Ser pomarańczowy

Przygotowanie

1. 

   Wyciśnij sok z cytryn i pomarańczy. Uważaj na pestki.

2. 

   W garnku podgrzej mleko, ciągle mieszając, do temperatury 90 – 95°C. Uważaj, aby nie przypalić mleka.

3. 

   Dodaj sok z owoców i dokładnie wymieszaj. Powinieneś zauważyć oddzielający się skrzep

4. 

   Odstaw mleko na 15 minut. W tym czasie serwatka powinna wyraźnie oddzielić się od skrzepu.

5. 

   Przelej skrzep do sitka wyłożonego chustą serowarską. Pozostaw do ocieknięcia na 1 – 2 godziny. Możesz zawinąć rogi i powiesić nad zlewem, aby serwatka powoli ociekała.

6. 

   Przełóż ser do miski.

7. 

   Gotowe!

8. 

   Więcej przepisów na ser na naszej stronie pracowniaserow.pl