1. Podgrzej mleko do temperatury 82 – 85 st. Ciągle mieszaj, aby mleko się nie przypaliło. 2. Dodaj sok z cytryny. Zmniejsz temperaturę palnika i podgrzewaj dalej, delikatnie mieszając, około minuty. W tym czasie mleko powinno zacząć się warzyć i na jego powierzchni powinny pojawić się grudki twarogu. 3. Jeżeli po minucie nie zauważysz efektów wytrącania się skrzepu lub proces ten będzie zachodził powoli, dodaj więcej soku z cytryny. 4. Mieszaj dalej przez kolejne 3 minuty i zdejmij garnek z mlekiem z ognia. 5. Pozostaw 10 minut do stężenia skrzepu. 6. Dno durszlaka wyłóż gazą/ chustą / pieluchą tetrową. Delikatnie odcedź skrzep. 7. Pozostaw na 1 godzinę do ocieknięcia. 8. Ser możesz zawinąć w muślin i docisnąć 1 kg np. kładąc na niego wypełniony wodą słoik 9. Przełóż paneer do foremki lub małej miseczki, dzięki temu nadasz serkowi ładny kształt. W tym momencie możesz do sera dodać sól i ulubione przyprawy np. czarny pieprz. 10. Wstaw ser w foremce lub miseczce do lodówki na ok. 2 godziny. W tym czasie zmieni się jego konsystencja na bardziej zwięzłą. 11. Gotowe!

Paneer

Etapy przygotowania

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Klasyczna lazania z sosem pomidorowym

Wiosenna sałatka.

Sernik na zimno

Mazurek Wielkanocny

Mazurek KNOPPERS

Mazurek orzechowy

Ostatnio komentowane przepisy

Klasyczna lazania z sosem pomidorowym

Wiosenna sałatka.

Sernik na zimno

Mazurek Wielkanocny

Mazurek KNOPPERS

Mazurek orzechowy

Paneer

Etapy przygotowania

Kochasz gotować?

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Ostatnio komentowane przepisy