskich czy tymianku. Zakręć szklane naczynie i energicznie potrząsaj przez kilkadziesiąt sekund, do momentu powstania jednolitego sosu winegret. Możesz od razu polać nim grecką sałatkę albo wstawić do lodówki i wykorzystać w ciągu kilku dni (pamiętaj, żeby przed użyciem ponownie nim wstrząsnąć).
Jak zrobić sos do sałatki?
Smaczny sos potrafi całkowicie zmienić smak sałatki. Nie tylko sprawia, że staje się bardziej soczysta, ale też dodaje jej więcej charakteru. Wcale nie trzeba długiej listy produktów, żeby przygotować pyszny dodatek. Jak zrobić sos do sałatki, który będzie uniwersalny jak sos winegret?
- Sos jogurtowo-czosnkowy: połącz 3 łyżki jogurtu naturalnego z przeciśniętym ząbkiem czosnku, dopraw solą i pieprzem oraz łyżeczką soku z cytryny,
- sos miodowo-musztardowy: wymieszaj 2 łyżki oliwy, łyżeczkę musztardy, łyżeczkę miodu i łyżeczkę soku z cytryny lub octu jabłkowego,
- ostry sos do sałatki: wymieszaj 3 łyżki oliwy, łyżkę soku z limonki, łyżeczkę płatków chilli, łyżeczkę miodu, sól i pieprz.
Domowy sos przygotujesz dosłownie w minutę. To gwarancja naturalnych składników i lepszego smaku sałatki.
Jak zrobić sałatkę gyros?
Sałatka grecka Horiatiki to niejedyna słynna przekąska z tamtego regionu. Sałatka gyros również pochodzi z Grecji, choć zainspirował ją turecki kebab. Właśnie dlatego mieszkańcy Grecji ułożyli składniki warstwowo, tworząc świeżą i sycącą potrawę.
Jak zrobić sałatkę gyros? Specjał przyda się przede wszystkim na różnego rodzaju imprezy i przyjęcia. Na początku oczyść kurczaka i osusz go ręcznikiem papierowym. Pokrój na małe kawałki, zamarynuj w przyprawie gyros i usmaż na małej ilości oleju. Odstaw do przestudzenia.
Następnie przygotuj warzywa - obierz ogórki i zetrzyj na tarce o dużych oczkach, posól i odstaw na 15 minut. Odciśnij nadmiar soku i połącz z jogurtem, majonezem, przeciśniętym czosnkiem, koperkiem i oliwą. Wymieszaj i dopraw solą oraz pieprzem. Wstaw sos do lodówki na 30 minut.
Obierz cebule, poszatkuj w drobną kostkę. Pokrój też w ten sposób ogórki konserwowe, pomidory i paprykę. Kukurydzę odcedź z zalewy, liście sałaty podziel na mniejsze kawałki. Oliwki pokrój na plasterki.
W głębokiej szklanej misce ułóż składniki warstwami - na dnie umieść kurczaka, następnie cebule, pomidory, paprykę, ogórki, kukurydzę, sos. Z wierzchu umięść sałatkę i oliwki. Pyszna grecka sałatka gyros gotowa.
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
tarta z owocami słonecznymi
Pyszna tarta z owocami lata to radość dla oczu i rozkosz dla podniebienia! :)
Odsłon: 78
2
2
Przepis dnia
18
Zupy
Zupa wiśniowa
Zupa wiśniowa to najlepsza zupa owocowa w sezonie letnim. Zdrowa i smaczna z...
Odsłon: 600
3
Przetwory
Ogórki krokodylki
Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...
Odsłon: 5655
39
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
tarta z owocami słonecznymi
Pyszna tarta z owocami lata to radość dla oczu i rozkosz dla podniebienia! :)
Odsłon: 78
2
2
Przepis dnia
18
Zupy
Zupa wiśniowa
Zupa wiśniowa to najlepsza zupa owocowa w sezonie letnim. Zdrowa i smaczna z...
Odsłon: 600
3
Przetwory
Ogórki krokodylki
Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...
Odsłon: 5655
39
REKLAMA
Sałatki
Sałatka grecka
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 200 g pomidorków winogronowych lub czereśniowych,
- 100 g ogórków gruntowych,
- czerwona papryka,
- mała cebula czerwona,
- 50 g drelowanych zielonych oliwek,
- 100 g sera feta.
Dressing:
- 50 ml oliwy z oliwek,
- 3 łyżki octu z czerwonego wina,
- 2 łyżki soku z cytryny,
- łyżka musztardy dijon,
- 2 ząbki czosnku,
- łyżeczka suszonego oregano,
- łyżeczka suszonej bazylii,
- 1/2 łyżeczki soli,
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu.
Sposób przygotowania:
1
Wszystkie warzywa umyj. Pomidory pokrój na ćwiartki. Paprykę oczyść z gniazda nasiennego i pokrój w paski. Cebulę obierz i pokrój w krążki lub piórka. Ogórka pokrój na plasterki, a następnie te w ćwiartki. Ser feta pokrój w kostkę. Wszystkie składniki włóż do miski i wymieszaj.
2
Przygotuj dressing. Ząbki czosnku bardzo drobno posiekaj. Wszystkie składniki dressingu dobrze wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Przygotowanym sosem zalej sałatkę. Sałatkę grecką podawaj od razu po zalaniu dressingiem.